תוֹכֶן
המחקר הצביע על ויטמינים מסוימים עם תרכובות אנטי דלקתיות. ניתן לרכוש ויטמינים אלה בצורת תוספים ועל ידי אכילת מזון המכיל ויטמינים אלה באופן טבעי.לפניכם רשימה של שישה ויטמינים בעלי תכונות אנטי דלקתיות, והמזונות המהווים מקורות עשירים להם.
ויטמין
מחקרים מצאו כי ויטמין A יכול למנוע מהמערכת החיסונית לפעול יתר על המידה ולגרום לדלקת. ויטמין A קיים בשתי צורות: בטא-קרוטן הוא פרוביטמין הממיר ויטמין A בגוף וויטמין A הוא נוגד חמצון המגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים. דיאטות עשירות בבטא-קרוטן וויטמין A יכולות לעזור להפחית את הדלקת.
מקורות אוכל
מזונות עשירים בוויטמין A כוללים גזר, שן הארי, כרוב, ירקות קולארד, תרד ומגוון רחב של ירקות עליים.
ויטמינים B
אנשים עם ויטמין B6 נמוך לעיתים קרובות יהיו בעלי רמות גבוהות של חלבון תגובתי C, תרכובת אחרת האחראית לדלקת, במיוחד במחלות אוטואימוניות כגון דלקת מפרקים שגרונית.
כדי להפחית את הדלקת ולהגדיל את ויטמין B6, נסה לצרוך מזונות עתירי ויטמינים מקבוצת B, כולל כרוב, פלפלים ופטריות, מלון, טונה ועופות.
מחקר אחד מצא כי אפילו תוספי מינון נמוכים של חומצה פולית (המכונה גם חומצה פולית, ויטמין B נוסף) הנלקחים מדי יום ולתקופות קצרות יכולים להפחית את הדלקת.
מקורות אוכל
מקורות המזון של חומצה פולית כוללים אפונה שחורה, ירקות עלים כהים, אספרגוס וכבד.
ויטמין סי
ויטמין C ידוע כמסייע בשמירה על בריאות המערכת החיסונית ומתפקד היטב. יתר על כן, מחקרים מראים כי ויטמין C יכול להיפטר מרדיקלים חופשיים האחראים לדלקת.
איטמין C, כמו ויטמיני B, עשוי גם לסייע בהורדת חלבון C- תגובתי. תוספי מזון מועילים, אך עדיף לנסות להוציא ויטמין C מהתזונה.
מקורות אוכל
כדי להפיק יותר ויטמין C מהתזונה, אכלו מגוון של פירות וירקות, שכוללים גם נוגדי חמצון שיכולים לשפר את הבריאות ואולי להפחית את הסיכון למחלות לב ולסרטן.
ויטמין די
על פי דיווח אחד מאת מחקר מזון ותזונה, עד 41.6% מהאמריקנים לוקים בויטמין D. מחקרים ביססו כבר מזמן קשר בין ויטמין D נמוך למגוון מחלות דלקתיות. יתר על כן, החוקרים יודעים כי שיפור ויטמין D יכול לסייע בהפחתת הדלקת בגוף.
דיווח נוסף ב כתב העת לאימונולוגיה מציע כי אירועים מולקולריים וסימנים ספציפיים אחראים ליכולתו של ויטמין D לעכב דלקת. יתר על כן, אנשים עם רמות נמוכות של ויטמין D יכולים בהחלט ליהנות מתוסף ויטמין D.
ויטמין D זמין באופן טבעי מהשמש, אך לא כולם יכולים לקבל את כל ויטמין D שלהם מהשמש. כל מי שחושד שרמות ויטמין D שלו נמוכות צריכים לדבר עם הרופא על בדיקות ותוספי מזון.
מקורות אוכל
מקורות המזון הטובים ביותר לוויטמין D הם דגים, חלמונים, בשר איברים ומזונות בתוספת ויטמין D, כולל חלב.
ויטמין E
ויטמין E הוא ויטמין נוגד חמצון נוסף, מה שאומר שהוא יכול להפחית את הדלקת. תוצאות ממטא-אנליזה משנת 2015 שדווחו ב כתב העת האירופי לתזונה קלינית אשר כי ויטמין E הוא בעל תכונות אנטי דלקתיות ותוספי תזונה יכולים להועיל לאנשים החיים עם מצבים דלקתיים.
מקורות אוכל
ויטמין E נמצא באופן טבעי באגוזים וזרעים, כולל שקדים וזרעי חמניות. פירות וירקות רבים עשירים גם בוויטמין E, כולל אבוקדו ותרד.
ויטמין K
דו"ח אחד בכתב העת חילוף חומרים נמצא כי ויטמין K יכול להפחית סמנים דלקתיים ולעזור לקרישת דם ולהגן על בריאות העצם. בעוד שויטמין K נחוץ לבריאות העצם, רוב האנשים לא מקבלים מספיק ממנו מהתזונה שלהם.
גברים מבוגרים צריכים לשאוף ליטול 120 מיקרוגרם (מק"ג) מדי יום של ויטמין K, בעוד שנשים צריכות לכוון ל 90 מיקרוגרם. המספרים היומיים המומלצים נמוכים יותר עבור ילדים ותינוקות.
מקורות אוכל
ישנם שני סוגים של ויטמין K: ויטמין K1 ו- K2. ויטמין K1 נמצא בירקות עליים, כולל כרוב, תרד, ברוקולי וכרוב, ואילו K2 נמצא בעוף, כבד וביצים.
מילה מ- Wellwell
ניתן לרכוש ויטמינים נגד דלקת ממגוון מקורות מזון, כולל ירקות, פירות, בשר רזה ודגים, ומזונות מועשרים בוויטמינים.
אפילו בצורת תוספים, ויטמינים אלה יכולים להפחית דלקת ללא תופעות לוואי קשות ומהווים אפשרות קיימא לתרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות (NSAID) ותרופות נוגדות דלקת מרשם.
הקפד לדבר עם הרופא שלך לפני תחילת תוסף ויטמין כלשהו. חשוב גם לציין כי תוספי ויטמינים אינם תחליף לתרופות.
15 אוכלים אנטי דלקתיים שכדאי לכם לאכול