נסקר על ידי:
מלאני ניוקירק, M.S., R.D.N., C.S.P., L.D.N.,
לבלות יותר זמן בבית כמעט בוודאות פירושו לנשנש יותר בבית. אולם התפרצות מחלת הנגיף הכלילי (COVID-19) מעוררת חששות חדשים לגבי בחירות המזון שלנו. האם יש חטיפים טובים יותר - או בטוחים יותר - מאחרים? המנהלת הקלינית של שירותי התזונה לילדים של ג'ונס הופקינס, מלאני ניוקירק, M.S., R.D.N., C.S.P., L.D.N., עונה על חמש שאלות בנושא חטיפים בטוחים.
מעבר התוצרת תמיד נראה מקום נהדר להתחיל בו בכל הנוגע לחטיפים בריאים, אך כיצד אנו מגישים לילדים וירקות בבטחה על רקע חששות COVID-19? אילו אמצעי זהירות יש לנקוט?
תוצרת טרייה היא תמיד אופציה נהדרת לחטיף בריא ואל תשכחו שכל האמריקאים זקוקים לחמש מנות של ירקות ופירות בכל יום - גם במהלך מגיפה. על פי מינהל המזון והתרופות (FDA), על הצרכנים לפעול על פי ההנחיות הרגילות הקשורות לבטיחות המזון בכדי לנקות תוצרת בהקשר של נגיף העטרה:
- גזור אזורים פגומים או חבולים, ואז שוטף פירות וירקות מתחת למים זורמים לְלֹא שוטף סבון, אקונומיקה או תוצרת מסחרית.
- לשפשף תוצרת יציבה (חשוב מלונים, תפוחי אדמה) בעזרת מברשת תוצרת נקייה.
- תוצרת יבשה עם מגבת נייר או מגבת בד נקייה.
- מה עם מאפים? עוגיות, למשל - בין אם תוצרת בית או אפויות ונמכרות במאפייה או במכולת - האם הן בטוחות לאכילה?
אין עדויות ידועות לכך כי נגיף העטרה מועבר באמצעות מזונות כגון מאפים. בעת האפייה בבית, יש להקפיד על הנחיות כלליות לבטיחות המזון: שטפו ידיים לפני הכנת המזון, הכינו אוכל בסביבה נקייה ואל תאכלו בצק גולמי או בלילה. יש כל כך הרבה מאכלים ארוזים שילדים אוהבים לנשנש, דברים כמו דגני בוקר, פופקורן, תערובת שבילים וחטיפי פירות. איך אנחנו יכולים להיות בטוחים שהם לא מזוהמים ב- COVID-19?
אין שום דרך לדעת אם קופסה או מיכל מזוהמים ב- COVID-19. נגיף העטרה יכול לחיות על משטחים (עד 24 שעות על קרטון ויומיים עד שלושה על פלסטיק אם כי בירידה בריכוז לאורך זמן).
- בעת קניות יש לנקות ידיים לעיתים קרובות ולהימנע מלגעת בפנים כדי להפחית את הסיכון להעברת הנגיף.
- כשמגיעים הביתה, אפשרות אחת היא להעביר את פריט המזון למיכל שכבר שטוף ונקי בבית או לשקית אחסון מפלסטיק.
- ניתן לרוקן קופסאות עם אריזות אישיות ולהשאיר בפח הזבל.
- ניתן לנגב מיכל פלסטיק או זכוכית עם מגבון חיטוי אם תרצה בכך.
- חלקם עשויים לבחור לשמור מזון באזור אחסון נפרד במשך 24-72 שעות, אך יש לזכור כי טמפרטורות גבוהות (כגון המוסך או תא המטען) עשויות שלא להיות בטוחות לאחסון כל המזונות.
- יש להניח מזון טרי מיד כדי להבטיח טמפרטורות בטוחות כדי למנוע סיכון למחלות הנישאות במזון.
- לפעמים רק איסוף מהשוליים יעשה. האם פקודות "ללכת" בדרך כלל בטוחות?
אין שום ראיות המראות כי אוכל לקחת הוא מקור להתפשטות COVID-19. מגע עם איש המסירה עשוי להוות סיכון, לכן יש לנקוט בהיגיינת ידיים ולשמור על המרחק המומלץ בגובה 6 מטר מאיש המסירה שלך. האם יש כמה כללים כללים שיש לנקוט בהם או אמצעי זהירות נוספים שיש לנקוט כדי לשמור על המזון שלנו כמה שיותר בטוח במהלך מגיפה זו?
נגיף העטרה הוא נגיף נשימתי, לא מחולל מזון, ובזמן מאמר זה, אין שום הוכחה לכך ש- COVID-19 מועבר באמצעות מזון או אספקת המזון שלנו.
- באופן כללי, נסו להגביל נסיעות למכולת בכדי לקדם ריחוק פיזי וחשיפה לאחרים.
- עגלות קניות ואזורי קופה הם "נגיעה גבוהה", לכן הקפד לטהר את העגלה לפני השימוש במידת האפשר.
- שטפו ידיים למשך 20 שניות עם מים וסבון או השתמשו בחיטוי ידני על בסיס אלכוהול, המכיל לפחות 60% אלכוהול, לפני ואחרי הקניות ואל תיגעו בפניכם.
- כשמכניסים מצרכים לבית, הניחו את הפריטים הללו בנפרד מפריטים נקיים.
- לאחר פינוי המזון, יש לנקות את פני השטח במים וסבון ואז לחטא.
ה- FDA מספק הנחיות מצוינות בנושא בטיחות מזון כללית למניעת מחלות הניתנות למזון.
כשהילדים שלנו בבית בזמן הזה, המלצנו להורים לשמור על שגרת ארוחות וחטיפים רגילה.
- רוב הילדים זקוקים רק לאחד, לא יותר משני חטיפים ביום.
- קדם אפשרויות חטיפים בריאות כמו ירקות, פירות, אגוזים, מוצרי חלב דלי שומן ודגנים מלאים.
- עודד מים כבחירה הטובה ביותר למשקאות לאורך כל היום.