תוֹכֶן
- מחסום מוח הדם בפיברומיאלגיה
- מונוסודיום גלוטמט ואספרטיים בפיברומיאלגיה
- העלמת אקסיטוטוקסינים
- מרכיבים תזונתיים: נלחמים באקסיטוטוקסינים
- התחלת דיאטה נגד אקסיטוטוקסין
הרבה אנשים עם מצב זה מחפשים שיטות תזונתיות לסיוע בהקלה על הסימפטומים, ותוכלו למצוא הרבה סיפורים ברשת על אנשים שאומרים שהם השתפרו הרבה יותר על ידי אכילת X יותר או פחות מ- Y.
אבל מה מדע הרפואה אומר לנו על הקשר בין הדיאטות שלנו לתסמינים שלנו? אולי יותר ממה שאתה חושב. למדנו כמות משמעותית בשנים האחרונות שיכולה לעזור לנו לעצב את הרגלי האכילה שלנו. לכל הפחות, הם יכולים לתת לנו מושג היכן להתחיל לחפש.
משהו שתרצה לשקול הוא ההשפעה של משהו שנקרא אקסיטוטוקסינים, שמסכן את המוח שלך. שני האקסיטוטוקסינים העיקריים הם גלוטמט ואספרטט, אשר יכולים להיכנס לתזונה באמצעות מונוסודיום גלוטמט ואספרטיים.
מחסום מוח הדם בפיברומיאלגיה
לפני שבוחנים אקסיטוטוקסינים, זה עוזר להבין קצת על המוח שלך.
פיברומיאלגיה נחשבת למצב נוירולוגי בגלל מספר חריגות ידועות במערכת העצבים המרכזית, כולל אי-ויסות של מספר שליחים כימיים הנקראים נוירוטרנסמיטרים.
כשמדברים על ההשפעה של מזון על היבט נוירולוגי של מחלה, אתה צריך לקחת בחשבון את מחסום מוח הדם (BBB). תפקידו של ה- BBB הוא להרחיק דברים מהמוח שאינם אמורים להיות שם, או שצריכים להיות מוסדרים על ידי מערכות המוח עצמו ולא בכפוף למתרחש בשאר חלקי הגוף.
תיאורטית, למזון שאתם אוכלים צריכה להיות השפעה קטנה יחסית על המוח. עם זאת, בגלל היבט ידוע של פיברומיאלגיה, המוח שלנו עשוי להיות פגיע במיוחד לתזונה.
בתאים שלך יש משהו שנקרא חומר P. תפקידו לשלוח הודעות כאב מהתאים למוח שלך. נמצא כי לאנשים הסובלים מפיברומיאלגיה יש חומר פי פי יותר משל אנשים אחרים.
והנה הדבר החשוב בחומר P: מחקרים מראים שהוא הופך את ה- BBB לחדר יותר, כך שהדברים עלולים לחמוק בדרך שבדרך כלל לא היו צריכים ולא צריכים.
מונוסודיום גלוטמט ואספרטיים בפיברומיאלגיה
עד כה אין לנו הוכחות חותכות לכך שדבר מסוים אחד גרוע לכל הסובלים מפיברומיאלגיה. מה שיש לנו הוא ידע הולך וגובר על המצב וכיצד חומרים מסוימים עשויים לקיים אינטראקציה איתו.
חלק ניכר ממוקדי המחקר התמקדו בכמה תוספי מזון:
- מונוסודיום גלוטמט (MSG)
- אספרטיים
MSG הוא תוסף מזון נפוץ המשפר טעמים. זו גם חומצת אמינו המופיעה באופן טבעי. המילה השנייה בשמה גלוטמט היא הבעיה האפשרית.
במערכת העצבים המרכזית שלך, גלוטמט הוא נוירוטרנסמיטר (שליח כימי). יש לו את התפקיד החשוב של נוירונים מרגשים (תאי מוח), שעוזרים לך להתמקד וללמוד מידע חדש. עם זאת, יותר מדי התרגשות היא דבר רע עבור נוירונים.
אם יש לך יותר מדי גלוטמט, זה ימשיך לרגש את הנוירונים עד שהוא יהרוג אותם. היא עושה זאת על ידי פעולה על חלק מהתא הנקרא קולטן NMDA, אשר הוא האמין כי הוא מעורב גם בכאב וגם בדיכאון.
אספרטיים הוא תחליף סוכר המשווק בין יתר השמות NutriSweet ו- Equal. כאשר גופך מפרק אותו, אחד המוצרים שנשארים לך הוא אספרטט, מה שמגרה (ויכול לעורר יתר על המידה באופן רעיל) את קולטן ה- NMDA. (אספרטט הוא חלק טבעי ממזונות רבים, ולא ברור אם נפרד שמקורו באספרטיים פועל בגופך באופן שונה מאשר אספרטט המצוי במזונות רגילים).
מסיבה זו, גלוטמט ואספרטיים נקראים אקסיטוטוקסינים. בניגוד לתאים אחרים בגופך, נוירונים אינם ניתנים להחלפה - גופך אינו יכול ליצור חדשים שיחליפו את אלה שמתים.
הוא האמין כי פיברומיאלגיה כוללת רמות גלוטמט גבוהות מהרגיל באזורים מסוימים במוח. אך האם ייתכן שגלוטמט ואספרטט תזונתי תורמים לרמה גבוהה זו או מחמירים אותה?
אצל אדם בריא, ה- BBB צריך להרחיק את הדברים האלה מהמוח, אבל עם BBB שעלול להיות בסכנה, הם עשויים מאוד לזחול פנימה.
בשנת 2016, כתב העת ניהול כאב פרסם סקירה של מחקרים על פיברומיאלגיה ודיאטה. הסקירה מביאה מחקרים מרובים המראים קשר בין גלוטמט / אספרטט לכאב וכן מחקרים המראים רמות גבוהות של גלוטמט במוח ובנוזל השדרה.
מספר מחקרים בדקו את התפקיד של גלוטמט, אספרטיים ואקסיטוטוקסינים אחרים בתזונה. רובם מצאו כי הסרתם סייעה להקל על התסמינים ולהוספתם לתופעות מוגברות. כמה אנשים ציינו שהחלימו לחלוטין בגלל השינוי התזונתי הזה.
מחקר אחד, שפורסם ב ראומטולוגיה בינלאומית, לא מצאו שום מתאם, אך משתתפיו חיסלו רק MSG ואספרטיים, כלומר יתכן שעדיין אכלו אקסיטוטוקסינים אחרים.
העלמת אקסיטוטוקסינים
הניהול כאב סקירה קובעת כי הדרך היחידה לדעת אם יש לך בעיה באקסיטוטוקסינים בתזונה שלך היא על ידי גזירה מוחלטת של אותם. זה בדרך כלל אומר לאכול אוכל שלם ולהימנע מכל דבר עם תוספים.
צפה באספרטיים בכל המוצרים הנקראים:
- דִיאֵטָה
- ללא סוכר
- מופחת קלוריות
אספרטיים עשוי להיות גם במקומות פחות ברורים, כגון:
- יוגורט
- דגני בוקר
- לחם
כאשר MSG מתווסף למזון, יש לרשום אותו כמרכיב. עם זאת, גלוטמט מופיע באופן טבעי במזונות מסוימים, כולל:
- רוטב סויה
- רטבי דגים
- רוטב וורצ'סטרשייר
- גבינות מיושנות כמו צ'דר חד ופרמז'ן
- ג'לטין
- חלבון הידרוליזה
- תמצית שמרים אוטומטית
- תרכיזי חלבון
- מבודד חלבונים
מרכיבים שעלולים להיות בעייתיים כוללים מרכיבים לא ספציפיים שעשויים לכלול MSG, כגון:
- תבלינים
- תבלין
- תַבלִין
- טעם טבעי
הסקירה מציעה להשתמש רק בסוכר שולחן או בדבש כממתיקים תוך כדי בדיקת תזונה נטולת אקסיטוטוקסינים. זה אומר שרוב משתתפי המחקר ראו הבדל בהרגשתם לאחר שבוע או פחות, אך ממליצים על תקופת בדיקה של חודש.
מרכיבים תזונתיים: נלחמים באקסיטוטוקסינים
חומרים תזונתיים מסוימים יכולים לחסום או להפחית את ההשפעות של אקסיטוטוקסינים. הגדלת התזונה או נטילתם כתוספים עשויים לסייע במניעת הנזק שהם יכולים לגרום.
אלו כוללים:
- מגנזיום
- אָבָץ
- ויטמין B6
- חומצות שומן אומגה 3
- ויטמין סי
- ויטמין E
- נוגדי חמצון כגון רזרבטרול (בענבים) ופוליפנולים (בתה ירוק)
מרבית החומרים המזינים הללו נחקרו על פיברומיאלגיה ונמצאו יעילים במידה מסוימת בהקלה על הסימפטומים.
התחלת דיאטה נגד אקסיטוטוקסין
לפני שתוסיף תוספי תזונה או תנסה דיאטה של חיסול אקסיטוטוקסין, הקפד לדבר עם הרופא שלך. בדיקת חסרים תזונתיים עשויה לעזור לך לזהות את התוספים או המזונות החשובים ביותר להוסיף. הקפידו לדון בצרכים הכלליים הבריאותיים והתזונתיים שלכם, כך שתוכלו לגשת בבטחה לשינויים שתרצו לבצע.
עד שלא תדע מה המזונות עושים או עשויים להכיל אקסיטוטוקסינים, זה עשוי לעזור להדפיס רשימה או במכשיר החכם שלך, כך שתוכל להתייחס אליה במכולת. דאגו לחנך גם את כל מי שקונה או מכין אוכל עבורכם.
קשה לדעת בדיוק מה אתם אוכלים במסעדה, לכן כדאי לכם להקפיד על ארוחות ביתיות במהלך תקופת הבדיקה.
זכור כי שינויים תזונתיים אינם צפויים להסיר את כל הסימפטומים שלך, וייתכן שייקח זמן לראות תוצאות כלשהן.
מילה מ- Wellwell
דיאטת חיסול כזו אינה קלה. נדרש הרבה תכנון, מחשבה ושינויים באופן הבישול שלך. כשאתה נאבק בכאב כרוני, עייפות וחוסר תפקוד קוגניטיבי, זה יכול להיראות בלתי עביר.
נסה לזכור שזה תהליך זמני ושהוא יכול לעזור לך להרגיש הרבה יותר טוב בטווח הארוך. במידת האפשר, גייסו בני משפחה או חברים שיעזרו לכם כדי לא לחזור על מאכלים נוחים בימים רעים.
ואם אתה מחליק ואוכל כמה דברים לא צריך? אל תכה את עצמך. ראו זאת כהזדמנות לראות כיצד המאכלים הללו גרמו לכם להרגיש, ונסו להיות טובים יותר בנושא מחר.