תוֹכֶן
קרוטנואידים הם פיגמנטים אורגניים המצויים בצמחים ובסוגים מסוימים של פטריות ואצות. קרוטנואידים הם המעניקים את הצבע הצהוב-כתום החי לדברים כמו גזר, חלמון ביצה, תירס ונרקיסים. ישנם יותר מ -750 קרוטנואידים טבעיים, אך אנו רואים רק כ -40 בתזונה האנושית הרגילה שלנו.הקרוטנואידים התזונתיים הנפוצים ביותר כוללים אלפא-קרוטן, בטא-קרוטן, בטא-קריפטוקסנטין, לוטאין, זאקסנטין וליקופן.
ניתן להמיר אלפא-קרוטן, בטא-קרוטן ובטא-קריפטוקסנטין לוויטמין A בגוף ומכונים קרוטנואידים פרוביטמין A. את שאר הקרוטנואידים המפורטים לא ניתן להמיר לוויטמין A. במקום זאת הם נקראים קרוטנואידים שאינם פרוביטמין A. עבור רוב האנשים בטא קרוטן הוא המקור העיקרי לוויטמין A.
יתרונות בריאותיים
רבים מהיתרונות של קרוטנואידים נובעים מיכולותיהם נוגדות החמצון.
יתרונות חזון
תוספי קרוטנואידים יכולים לסייע בהפחתת הסיכון להתפתחות ניוון מקולרי הקשור לגיל. על פי המכונים הלאומיים לבריאות, נטילת תוספי קרוטנואידים המכילים קרוטנואידים בעלי תכונות נוגדות חמצון, כגון בטא-קרוטן, לוטאין וזקסנטין, עשויה להועיל לטיפול ולמניעת ניוון מקולרי הקשור לגיל.
לעיתים נקבעים תוספי תזונה של לוטאין וזאקסנטין בכדי להפחית את הסיכון להתפתחות מחלות עיניים ולשיפור תפקוד העיניים.
יתרונות לב וכלי דם
כמה מחקרים הראו כי קרוטנואידים יכולים לסייע בהפחתת הסיכון ללקות בטרשת עורקים (הצטברות פלאק בדפנות העורקים שבסופו של דבר מצמצם את כלי הדם שלך). יתר לחץ דם, אי סבילות לגלוקוז והשמנת יתר בבטן הם כולם גורמי סיכון לטרשת עורקים, ומחקרים הראו כי קרוטנואידים עוזרים בשיפור גורמי סיכון אלה.
קרוטנואידים עשויים גם לסייע בשיפור טרשת עורקים מוקדמת שטרם התקדמה למחלות לב וכלי דם מלאות. עם זאת, נראה כי ניתן להפיק מהיתרונות הלב וכלי הדם רק כאשר נצרך קרוטנואידים לאורך תקופה ארוכה (תשע עד 20 שנה, כפי שהציע מחקר אחד).
הגנה על הזדקנות העור
מרבית הזדקנות העור נגרמת על ידי קרינת UV (אור שמש). מחקרים הראו כי קרוטנואידים, כאשר הם נצרכים, מאוחסנים בעורכם ומשמשים קו הגנה מפני נזקי עור מקרינת UV. מוצע שליקופן ובטא קרוטן, באופן ספציפי, מספקים הגנה זו על העור.
תוספי ליקופן ובטא קרוטן יעילים גם למניעת אדמומיות עור הנגרמת על ידי קרינת UV. השפעה זו בולטת עוד יותר כאשר משלים תוסף ליקופן או בטא-קרוטן עם ויטמין E.
הגנה על סרטן העור
מחקרים רבים הראו כי קרוטנואידים מסייעים בהגנה מפני התפתחות סרטן העור וסרטן טרום עור. אחת הדרכים שהם עושים זאת היא על ידי קידום בידול תאים ועיכוב התקדמות מחזור התא. הם גם מגנים מפני סרטן העור על ידי ויסות אפופטוזיס (מוות של תאים). קרוטנואידים מסוגלים לגרום למוות של תאים בתאי מלנומה.
יתרונות בריאותיים פוטנציאליים
בנוסף ליתרונות הבריאותיים הידועים של קרוטנואידים, ישנם יתרונות פוטנציאליים נוספים שמציעים כמה מחקרים.
- בריאות העצם: מחקר מציע כי לקרוטנואידים, במיוחד ליקופן, יש השפעה חיובית על בריאות העצם. מחקר אחר מציע כי נטילת בטא-קרוטן ובטא-קריפטוקסנטין יכולה לסייע בהורדת הסיכון לפתח אוסטאופניה (מצב בו העצמות שלך חלשות מהרגיל).
- קצב ירידה נפשית מאט: מאמר רפואי שפורסם ב כתב העת לאגודת הרפואה האמריקאית הראה כי תוספת בטא קרוטן לטווח ארוך עשויה לספק יתרונות קוגניטיביים.
- הגברת החסינות: מקובל לחשוב כי קרוטנואידים מגבירים את החסינות, במיוחד קרוטנואידים פרוביטמין A, מכיוון שויטמין A כשלעצמו נחוץ לתפקוד טוב של מערכת החיסון.
- הפחתת הסיכון לסרטן השד וסרטן הערמונית: בעודם עדיין בבדיקה, מחקרים רבים העלו כי לקרוטנואידים, במיוחד ליקופן, השפעות אנטי סרטניות על סרטן תלוי הורמון המין כמו סרטן השד וסרטן הערמונית.
תופעות לוואי אפשריות
סיכון מוגבר לסרטן ריאות עם תוספי תזונה
מחקרים רבים הראו כי צריכה גבוהה של קרוטנואידים (בטא-קרוטן) בצורת תוספים מעלה משמעותית את הסיכון לחלות בסרטן ריאות אצל מעשנים בהווה ובעבר. מחקר אחד, במיוחד, העניק למעשנים הנוכחיים 20 מיליגרם ליום של תוספי בטא-קרוטן במשך חמש עד שמונה שנים.
התוצאות הראו שכיחות גבוהה יותר בסרטן הריאות בקרב אלו שקיבלו את התוסף. עם זאת, השכיחות של סוגי סרטן גדולים אחרים לא הושפעה. מחקר דומה שנערך עם עובדי אסבסט הראה כי גם הם עשויים להיות בסיכון גבוה יותר לחלות בסרטן ריאות עם צריכה גבוהה של תוספי קרוטנואידים.
עם זאת, זכרו כי לצריכת פירות וירקות בשפע כחלק מהתזונה הבריאה הכוללת יש יתרונות רבים. למעשה, שֶׁל דִיאֵטָה צריכת קרוטנואידים - בניגוד לצורת תוספים - קשורה בסיכון נמוך יותר לסרטן הריאות.
קרוטנמיה
זהו מצב בו העור הופך צהבהב בגלל כמות גבוהה של בטא קרוטן בגוף.
קרוטנמיה היא הפיכה, ובעוד שהיא בדרך כלל נגרמת על ידי צריכה דרך מזון, צריכה מוגזמת באמצעות תוספי תזונה עלולה לגרום גם לה.
קנטקסנטין רטינופתיה
מצב זה מאופיין בכתמים צהובים-זהובים בעין, ולעיתים פגמים בשדה הראייה ובעיות בהירות הראייה. זה נגרם על ידי נטילת מינונים גבוהים של קרוטנואיד הנקרא קנתקסנטין. למרבה המזל, זה הפיך: העיניים והחזון שלך יחזרו לקדמותם לאחר שתפסיק לצרוך קנטקסנטין.
ליקופנודרמיה
נטילת כמויות גבוהות של ליקופן עלולה לגרום לעור שלך להפוך לצבע כתום עמוק באופן זמני.
תגובה אלרגית
כמו עם חומרים רבים אחרים, קיימת תגובה אלרגית לתוספי קרוטנואידים. עליך לפנות לרופא מיד אם אתה חושד שיש לך תגובה אלרגית. גירוד, נפיחות ופריחות הם סימנים אופייניים לכך.
אינטראקציות עם תרופות
אם אתה נוטל תרופה כלשהי, עדיף להתייעץ עם הרופא שלך לפני תחילת תוספי קרוטנואידים. בפרט לתוספי בטא-קרוטן, עשויים להיות אינטראקציות שליליות עם תרופות להורדת כולסטרול.
מינון והכנה
מועצת המזון והתזונה האמריקאית ממליצה ליטול נטילת תוספי בטא-קרוטן למעט לטיפול במחסור בוויטמין A. הנחיות הגבלה יומיות לבטא-קרוטן:
- לבני נוער ומבוגרים, 6 עד 15 מ"ג של תוספי בטא קרוטן (10,000 עד 25,000 יחידות ויטמין A) כל יום בטוח.
- לילדים, 3 עד 6 מ"ג של תוספי בטא קרוטן (5,000 עד 10,000 יחידות של ויטמין A) מדי יום בטוח
מחסור בוויטמין A, בעוד שהוא נדיר בארצות הברית ובמדינות מפותחות אחרות, שכיח יותר באופן משמעותי במדינות מתפתחות, במיוחד אצל ילדים.
מה לחפש
מזונות המכילים באופן טבעי קרוטנואידים כוללים:
- גזרים
- מנגואים
- עגבניות
- שזיפים
- בטטות
- קייל
- תרד
- מֵלוֹן
- דלעת חורף
- משמשים
- קלמנטינות
- לֶחֶך
- ירקות לפת
- פלפלים אדומים
- תירס צהוב
מילה מ- Wellwell
אמנם ישנם יתרונות בריאותיים פוטנציאליים רבים מקרוטנואידים, אך נטילתם בצורת תוסף במינון גבוה עלולה להזיק. בדרך כלל אין צורך להשלים קרוטנואידים ויש להימנע מעשנים. הדרך הטובה ביותר להשיג את הקרוטנואידים שלך היא מתזונה בריאה הכוללת שפע של פירות וירקות המכילים קרוטנואידים. עם זאת, אם אתה חושב שאתה רוצה להשתמש בתוספי קרוטנואידים, דן תחילה עם הרופא שלך.
בטא-קריפטוקסנטין עלול להפחית את הסיכון לדלקת פרקים