תוֹכֶן
אי סבילות למזון אינה כמו אלרגיה מסורתית למזון במקום זאת, זו תגובה לא נעימה למזון לא כרוכים בתגובה של מערכת החיסון או בשחרור היסטמין (הכימיקל הגורם לתסמיני אלרגיה אמיתיים).אי סבילות למזון רבים (המכונה גם רגישויות למזון) נגרמים על ידי ליקויים או תגובות במערכת העיכול. אי סבילות למזון מובילה לתסמיני עיכול כגון נפיחות, שלשולים וגזים.
אי סבילות למזון אחרים יכולה לתרום לתסמינים שאינם קשורים ישירות למערכת העיכול שלך, כגון כאבי ראש למיגרנה או אפילו הפרעת קשב.
למרות אי סבילות למזון עלולה לגרום לתסמינים בעייתיים, זה בדרך כלל לא נחשב מסוכן. ובכל זאת, אלו שיש להם אי סבילות למזון עשויים להזדקק להימנע ממאכלים המפעילים את הסימפטומים שלהם. בנוסף, הם עשויים לגלות שתרופות מסוימות ללא מרשם יכולות לעזור להם בנסיבות מסוימות.
אלרגיה למזון לעומת סובלנות
כשיש לך אי סבילות למזון, זה לא מדויק לומר שיש לך אלרגיה למזון. חוסר סובלנות למזון (המכונה גם רגישות למזון) אינו אותו דבר כמו אלרגיה מסורתית למזון.
באלרגיה מסורתית למזון, גופך מגיב לחומר האלרגני על ידי יצירת התקף של מערכת החיסון המונע על ידי מרכיב מערכת החיסון המכונה נוגדנים אימונוגלובולינים E (IgE) ספציפיים לאלרגן.
תגובה מסוג זה מתרחשת מיד או במהירות רבה (תוך שניות עד כמה שעות לאחר צריכת החומר הבעייתי). התסמינים כוללים צפצופים, נפיחות, בעיות נשימה, כוורות, הקאות וכאבי בטן, בעיות בליעה ודופק חלש. במקרה הגרוע ביותר, אלרגיות אמיתיות למזון עשויות להיות מסכנות חיים.
כשיש לך אי סבילות למזון, הסימפטומים הם קלים יותר מאלה שיש לך עם אלרגיה למזון. בנוסף, הסימפטומים שלך לא יהיו מיידיים ואינם מסכני חיים. הם נוטים להיות בעיקר במערכת העיכול (נפיחות, שלשולים או עצירות, התכווצויות בבטן וגזים), וייתכן שהם לא צפויים למשך עד מספר ימים לאחר צריכת המזון הפוגע.
ישנם מספר סיבות אפשריות לחוסר סובלנות למזון, כולל מחסור באנזימים הדרושים לעיכול מזונות מסוימים (כמו לקטוז), בעיות בעיבוד כימיקלים מסוימים (כגון קפאין) ואפילו רגישות לתוספים מסוימים במזונות (כגון צבעים). אפשר לקבל יותר מאי סבילות למזון אחד, ואפשר לסבול מאי סבילות קשה למזון.
טיפול בחוסר סובלנות למזון פירוש בדרך כלל להוציא את המזון הפוגע מהתזונה, אם כי ישנן תרופות ללא מרשם שעשויות לעזור בתסמינים מסוימים.
סוגי אי סבילות למזון
כמה אי סבילות למזון נפוצה כוללים:
- אי סבילות ללקטוז. זה נגרם על ידי מחסור באנזים בו גופנו משתמש לעיכול לקטוז, סוג של סוכר המצוי במוצרי חלב. אם אתם סובלים מאי סבילות ללקטוז, ייתכן שתוכלו להקל על הסימפטומים על ידי נטילת תחליף אנזים ללא מרשם כמו לקטייד. תרופות טבעיות מסוימות לאי סבילות ללקטוז עשויות לעזור.
- רגישות לגלוטן. גלוטן הוא חלבון המצוי בדגנים חיטה, שעורה ושיפון. אצל אנשים מסוימים, צריכת דגנים אלו מובילה למחלת הצליאק, שהיא מצב אוטואימוני, לא אלרגיה למזון או אי סבילות למזון. אצל אנשים אחרים נראה שהדגנים גורמים לתסמינים של חוסר סובלנות למזון, אך לא לפגיעה במעי המאפיינת מחלת צליאק. הטיפול הנוכחי היחיד ברגישות לגלוטן הוא הימנעות מכל הדגנים המכילים גלוטן.
- אי סבילות להיסטמין. היסטמין הוא חומר כימי שנמצא באופן טבעי במזונות מיושנים, כגון יינות מסוימים, גבינות ובשר מעושן או משומר. אנשים שרגישים למאכלים המכילים היסטמין יכולים לסבול ממגוון תסמינים, כולל כאבי בטן, שלשולים, הקאות ופריחות בעור, כאשר הם צורכים מזון זה. אפשר להגביל את צריכת המזונות המכילים היסטמין. בנוסף, אנשים מסוימים זכו להצלחה עם מוצר אנזים ללא מרשם שנועד לעזור לגופכם לעבד את המזונות הללו.
מילה מ- Wellwell
חוסר סובלנות למזון יכול להיות קשה לאבחון, והתסמינים חופפים למגוון מצבים אחרים, כולל אלה של אלרגיות אמיתיות למזון וצליאק (שניהם דורשים טיפול רפואי). לכן, חשוב לדון עם הסימפטומים שלך עם הרופא שלך. הוא או היא עשויים להמליץ לך לעבור בדיקות נוספות או לנהל יומן מזון בכדי לסייע באבחון מדויק.