תוֹכֶן
חשוב שאנשים הסובלים ממחלת קרוהן יידעו שהם נמצאים בסיכון מוגבר לפתח מחמם במעי הדק שלהם. שמירה על דלקת מהמחלה בשליטה חשובה למניעת היצרות. אבחון של מחמירים במהירות ושימוש בתרופות ובטכניקות הניתוחיות העדכניות ביותר יכול לסייע בקבלת שליטה בחומרה ולמנוע ממנה להתרחש שוב.קפדנות היא קטע מצומצם במעיים. המעיים הם בדרך כלל צינור פתוח (בדומה לצינור) המאפשר לעבור למזון ולהתעכל. עבור אנשים הסובלים ממחלת קרוהן, המעי הדק יכול להצטמצם עם הזמן מכיוון שדלקת גורמת להצטלקות. הצלקות במעי הדק יכולות להיות נפוצות כל כך עד שהן למעשה מתחילות לחסום את השטח הפנימי וגורמות להיצרות.
קשיים מדאיגים מאוד אנשים עם מחלת קרוהן מכיוון שאם היצרות גורמת למעי הדק להיות חזק מדי מבפנים, זה עלול להוביל לחסימה (חסימת מעיים). חסימות יכולות להיגרם על ידי אחד או יותר מכמה וכמה שונים. גורמים, כולל הידבקויות, רקמת צלקת, דלקת או מזון לא מעוכל.
אנשים שיש להם מחמירים עשויים להזדקק לשינוי התזונה שלהם כדי להבטיח שהחלק המצומצם של המעי שלהם לא ייחסם. ייתכן שמזונות מסוימים נוטים יותר להיתלות בתוך המחמירה ולא יוכלו לעבור דרכם.
אם יש לך קפדנות, חלק מהמאכלים שתרצה להימנע, להגביל או לקצוץ ולבשל טוב מאוד לפני האכילה מופיעים להלן.
פופקורן
אנשים רבים מבינים שתירס הוא מזון שקשה לעיכול. גם עבור אנשים שאינם סובלים מהפרעות עיכול, תירס עלול לעבור בגוף רק מעוכל באופן חלקי. רק כשמסתכלים על פופקורן, זה יכול להיות קל להבין מדוע אוכל זה קשה לעיכול: הוא מכיל גרעינים קשים. מלבד זאת, נראה כי בכל שקית או קערת פופקורן יש כמה גרעינים לא קצוצים. פופקורן הוא גם סיבים שאינם מסיסים, שיכולים לגדול את השרפרף, ואולי לא רצוי כאשר מדובר בקפדנות. פופקורן הוא יותר חטיף ואינו חלק הכרחי בתזונה בריאה, כך שניתן להימנע ממנו די בקלות, וגזירתו מהתזונה אינה מציבה בעיות תזונתיות.
אֱגוֹזִים
בדרך כלל מבינים אגוזים כמזון שקשה לעיכול. הם קשים, לוקח להם קצת זמן ללעוס, וגם אחרי הלעיסה הם עדיין שומרים על המרקם הגרגרי שלהם. אגוזים מכילים גם חומצה פיטית, העלולה לעכב את עיכול החלבון והעמילן. באגוזים ישנם שומנים ושמנים מועילים כמו חומצות שומן אומגה 3, כמו גם ויטמינים ומינרלים שונים. חומצות שומן נמצאות גם בשמן זרעי פשתן, בסויה ובדגים, ולכן ביטול האגוזים מהתזונה בדרך כלל אינו מהווה בעיה לתזונה.
ירקות טריים
ירקות הם חלק חשוב בתזונה בריאה ומכילים ויטמינים ומינרלים רבים ושונים הנחוצים לגוף, כולל ויטמינים A, C, E ו- K, וחומצה פולית. עם זאת, ירקות הם גם מאוד סיביים, מה שמקשה עליהם לעיכול. על מנת להימנע מחסימה בנקודת הקפדה, יש להימנע מירקות גולמיים. במקום זאת, יש לבשל ירקות, לחתוך אותם דק או למחית כדי להקל עליהם לעיכול.
בדרך כלל לא מומלץ להוציא את כל הירקות מהתזונה בגלל היתרונות שלהם לבריאות הכללית. רוב האמריקנים כבר לא אוכלים מספיק ירקות על בסיס יומי, ולכן חשוב לשמור על ירקות בתזונה במידת האפשר.
בשרים
אמנם לא משהו שיש להימנע ממנו לחלוטין, אך נתחי בשר מסוימים עשויים להיות בעייתיים עבור אנשים שיש להם קפדנות. באופן כללי, כל בשר שנאכל צריך להיות רזה, מבושל היטב וללעוס היטב. אם הולכים צעד אחד קדימה, יש להימנע מנתחים סיביים ושומניים יותר של בשר אדום. היצמדות לבשרים רזים ורגישים יותר ולחתוך או לחתוך בשר לחתיכות עדינות יותר עשויה לעזור להם להיות קלים יותר להעברה.
חפש עזרה בתזונה
יש לפקח מקרוב על חולים עם קפדנות על ידי הגסטרואנטרולוג שלהם. רופא גסטרואנטרולוג יהיה המשאב הטוב ביותר לאופן ומתי יש לטפל בחומרה. יש לדון בכל הגבלות תזונה גם עם איש מקצוע בתחום הבריאות.
בתרחיש הטוב ביותר, דיאטנית או תזונאית עם ניסיון בניהול חולים עם מחמירים צריכות לספק סיוע בתכנית דיאטה. במקרים מסוימים, תזונה דלה בסיבים תזונתיים או מוגבלת בסיבים עשויה להיות מומלצת לתקופה קצרה.
בדרך כלל לא מומלץ לחתוך מזונות תזונתיים מהתזונה בקנה מידה מלא. עם זאת, במקרה של הקפדה, ייתכן שיהיה צורך להימנע ממזונות מסוימים לתקופה מסוימת עד לפיתרון הקפדנות. מטופלים שיש להם שאלות בנוגע לתזונה שלהם צריכים תמיד להתייעץ עם רופא הגסטרואנטרולוג שלהם.