תוֹכֶן
אכילת מאכלים מסוימים במסעדות עלולה לגרום לצרבת, בדיוק כמו אצלם בבית. עם זאת, ישנן שיטות בהן אתה יכול להשתמש כדי להפחית את הסיכויים שלך להחזרת רפלקס חומצה על ידי מה שאתה אוכל ושותה. אלה כוללים ויסות בחירות המזון, ידיעת אופן הכנת המזון, בחירת משקאות וגדלות מנה מוגבלות.ההמלצות הבאות על מה להימנע ומה עדיף לאכול מכסים רבים ממזונות ההדק והמזונות הבטוחים יותר שזוהו על ידי אנשים עם צרבת. ערוך תיעוד מזון כדי לזהות אילו מהווים לעתים קרובות בעיה עבורך. זה יעזור לכם לבצע בחירות חכמות לחווית אוכל נטולת צרבת.
GERD: גורמים וגורמי סיכוןהנחיות כלליות לסעודה
כשאתם אוכלים בחוץ, בררו כיצד מכינים את המנה והאם היא מוגשת עם רוטב או רוטב. בקשו תחליף דל שומן או שהרוטב יוגש בצד. בדוק אם הארוחה כוללת כל אחד ממזונות ההדק שלך שאתה מכיר, ואחריהם לעתים קרובות התקף של חומצה.
מזונות שיש להימנע מהם
מזונות אלה מזוהים לעיתים קרובות כגורמים לצרבת:
- משקאות אלכוהוליים
- משקאות המכילים קפאין כמו קפה, תה, תה קר וקולה
- מאכלים עתירי גבינה, כולל נמס כריכים (בגריל, עם גבינה)
- צ'ילי
- שוקולד
- משקאות הדרים כמו מיץ תפוזים ולימונדה
- פרי הדר ומנות עם הרבה כאלה
- כריכי מועדון
- מרק קרמי
- מזונות שהוכנו עם חמאה או שמן
- מאכלים מטוגנים, כמו המבורגרים, עוף מטוגן, דגים מטוגנים
- רטבים עתירי שומן, רטבים לסלט, רוטב, מיונז
- תוספות תוספות עתירות שומן, כמו צ'יפס
- רטבים עתירי שומן, רטבים לסלט, רוטב, מיונז
- בצלים
- פילפלים
- מזונות על בסיס עגבניות, כולל חתול
אפשרויות טובות יותר
מזונות אלו נוטים פחות לגרום לצרבת.
- תפוחי אדמה אפויים ועליהם רוטב סלט דל שומן
- מרקים על בסיס מרק
- מאכלים על האש
- נתחי בשר רזים, בשר לבן
- רטבים לסלט דל שומן או ללא שומן
- קינוחים קלים יותר, כמו עוגת אוכל מלאכים
- כריכים עם הודו, עוף או צלי בקר על לחם מלא
- ירקות מאודים
סוג המטבח
ארוחה במסעדה הסינית, המקסיקנית או האיטלקית המועדפת עליכם יכולה להיות שיש לכם פחות שליטה על אפשרויות הארוחות וייתכן שקשה יותר למנוע צרבת.
אם אינך בטוח מה יש במנה או איך מכינים את המנה, אל תפחד לשאול ולבקש שינויים או החלפות. להלן מספר הצעות לארוחת ערב באחד מסוגי המסעדות הספציפיים הבאים.
כיצד למנוע צרבתמסעדות סיניות
המטבח האסייתי יכול לנוע בין מתון לחריף מאוד ולהשתמש בסגנונות הכנה ידידותיים לצרבת או לא. עדיף להימנע ממזנונים ובמקום זאת להזמין מהתפריט לבקש את סוג ההכנה והמרכיבים שאתה הכי טוב לסבול. השתמש בכללי אצבע אלה.
מזונות שיש להימנע מהםמנות ראשונות לחמות ומטוגנות
אטריות פריכות בשמן עמוק
אגרול
מרק חם וחמוץ
מנות חריפות מדי
צלעות
רטבים מעובים בביצים וחמאה
מנות חמוצות מתוקות
אורז חום
מנות שהוכנו עם ירקות ברוטב קליל
מנות ראשונות כמו בקר עם ברוקולי, עוף קטיפה, או שרימפס עם פטריות וזרעי במבוק
רטבים מעובים במרק ועמילן תירס
כופתאות מאודות
מנות מוקפצות או מאודות עם יין קליל או רטבי לובסטר
מרק וונטון
עוגיות מזל לקינוח
מסעדות מקסיקניות
מסעדת רשת אופיינית עשויה להכיל מנות הכבדות על גבינה, חומרים חומציים ותבלינים. את הסל של צ'יפס טורטיה וסלסה מטוגנים כנראה עדיף להימנע. אבל אתה אמור להיות מסוגל למצוא אפשרויות ידידותיות יותר לצרבת ולבקש תבלינים קלים.
מזונות שיש להימנע מהםתוספות גבינה ושמנת חמוצה
פלפלים מצ'ילה
צ'ימיצ'אנגות
צ'וריסו (נקניק מקסיקני)
צ'יפס טורטיה עמוק מטוגן וקליפות טאקו
רוטב שומה (שוקולד)
שעועית מחודשת
סלסה, עגבנייה ובצל
סנגריה ומרגריטות (הדרים)
פלאן או קינוחים עשירים אחרים
מרקים על בסיס מרק
בוריטוס
מנות שהוכנו עם עשבי תיבול כמו כמון וכוסברה
פג'יטאס
עוף או דג בגריל
שעועית אורז מטוגנת בשומן דל שומן
גוואקמולה מתונה על טורטיית קמח
טורטיות
מסעדות איטלקיות
חזיונות של רוטב עגבניות וגבינה עשויים לעלות על דעתכם כשחושבים על המטבח האיטלקי. יהיה עליכם ללמוד לשאול על הכנות ורטבים שעשויים פחות לגרום לצרבת.
מזונות שיש להימנע מהםאנטיפסטוס עם גבינה, סלמי ופלפלים חריפים
קרבונרה (שמנת, גבינה ובייקון)
מאכלים שהוכנו עם הרבה שום ותבלינים
רטבי עגבניות או שמנת כבדים
רטבים לסלט על בסיס שמן
פרמיג'יאנה (מטוגן, מרותק ברוטב עגבניות ומוצרלה)
תוספות פיצה כמו גבינה כפולה, הרבה רוטב, נקניק ופלפוני, פלפלים חריפים
קינוחים עשירים וכבדים, כמו עוגת גבינה או טירמיסו
מנות עם מעט או ללא גבינה
בשר צלוי, עופות או דגים.
מרק מינסטרונה (ירקות) או פסטה פגיולי (מקרוני ושעועית)
פסטה "en brodo", שהיא רוטב מרק קליל
פסטה פרימברה ללא רוטב
פיצה עם מעט רוטב וגבינה
מנות ריזוטו או פולנטה עשויות ירקות, לא חמאה וגבינה
עגל או עוף ברוטב פטריות קליל
תוספות צמחיות ללא שום או יותר מדי שמן זית
ביסקוטי (עוגיות איטלקיות פריכות) לקינוח