תוֹכֶן
סקירה כללית
הרעלת מזון מתרחשת כאשר מזון מזוהם עם אורגניזמים הוא ingested. החיידק Staphylococcus aureus יכול להיות נפוץ על אנשים, אבל כאשר מותר לגדול במזון זה חיידקים יכולים לייצר רעלן שגורם מחלה כגון הקאות ושלשולים. היגיינה נכונה ושטיפת ידיים יכולים למנוע חיידקים אלה מלהיכנס מזון שיאכלו. המקור העיקרי של Escherichia הוא מן הצואה של חיות נגועות. זה יכול להיות גם למצוא מים מטופלים. בישול בטמפרטורה הנכונה חשוב חיסול זה חיידקים כאשר יש מזוהמים מזון.
תאריך סקירה 10/26/2017
עודכן על ידי: Michael M. Phillips, MD, פרופסור לרפואה, בית הספר לרפואה של אוניברסיטת ג'ורג 'וושינגטון, וושינגטון. נבדקו גם על ידי דוד Zieve, MD, MHA, מנהל רפואי, ברנדה Conaway, עורך המערכת, ואת A.D.A.M. צוות העריכה.