בטיחות הדיאטה דלת הפחמימות לילדים

תוֹכֶן

• ההיסטוריה של דיאטות דלות פחמימות
• דיאטות דלות פחמימות
• בטיחות כשורה תחתונה עם דיאטות דלות פחמימות לילדים
• תועלת ומחלוקות על דיאטה דלת פחמימות בבני נוער עם עודף משקל
• מזונות דלי פחמימות
• דיאטה דלת פחמימות שונה או "מתינות בכל דבר"
• שינוי התזונה של ילדכם

מהי בעצם דיאטה דלת פחמימות, והאם הן בטוחות לילדים? האם ירידה בפחמימות תזונתיות יכולה לעזור לבני נוער הסובלים מעודף משקל?

ההיסטוריה של דיאטות דלות פחמימות

דיאטות דלות בפחמימות (דלות פחמימות) עדיין פופולאריות מאוד, כאשר מבוגרים מתלהבים מדיאטת סאות 'ביץ', דיאטת אטקינס ושפע המזונות הארוזים הקיימים כחלופות "דלות פחמימות".

אולם בכל הנוגע לתזונה אנו יודעים שילדים אינם פשוט מבוגרים קטנים. צרכי התזונה משתנים בין מבוגרים לילדים, מה שמעלה את השאלה: האם דיאטות אלה בטוחים לילדים לאכול באופן קבוע? האם נוכל לתרגם את מה שאנו יודעים אצל מבוגרים להמלצות לילדים? ועם מגפת ההשמנה בגיל ההתבגרות של תקופתנו, האם תזונה דלת פחמימות יכולה לחולל שינוי?

דיאטות דלות פחמימות

על מנת לדון בדיאטות דלות בפחמימות, כדאי לתאר את הפרופורציות התזונתיות ב- a "רגיל" תזונה אמריקאית. בדיאטה קלאסית:

• 10 עד 12% מהקלוריות הם מחלבון.
• 50 עד 60% מהקלוריות מקורן בפחמימות.
• 30% מהקלוריות מגיעות משומן (ושומנים חד בלתי רוויים ורב בלתי רוויים עדיפים על פני שומנים רוויים כמו אלו המצויים במוצרים מן החי).

ב בניגוד, בדיאטה דלת פחמימות:

• רק 10 עד 20% מהקלוריות מקורן בפחמימות.
• 80-90% הנותרים של הקלוריות מקורם בחלבונים ושומנים.

מרבית הדיאטות דלות הפחמימות תומכות גם בהימנעות מסוכרים או מפחמימות פשוטות בעלות אינדקס גליקמי גבוה, העלולות להעלות את רמת הסוכר בדם מהר יותר מפחמימות מורכבות עתירות סיבים. נדבר על מאכלים ספציפיים שנמצאים בתזונה דלת פחמימות בהמשך, אך ראשית, בואו נדבר על השימוש בדיאטה זו אצל ילדים.

בטיחות כשורה תחתונה עם דיאטות דלות פחמימות לילדים

חשוב לציין תחילה כי מחקרים מצביעים על הקפדהתזונה דלת פחמימות עשויה להשפיע לרעה על הבריאות לטווח הקצר והארוך של ילדים ובני נוער.

סקר אחד של דפוסי תזונה של בני נוער מצא כי אלו שאכלו יותר מזונות דלי פחמימות, דיאטה עם פחות פירות וירקות בהשוואה לאלו שבדיאטה גבוהה יותר מפחמימות. ילדים אלה סבלו מצריכה גבוהה יותר של בשרים ותוספי שומנים וכתוצאה מכך הכולסטרול היה גבוה יותר. בנוסף, אלו בדיאטות נמוכות יותר של פחמימות, צרכו פחות סיבים וויטמין C מאשר אלו בדיאטה גבוהה יותר של פחמימות.

השפעות ארוכות טווח לא הוערכו במחקר זה, אך אנו יודעים ממחקרים רבים אחרים כי תזונה עשירה בפירות, ירקות וסיבים חשובה להדוף מחלות.

דאגה נוספת היא שדיאטות דלות בפחמימות עשויות להיות קשות לילדים לבצע, והן פשוט עלולות להחזיר כל משקל שירדו בדיאטה כשהן חוזרות לשיטות התזונה הקודמות שלהן. יש מומחים שחוששים גם שתזונה עשירה בחלבון / דלת פחמימות עשויה להיות השפעה שלילית לטווח הארוך על ליבו וכליותיו של הילד.

תועלת ומחלוקות על דיאטה דלת פחמימות בבני נוער עם עודף משקל

אנו יודעים כי שכיחות השמנת יתר בקרב ילדים עולה מדרגה בארצות הברית. ההשלכות של זה חורגות הרבה יותר מ"מבטים "ואפילו מההשלכות הרגשיות של" מראה שמן ". ההשפעות הבריאותיות של השמנת ילדים, כמו אצל מבוגרים, נע בין סוכרת לדום נשימה בשינה.

חוקרים ניסו לקבוע את הסיבות לשיעור הרקיע שחקים בהריון. זה אולי נראה אירוני שככל שהמשקל בקרב בני נוער עלה, מספר הקלוריות הנצרכות בתזונה של ילד לא השתנה באופן משמעותי במהלך 30 השנים האחרונות.

מה שחוקרים מנחשים הוא שלמרות שחוסר הפעילות הגופנית עשוי לשחק תפקיד גדול, הכמות והסוג הנצרך של פחמימות אחראי. חושבים שמזונות עתירי גליקמיה גורמים להפרשת כמות מוגזמת של אינסולין לאחר האכילה, מה שמוביל בתורו לעלייה במשקל.

למרות שמעט מאוד מחקרים נעשו על דיאטות דלות פחמימות לילדים, מחקר אחד הראה שבני נוער עם עודף משקל הצליחו טוב יותר בדיאטה דלת פחמימות לעומת דיאטה דלת שומן. החוקרים הגיעו למסקנה כי נראה כי דיאטה דלת פחמימות היא שיטה יעילה לירידה במשקל לטווח קצר בקרב מתבגרים הסובלים מעודף משקל.

בני נוער במחקר זה אכלו לא יותר מ 20 גרם פחמימות בכל יום במשך שבועיים, אשר הוגדלו ל 40 גרם פחמימות במהלך השבועות 3 עד 12 בכך שאפשרו להם לאכול יותר פירות, אגוזים ודגנים מלאים. הם הורשו לאכול כמה חלבונים, שומן וסך הקלוריות שהם רצו. לשם השוואה, קבוצת בני נוער בדיאטה דלת שומן הוגבלה בפחות מ 40 גרם שומן ביום, 5 מנות עמילן וכמה שיותר מאכלים חלביים, פירות וירקות ללא שומן שהם רוצים במשך 12 שבועות.

מעניין שלאחר שנה אחת, מתוך 36 ילדים במחקר, רק נער אחד בדיאטה דלת שומן, אך 8 בדיאטה דלת פחמימות, חזר למעקב. החוקרים הגיעו למסקנה שייתכן שמשמעותם היא שדיאטה דלת פחמימות עשויה הייתה להיות קלה יותר לבני הנוער.

כאשר לוקחים בחשבון שחלק מבני הנוער הסובלים מעודף משקל "ניסו הכל" וממשיכים לעלות במשקל וחלקם אף עוברים ניתוח לירידה במשקל, עליכם לתהות האם ניסיון לדיאטה דלת פחמימות צריך להיות בטוח יותר מהחלופות. בשל הסיכונים והצרכים התזונתיים המורכבים של ילדים, סביר להניח כי יש לנסות דיאטה דלת פחמימות רק בהנחייתו ובפיקוחו של רופא הילדים או דיאטנית רשומה שיש לה ניסיון בניהול בני נוער בדיאטות דלות בפחמימות.

בואו נדבר בדיוק על אילו מזונות נחשבים דלים בפחמימות, כמו גם כיצד עשויה להיראות דיאטה דלת פחמימות.

מזונות דלי פחמימות

נראה כי מזונות רבים עתירי פחמימות הם הדברים שהילדים הכי אוהבים, למשל לחם, פסטה, תירס, תפוחי אדמה, דגני בוקר ומיץ פירות.,

מצד שני, מזון דל פחמימות, בנוסף לארוחות דלות בפחמימות בארוזות מראש, כוללים:

• בשרים רזים, עוף ודגים
• גבינה
• ביצים
• חמאת בוטנים
• ירקות, כמו חסה, תרד וקייל
• ברוקולי
• שעועית ירוקה
• עגבניות
• גזרים
• תותים
• אבטיח
• תפוחים
• אוכמניות
• אפרסקים
• מלוחות
• רסק תפוחים לא ממותק
• אֱגוֹזִים
• זרעי חמניות
• ג'ל-או ללא סוכר
• יוגורט ללא סוכר
• חלב סויה לא ממותק
• חלב דל פחמימות (משקה חלבי עם ספירת לאחור של קלוריות מכיל ממתיקים מלאכותיים)
• לחם דל פחמימות
• פסטה דלת פחמימות (פסטה Dreamfields)

דיאטה דלת פחמימות שונה או "מתינות בכל דבר"

מכיוון שמומחים רבים מאשימים את העלייה בהשמנת יתר בילדים בכך שילדים אוכלים יותר פחמימות בימינו, במיוחד סוכרים פשוטים יותר, גם אם ילדכם אינו מתחיל בדיאטה דלת פחמימות, זה רעיון טוב לבחון מקרוב את הפחמימות.

בנוסף ליותר פעילות גופנית ואכילה של יותר מזונות עשירים בסיבים, הימנעות ממאכלים עתירי קלוריות, מזונות עתירי שומן ומזונות עם כל שומני הטרנס או יותר מ -10% שומן רווי עשויה לעזור לעודד אכילה של מזונות דלי יותר פחמימות ולהימנע מאכלים עתירי פחמימות המורכבים מסוכרים פשוטים, כגון:

• לחם לבן (בחר במקום לחם דגנים מלאים)
• משקאות סודה ופרי
• דגני בוקר מסוכרים
• צ'יפס
• עוגות, פשטידות ובראוניז
• ממתקים וג'אנק פוד אחר

יחד עם חלב דל שומן וגודל המנות המתאים לגיל, דיאטה דלת פחמימות שונה זו יכולה להיות תזונה טובה לילדים, מכיוון שהיא אינה מגבילה יתר על המידה וקלה לביצוע.

שינוי התזונה של ילדכם

לדעת משהו ולהוציא אותו לפועל, הם שני דברים נפרדים, כמו שרוב ההורים מבינים טוב מדי. יש ילדים שאוכלים בררנים, אז מה אתה יכול לעשות כדי לקבל את הסיכוי הטוב ביותר להצלחה?

• לך לאט: הציג שינויים בתזונה של ילדך לאט, ולא בבת אחת.
• הדגם הרגלי אכילה בריאים: הדבר הטוב ביותר שאתה יכול לעשות למען הרגלי האכילה של ילדך הוא לאכול טוב בעצמך.
• תעשה את זה כיף.
• הפוך את זה למעניין: יש מקוונות של רעיונות יצירתיים ברשת כדי להפוך אפילו ארוחה שגרתית למעניינת יותר.
• זכור מגוון: ממצא מפתיע במחקרים רבים היה שמגוון של מזונות שונים יכול להיות לפעמים חשוב כמו קבלת חומרים מזינים מסוימים. נסו לשרת לילדכם את "צבעי הקשת".
• שוב, זכרו מתינות: שינויים מסוימים, גם כשהם בריאים מאוד במתינות, עלולים להיות לא בריאים כשמוציאים אותם לקיצוניות.
• ייתכן שתרצה גם לבדוק את הטיפים הבאים להרזיה לילדים שפשוט לא מצליחים לרדת במשקל.