תסמינים של הרעלת מזון בילדים

תוֹכֶן

• תסמיני הרעלת מזון
• תסמיני הרעלת מזון קלאסיים
• סטפילוקוקוס אוראוס
• סלמונלה
• אי - קולי O157
• שיגלה
• קמפילובקטר
• Clostridium Perfringens
• קלוסטרידיום בוטולינום
• הפטיטיס A.
• Bacillus Cereus
• נגיף נורוולק

הרעלת מזון שכיחה ביותר בקרב ילדים ומבוגרים, אך הורים רבים מתקשים להבחין מתי ילדים אכלו אוכל מזוהם או כאשר יש להם תסמינים של נגיף בקיבה. בהתחשב בכך שמומחים מעריכים כי כ -48 מיליון מקרים של הרעלת מזון מתרחשים מדי שנה בארצות הברית, זה בהחלט מועיל להורים לדעת את תסמיני המחלה אצל ילדים.

תסמיני הרעלת מזון

תסמינים שכיחים של הרעלת מזון כוללים:

• שִׁלשׁוּל
• בחילה
• הֲקָאָה
• התכווצויות בטן
• חום

כמובן, דברים אחרים מלבד הרעלת מזון יכולים לגרום לאותם תסמינים, מה שמקשה על אבחנה של הרעלת מזון. לדוגמא, ילדים יכולים לפתח שלשולים והקאות עם זיהום ויראלי, כגון וירוס רוטבי, או לאחר קבלת סלמונלה זיהום ממשחק עם צב מחמד.

אתה צריך לחשוד בהרעלת מזון אם אנשים אחרים חולים בערך באותו זמן ואחרי שאוכלים את אותם מזונות. מכיוון שזיהומים רבים הגורמים לשלשול מדבקים, רק בגלל שלכל הבית בבית יש שלשולים והקאות, אין פירוש הדבר שכולם סובלים מהרעלת מזון. סביר יותר להניח שאם כולם יפתחו תסמינים באותו לילה אחרי, למשל, פיקניק משפחתי.

תסמיני הרעלת מזון קלאסיים

חשוב לזכור כי ישנם חיידקים רבים, נגיפים ורעלים שיכולים לגרום להרעלת מזון. למרות שרובם גורמים לשלשולים ולהקאות, יש להם כמה תסמינים אופייניים שיכולים לעזור לך לזהות מה עלול לגרום למחלה שלך.

סטפילוקוקוס אוראוס

Staphylococcus aureus הרעלת מזון עלולה לקרות כאשר ילדכם אוכל מזון מזוהם באנטרוטוקסין (בדרך כלל מזונות שנותרו בטמפרטורת החדר זמן רב מדי), מה שגורם במהירות לתסמינים (תוך שעתיים עד שבע שעות), כולל הקאות, שלשולים מימיים ואין חום או חום נמוך. למרבה המזל, הסימפטומים בדרך כלל נעלמים באותה מהירות שהם עלו, תוך 12 עד 24 שעות.

סלמונלה

הרעלת מזון סלמונלה ידועה למדי. סימפטומים של הרעלת סלמונלה מתחילים בדרך כלל כשש עד 72 שעות לאחר החשיפה לחיידק זה וכוללים שלשול מימי, חום, התכווצויות בכאבי בטן, בחילות והקאות. התסמינים נמשכים בדרך כלל ארבעה עד שבעה ימים ובדרך כלל נעלמים ללא טיפול.

אי - קולי O157

אי - קולי O157 הם סוג מסוים של אי - קולי חיידקים העלולים לגרום להרעלת מזון עם התכווצויות קיבה קשות, שלשולים דמיים ולעיתים חום נמוך. למרות שרוב הילדים עם אי - קולי O157 מחלים ללא טיפול בחמישה עד שבעה ימים, חלקם מפתחים מצב מסכן חיים הנקרא "תסמונת אורמית המוליטית" (HUS).

ילדים יכולים להתפתח אי - קולי זיהומי O157 בערך יום עד 10 ימים לאחר אכילת מוצרי בשר מזוהמים שאינם מבושלים, במיוחד המבורגר. שתיית חלב גולמי, מים מזוהמים ומיץ לא מפוסטר ומגע עם חיות משק הן גורמי סיכון אחרים.

שיגלה

שיגלה היא חיידק נוסף שעלול לגרום לשלשול דמי, בנוסף להתכווצויות בקיבה וחום גבוה. ילדים יכולים לפתח זיהום בשיגלה (שיגלוזיס) כיום או יומיים לאחר אכילת מזון שזוהה בחיידקי השיגלה, כמו סלט תפוחי אדמה, חלב, עוף וירקות גולמיים.בניגוד לרוב הגורמים האחרים להרעלת מזון, ניתן לטפל בשיגלוזיס באנטיביוטיקה, אם כי רוב הזיהומים הללו חולפים מעצמם תוך חמישה עד שבעה ימים.

קמפילובקטר

הרעלת מזון בקמפילובקטר קשורה לעיתים קרובות לאכילת עוף לא מבושל ולשתיית חלב גולמי, כאשר הסימפטומים מתפתחים יומיים עד חמישה ימים לאחר החשיפה. הסימפטומים יכולים לכלול שלשול מימי, חום, התכווצויות בבטן, בחילות, כאבי שרירים וכאבי ראש. למרות שהתסמינים בדרך כלל חולפים תוך שבעה עד עשרה ימים בכוחות עצמם, הטיפול באנטיביוטיקה אריתרומיצין מפחית את משך הזמן שאנשים מדבקים.

Clostridium Perfringens

הרעלת מזון Clostridium perfringens היא חיידק נוסף המייצר רעלן במזון. הסימפטומים מתחילים שש עד 22 שעות לאחר אכילת מזון מזוהם, במיוחד בשרים ורוטבים שאינם מוכנים או מאוחסנים כראוי וכוללים שלשול מימי והתכווצויות בטן עזות, שעלולות להתעכב כ- 24 שעות.

קלוסטרידיום בוטולינום

הרעלת מזון או בוטוליזם של קלוסטרידיום בוטולינום, המייצרת נבגים ורעלנים העלולים לזהם ירקות ומזונות אחרים הנשמרים ומשומרים בבית, דבש (ולכן תינוקות אינם אמורים לאכול דבש) וכמה מאכלים אחרים. בנוסף לבחילות, הקאות והתכווצויות בבטן, אצל ילדים הסובלים מבוטוליזם יכולים להיות תסמינים נוירולוגיים, כגון ראייה כפולה, דיבור מטושטש, בעיות בליעה וחולשת שרירים.

לתינוקות יש חולשה, עצירות והאכלה לקויה. אצל ילדים גדולים יותר וגם אצל תינוקות, חולשת השרירים יכולה אפילו להשפיע על יכולת הנשימה שלהם.

הפטיטיס A.

הפטיטיס A הוא גורם ויראלי להרעלת מזון. בניגוד לרוב הגורמים האחרים להרעלת מזון, הוא היחיד שקיים לו חיסון (ילדים מקבלים אותו החל מגיל 12 חודשים) שיכול למנוע אותו. ילדים יכולים לפתח תסמינים של הפטיטיס A 10 עד 50 יום לאחר אכילת מים מזוהמים, ירקות, רכיכות ומזונות מזוהמים על ידי עובדי המסעדה.

Bacillus Cereus

הרעלת מזון Bacillus cereus מובילה לשלשול מימי והתכווצויות בבטן כשש עד 15 שעות לאחר אכילת מזון מזוהם, כולל בשרים, דגים, ירקות וחלב. אורז מזוהם גורם בדרך כלל לבחילות ולהקאות, אך לא לשלשולים. עם שני סוגים של תסמינים, הם בדרך כלל חולפים תוך 24 שעות ללא טיפול.

נגיף נורוולק

נגיף Norwalk הוא נגיף נוסף העלול לגרום להרעלת מזון ולרוב קשור לספינות תענוגות. ילדים יכולים לפתח הרעלת מזון של נגיף Norwalk לאחר שתיית מים מזוהמים או אכילת מזון מזוהם, כולל רכיכות, מרכיבי סלט, צדפות גולמיות, צדפות גולמיות ומזונות אחרים שזוהמו על ידי עובדי מסעדה חולים.

בנוסף לחיפוש אחר תסמינים קלאסיים של הרעלת מזון, רופא הילדים שלך יוכל לאבחן סוגים אלה של הרעלת מזון באמצעות בדיקות ספציפיות. הם כוללים בדרך כלל תרבויות צואה והערכות צואה אחרות.