תוֹכֶן
דיאטה מוגבלת או דלת סיבים עשויה להינתן במועדים מסוימים לאנשים הסובלים ממחלת מעי דלקתית (IBD). כמה מהסיבות לשימוש בתזונה זו כוללות כאשר קיימת סכנה לחסימה במעי (כגון לאחר ניתוח) או במהלך התלקחות של תסמיני IBD. ייתכן שיהיה צורך להקפיד על תזונה דלת סיבים למשך מספר שבועות. דיאטה זו נוטה להיות קלה יותר למעקב מאשר דיאטות נוזליות שקופות או מלאות מכיוון שהיא כוללת מגוון רחב יותר של מזונות.יש להקפיד על תזונה דלת סיבים רק בהשגחת רופא. אמנם דיאטה זו תהיה מומלצת במצבים מסוימים, אך זו אינה דיאטה שאפשר לעקוב אחריה לטווח ארוך. תזונה בריאה כוללת יותר סיבים באופן משמעותי ממה שיהיה אפשרי בעת ביצוע דיאטה זו. כאשר הגיע הזמן להכניס מחדש מזון עם סיבים, התחל לאט ושמור על קשר עם צוות הבריאות שלך בכל צעד ושעל.
בעקבות תזונה מוגבלת של סיבים זה לא קשה מדי במדינות המערב. כאשר אתה עוקב אחר דיאטה מוגבלת של סיבים, זכור את כללי האצבע הבאים:
- השתמש במוצרי דגנים מזוקקים במקום מוצרי דגנים מלאים
- הימנע מירקות או פירות עם קליפות, קליפות או זרעים
- יש לבשל את כל הירקות (למעט חסה) וללא זרעים
- כל הפירות צריכים להיות משומרים למעט בננות בשלות, אבטיח ומלון דבש (עם הסרת זרעים)
- יש להימנע מכל אגוזים, זרעים וקטניות שלמות
אוכל מותר / אסור
מוצרי חלב
- מותר: חלב חמאה, חלב מאודה, רזה, דל שומן וחלב מלא, אבקת חלב, יוגורט רגיל
- הושמט: יוגורט פירותי עם זרעים או אגוזים
אלטרנטיבות בשר ובשר
- מותר: בקר, עוף, חזיר, כבש, דגים, ביצים, גבינה, עגל, חמאת בוטנים חלקה
- הושמט: בשרים קשוחים עם זיגוג, חמאת בוטנים פריכה
לחמים, דגנים ודגנים
- מותר: לחמים, לחמניות, בייגל, מאפינס, קרקרים ודגנים העשויים מקמח לבן מזוקק; אטריות מבושלות; ופסטה ואורז לבן
- הושמט: לחמים, לחמניות, בייגל, מאפינס, קרקרים ודגנים המורכבים מדגנים מלאים; לחמים, קרקרים, דגנים ולחמניות עם זרעים או אגוזים; פסטה מלאה, אורז חום, פופקורן
ירקות
- מותר: מיצי ירקות ללא עיסה; ירקות מבושלים ללא זרעים; גזר, אספרגוס, שעועית שעווה וירוקה, חצילים, דלעת בלוט, בטטה רגילה ובטטה ללא קליפה, לפת; רסק עגבניות ורוטב עגבניות ללא זרעים; חסה
- הושמט: כל הירקות הגולמיים למעט חסה; תירס, שעועית יבשה ואפונה, אפונה ירוקה, עדשים, שעועית לימה, קליפות תפוחי אדמה
פירות
- מותר: מיצים ללא עיסה (לא כולל שזיפים) פירות משומרים, בננות בשלות; אבטיח וטח דבש עם זרעים שהוסרו
- הושמט: יש להימנע ממרבית הפירות הגולמיים כגון תמרים, תאנים, שזיפים מיובשים, תפוחים, גרגרי יער עם זרעים, אפרסקים, ענבים, אגסים, ריבס, אשכוליות ופרוסות תפוזים טריות, מיץ שזיפים
שומנים
- מותר: חמאה, מרגרינה, שמנת, גבינת שמנת, שמנת חמוצה, מיונז, שמן
- הושמט: הימנע מכל אגוזים, קוקוס, זרעים
קינוחים
- מותר: גלידה רגילה, שרבט, קרח פירות, פודינג, פודינג רגיל, ממתק קשה, שעועית ג'לי; עוגות, פשטידות ועוגיות עשויות מקמח מזוקק וללא פירות טריים או אגוזים
- הושמט: קינוחים עם פירות טריים, אגוזים או קוקוס
מַשׁקָאוֹת
- מותר: מרקים צלולים ומרקים מסוננים, סודה, שוקולד חם, קפה נטול קפאין, תה נטול קפאין, מיצים שקופים, משקאות נטולי קפאין
תפריט לדוגמא עם סיבים נמוכים
ארוחת בוקר
- מיץ אשכוליות (4 עוז)
- בננה (1/2)
- אורז קריספיאס (3/4 ג)
- מאפין אנגלי (1/2)
- חמאת בוטנים, שמנת (1 כף)
- חלב דל שומן (2%) (8 עוז)
- קפה (1 ג)
ארוחת צהריים
- המבורגר בלחמנייה (1) בשר בקר טחון רזה (3 עוז), לחמניה (1), קטשופ (1 כף), מיונז (1 כפית)
- רסק תפוחים (1/2 ג)
- עוגיות שוקולד צ'יפס, ללא אגוזים (2)
- דל שומן / 2% חלב (8 עוז)
אֲרוּחַת עֶרֶב
- חזה הודו צלוי (3 גרם)
- רוטב (1 כף)
- פירה בטטה (1/2 ג)
- שעועית ירוקה (1/2 ג)
- ארוחת ערב (1)
- מרגרינה (2 כפית)
- חצאי אפרסק (1/2 ג)
- תה עם מיץ לימון (1 ג)
חָטִיף
- מים נוצצים עם מיץ ליים (12 עוז)
- עוגיות לחם קצר (3)