תוֹכֶן
נסקר על ידי:
אקטה גופטה, M.B.B.S., M.D.
קבלת מקרה של חומצה חוזרת (צרבת) מדי פעם אינה יוצאת דופן, אך ישנם אנשים הסובלים מאי נוחות בוערת, נפיחות וגיהוקים כמעט בכל פעם שהם אוכלים. כ -20% מהאוכלוסיה סובלים ממחלת ריפלוקס גסטרו-וושט (GERD), מצב של ריפלוקס חומצי כרוני המאובחן על ידי רופא.
בדרך כלל, הסוגר הוושט (צינור שרירי שמאפשר למזון לעבור לקיבה ואז לסגירת סינץ 'כדי לחסום את חזרתו מעלה) מגן על הוושט מפני חומצת הקיבה. עם זאת, אם הסוגר נרגע, אוכל יכול לדחוף כלפי מעלה דרך הפתח המשוחרר ולגרום לחומצה.
"לדיאטה תפקיד מרכזי בשליטה על תסמיני החומצה החומצה והיא קו הטיפול הראשון המשמש לאנשים עם GERD", אומרת אקטה גופטה, M.B.B.S., MD, גסטרואנטרולוג עם רפואה של ג'ונס הופקינס.
מזונות שעלולים לגרום לצרבת
מזונות הידועים בדרך כלל כגורמים לצרבת גורמים לסוגר הוושט להירגע ולעכב את תהליך העיכול, ומאפשר לאוכל לשבת בבטן זמן רב יותר, אומר גופטה. האשמים הגרועים ביותר? מזונות עשירים בשומן, מלח או תבלינים כגון:
- אוכל מטוגן
- אוכל מהיר
- פיצה
- צ'יפס תפוחי אדמה וחטיפים מעובדים אחרים
- אבקת צ'ילי ופלפל (לבן, שחור, קאיין)
- בשרים שומניים כמו בייקון ונקניק
- גבינה
מזונות אחרים העלולים לגרום לאותה בעיה כוללים:
- רטבים על בסיס עגבניות
- פירות הדר
- שוקולד
- מִנתָה
- משקאות מוגזים
"מתינות היא המפתח מכיוון שאנשים רבים לא מצליחים או רוצים לחסל את המזונות האלה לחלוטין", אומר גופטה. "אבל נסה להימנע מאכילת מאכלים בעייתיים בשעות הערב המאוחרות יותר קרוב לפני השינה, כך שהם לא יושבים בבטן ואז עולים על הוושט כשאת נשכבת בלילה. זה רעיון טוב לאכול ארוחות תכופות קטנות במקום ארוחות גדולות וכבדות יותר והימנעו מארוחות ערב מאוחרות ומחטיפים לפני השינה. "
מזונות המסייעים במניעת החזרת חומצה
חדשות טובות: יש הרבה דברים שאתה יכול לאכול בכדי למנוע ריפלוקס חומצי. מלאי במטבח שלך מאכלים משלושת הקטגוריות האלה:
מזונות עתירי סיבים
מאכלים סיבים גורמים לך להרגיש שובע ולכן יש פחות סיכוי לאכול יתר על המידה, מה שעשוי לתרום לצרבת. אז העמיס סיבים בריאים מהמזונות הבאים:
- דגנים מלאים כגון שיבולת שועל, קוסקוס ואורז חום.
- ירקות שורש כמו בטטה, גזר וסלק.
- ירקות ירוקים כמו אספרגוס, ברוקולי ושעועית ירוקה.
מאכלים אלקליין
מזונות נופלים איפשהו לאורך סולם ה- pH (אינדיקטור לרמות החומצה). אלו שיש להם pH נמוך הם חומציים וסבירות גבוהה יותר לגרום לריפלוקס. בעלי pH גבוה יותר הם אלקליין ויכולים לסייע בקיזוז חומצת קיבה חזקה. מאכלים אלקליין כוללים:
- בננות
- מלונים
- כרובית
- שׁוּמָר
- אֱגוֹזִים
מזונות מימיים
אכילת מזון המכיל הרבה מים עלולה לדלל ולהחליש את חומצת הקיבה. בחר מאכלים כגון:
- סלרי
- מלפפון
- חסה
- אבטיח
- מרקים על בסיס מרק
- תה צמחים
תרופות לבית צרבת
אנשים עם צרבת מגיעים בדרך כלל לתרופות נוגדות חומצה, ללא מרשם המנטרלות חומצת קיבה. אך אכילת מזונות מסוימים עשויה להציע גם הקלה בתסמינים. שקול לנסות את הדברים הבאים:
חלב
האם חלב עוזר לצרבת? "לעתים קרובות חושבים שחלב מקל על צרבת", אומר גופטה. "אך עליכם לזכור כי חלב מגיע בזנים שונים - חלב מלא עם כמות השומן המלאה, 2% שומן, וחלב דל שומן או שומן. השומן בחלב יכול להחמיר את החומצה. אבל חלב ללא שומן יכול לשמש כחומר חיץ זמני בין רירית הקיבה לתכולת הקיבה החומצית ומספק הקלה מיידית בתסמיני צרבת. " ליוגורט דל שומן יש את אותן תכונות מרגיעות יחד עם מינון בריא של פרוביוטיקה (חיידקים טובים המשפרים את העיכול).
ג'ינג'ר
ג'ינג'ר הוא אחד מעזרי העיכול הטובים ביותר בגלל סגולותיו הרפואיות. זה אופי בסיסי ונוגד דלקת, מה שמקל על גירוי במערכת העיכול. נסה ללגום תה ג'ינג'ר כאשר אתה מרגיש שצרבת מתרחשת.
חומץ תפוחים
אמנם אין מספיק מחקרים כדי להוכיח כי שתיית חומץ תפוחים פועלת למחמצת חומצה, אך אנשים רבים נשבעים שזה עוזר. עם זאת, לעולם אל תשתו אותו בריכוז מלא מכיוון שמדובר בחומצה חזקה שעלולה לגרות את הוושט. במקום זאת, הכניסו כמות קטנה למים חמים ושתו אותה עם הארוחות.
מי לימון
מיץ לימון נחשב בדרך כלל לחומצי מאוד, אך לכמות קטנה של מיץ לימון מעורבב עם מים חמים ודבש יש השפעה בסיסית המנטרלת את חומצת הקיבה. כמו כן, בדבש יש נוגדי חמצון טבעיים, המגנים על בריאות התאים.
איך רופא יכול לעזור
אם יש לך צרבת פעמיים או יותר בשבוע ושינויים בתזונה או בדפוס האכילה שלך לא עזרו, התייעץ עם רופא. גסטרואנטרולוג (רופא המתמחה במערכת העיכול) יכול לבצע בדיקות למדידת החומציות בקיבה ולראות אם ריפלוקס חומצי תכוף פגע בוושט שלך.
לעתים קרובות ניתן לטפל ב GERD באמצעות שילוב של שינויים באורח החיים ותרופות. אך תסמינים מתמשכים של ריפלוקס זקוקים להערכה יסודית על ידי רופא גסטרואנטרולוג שיכול למצוא את הסיבה הבסיסית ולדון באפשרויות הטיפול הקיימות.