תוֹכֶן
- מהי אלרגיה למזון?
- תסמינים של אלרגיה למזון
- האם יש קשר בין אלרגיות מזון ל- IBS?
- האם בדיקות אלרגיה למזון שוות?
- מה לגבי אי סבילות למזון?
- כיצד לזהות אם אוכל הוא באמת בעיה עבורך?
מהי אלרגיה למזון?
אדם נחשב כאלרגי למזון כאשר מערכת החיסון שלו מגיבה לחומר מזון הנחשב בדרך כלל לא מזיק. אלרגיה למזון כוללת נוגדן הנקרא אימונוגלובולין E (IgE) אשר ניתן למדוד באמצעות בדיקת דם. אלרגיות למזון הן רזה נדיר למדי, ומשפיעות רק על עד 4 אחוזים מהמבוגרים. אומדני האלרגיה למזון בילדים נעים בין 6 ל -8 אחוזים.
תסמינים של אלרגיה למזון
תסמינים של אלרגיה למזון מופיעים בדרך כלל תוך שעתיים מאכילת המזון המפעיל. הסימפטומים של אלרגיה למזון כוללים:
- עִקצוּץ
- כוורות
- צפצופים
- נפיחות בשפתיים
- לחץ בגרון
- קשיי נשימה
תסמינים מסוימים של אלרגיה למזון יכולים להיות במערכת העיכול:
- כאבי בטן
- שִׁלשׁוּל
- בחילה
- הֲקָאָה
האם יש קשר בין אלרגיות מזון ל- IBS?
בניגוד לדעה הרווחת, רוב החוקרים בתחום זה הגיעו למסקנה כי אין ראיות עקביות התומכות ברעיון כי אלרגיה למזון בתיווך IgE ממלאת תפקיד ב- IBS. האזור היחיד האפשרי בו יכול להיות הקשר הוא עם קבוצה קטנה מאוד של אנשים שיש להם IBS לצד אטופיה. לאנשים עם אטופיה יש גופים המייצרים IgE בתגובה לטריגרים סביבתיים כמו אבק ואבקה, ואולי אלרגנים למזון. אנשים אלה נוטים לחוות את המחלות הקלאסיות שאנו קשורים לאלרגיה - ואסטמה, אקזמה (אטופיק דרמטיטיס) וחציר. חום (נזלת אלרגית). אנא זכור כי המחקר בין IBS למחלות אטופיות נמצא רק בשלב ראשוני מאוד.
האם בדיקות אלרגיה למזון שוות?
בדיקות אלרגיה למזון עבור IBS לעיתים קרובות בודקות סוג אחר של נוגדנים, זה של IgG. למרבה הצער, יש הרבה מחלוקות לגבי הדיוק של בדיקות המודדות IgG בדם שלך - ומה המשמעות של כל התוצאות. מכיוון שאלרגיה למזון היא כה נדירה, יתכן שלא שווה להשקיע את הכסף והזמן שלך. כמו תמיד, כאשר יש ספק, התייעץ עם הרופא שלך.
מה לגבי אי סבילות למזון?
רק בגלל שאלרגיות אמיתיות למזון הן נדירות, זה לא אומר שאתה מדמיין שיש קשר בין חלק מהמזונות שאתה אוכל לבין תסמיני ה- IBS שלך. אי סבילות למזון פירושה שגופך מקבל תגובה למזון, אך זו אינה תגובה אלרגית בתיווך IgE.
ישנם מספר מאכלים שזוהו במחקרים כאלו שיכולים לתרום לתסמיני עיכול לא רצויים בתת קבוצה של אנשים הסובלים מ- IBS:
- מוצרי חלב בגלל חוסר סובלנות ללקטוז
- מזונות המכילים פרוקטוז
- מוצרי חיטה (אם כי לא ידועים אם הבעיה או הפרוקטאן FODMAP
בנוסף לקבוצת המזונות הנ"ל, ישנם מזונות אחרים בעלי מוניטין של גורם לתסמיני IBS, אך ללא מדע קשה על מנת לאשר רגישות למזון כזה. קשה מאוד לבצע מחקר בתחום זה, ולכן מעריך היעילות של סילוק מזונות אלה משתנה מאוד ממחקר למחקר. כאשר מסתכלים על כל המחקרים הללו כמכלול, חיטה, חלב וביצים הם הנפוצים ביותר כבעייתיים.
כיצד לזהות אם אוכל הוא באמת בעיה עבורך?
הדרך הטובה ביותר לזהות אם אוכל מסוים תורם לתסמיני העיכול שלך היא באמצעות דיאטת חיסול. זה כולל מעקב אחר מה שאתה אוכל, איך אתה מרגיש וכל גורם אחר שתוכל לתרום ביומן המזון למראה. כדי לראות אם ניתן לזהות טריגר פוטנציאלי. לאחר מכן היית מחסל את המזון לתקופה מסוימת ורואה איזו השפעה יש על הסימפטומים שלך. אם אתה רואה שיפור בסימפטומים שלך, יתכן שזיהית רגישות. עם זאת, חיוני להכניס מחדש את המזון בשלב כלשהו כדי להבטיח שחיסולו של אותו אוכל מסוים הוא ששיפר את הסימפטומים שלך, ולא גורם אחר. מה שאתה רוצה להיזהר ממנו הוא שאתה לא מבטל באופן מיותר מזון שהוא לא ממש גורם לתסמינים שלך, מכיוון שזה עלול לסכן אותך לחסרים תזונתיים.