תוֹכֶן
בטא גלוקן הוא סיבים מסיסים שנמצאים דגני דגנים, שמרים ופטריות מסוימות באופן טבעי ונמכרים כתוסף. פוליסכריד - מולקולה גדולה המורכבת ממולקולות סוכר מרובות - בטא גלוקן עשוי להציע מספר יתרונות בריאותיים, כולל הורדת כולסטרול, שיפור ניהול הסוכר בדם וחיזוק המערכת החיסונית.כסיב מסיס, בטא גלוקן עצמו אינו מתעכל, אולם הוא מאט את מעבר המזון במעיים. כתוצאה מכך, הפחמימות נספגות לאט יותר, וכתוצאה מכך סוכר בדם יציב יותר. בנוסף, הוא עובר לאט דרך מערכת העיכול, לוקח איתו כולסטרול.
ברפואה האלטרנטיבית טוענים התומכים כי תוספי בטא גלוקן עשויים לסייע במצבים הבריאותיים הבאים:
- אלרגיות
- אַסְתְמָה
- מחלת קרוהן
- תסמונת עייפות כרונית
- סוכרת
- פיברומיאלגיה
- כולסטרול גבוה
- דלקת מפרקים שגרונית
- קוליטיס כיבית
בטא גלוקן מתיימר גם לחזק את המערכת החיסונית, בתורו להדוף הצטננות, שפעת ואפילו סרטן. בנוסף, נאמר כי בטא גלוקן מגביר את הגנת הגוף מפני ההשפעות המזיקות של לחץ.
יתרונות בריאותיים
עד כה, התמיכה המדעית ביתרונות בטא גלוקן מוגבלת. הנה מבט על כמה ממצאי מחקר מרכזיים על היתרונות הבריאותיים האפשריים של בטא גלוקן:
כולסטרול
בטא גלוקן שנמצא בשיבולת שועל עשוי לסייע בשמירה על רמות הכולסטרול, על פי דו"ח משנת 2011. אם מסתכלים על מחקרים שבוצעו במהלך 13 השנים הקודמות, מחברי הדו"ח קבעו כי בטא גלוקן שמקורם בשיבולת שועל עשוי להפחית באופן משמעותי את רמות הכוללות כולסטרול LDL ("רע"). בממוצע, מציינים המחברים, צריכת שיבולת שועל יומית קשורה לירידות של 5% ו -7% ברמות הכולסטרול הכללי וכולי ה- LDL, בהתאמה.
מטא-אנליזה משנת 2014 מצאה תוצאות דומות. החוקרים התמקדו במחקרים שכללו לפחות 3 גרם בטא גלוקן מדי יום ומצאו שהוא מפחית את הכולסטרול הכולל ואת כולסטרול ה- LDL, אך לא השפיע על רמות הכולסטרול HDL או על הטריגליצרידים.
סוכרת
מחקרים מראים גם כי בטא גלוקן עשוי לסייע בניהול סוכרת על ידי שליטה על רמות הסוכר בדם, הורדת כולסטרול ושמירה על לחץ הדם.
ניתוח ספרותי משנת 2014 אישר ממצאים אלה אך ציין כי בטא גלוקן לבדו לא היה מספיק בכדי להשיג קריאות סוכר בדם תקינות בחולים עם סוכרת, ויש להשתמש בו כתוספת לטיפול סטנדרטי.
מחלת הסרטן
מחקר ראשוני מצביע על כך שבטא-גלוקן עשוי להפעיל מספר תאים וחלבונים הנלחמים בסרטן (כגון תאי T ותאי רוצח טבעיים). יתרה מכך, בדיקות על בעלי חיים הראו כי בטא גלוקן עשוי לעכב את התפשטות התאים הסרטניים. עם זאת, דו"ח משנת 2009 מזהיר כי אין "נתונים על ניסויים קליניים באיכות טובה" ליעילות בטא גלוקן בטיפול בסרטן.
חֲסִינוּת
נכון להיום, חסרים ניסויים קליניים המחקרים את התומכים בטענה כי בטא-גלוקן יכול להחזיר את המערכת החיסונית ולמנוע הצטננות, שפעת וסוגים אחרים של זיהומים.
תופעות לוואי אפשריות
למרות שבטא-גלוקן נחשב בדרך כלל לבטוח, יש חשש שהוא עשוי להוריד את רמת הסוכר בדם. לכן, אנשים הסובלים מהיפוגליקמיה או מי שנוטלים תרופות להפחתת רמת הסוכר בדם צריכים להתייעץ עם רופא לפני השימוש בטא גלוקן.
אנשים שאוכלים תזונה דלת סיבים צריכים להוסיף בטא גלוקן בהדרגה לתזונה שלהם. כמו כל הסיבים, זה עלול לגרום למצוקה בקיבה, לנפיחות ולגזים אם נלקח במינון גדול מהרגיל. תופעות הלוואי אמורות להתפוגג עם הזמן, אך לאט לאט הוספת סיבים נוספים לתזונה יכולה להקל על אי הנוחות בקיבה.
תוספי מזון לא נבדקו בטיחותית ובשל העובדה שתוספי תזונה אינם מוסדרים במידה רבה, התוכן של מוצרים מסוימים עשוי להיות שונה ממה שמצוין בתווית המוצר.
זכור גם כי בטיחות התוספים בקרב נשים בהריון, אמהות מיניקות, ילדים ואלה הסובלים ממצבים רפואיים או הנוטלים תרופות לא הוקמה. קבל טיפים נוספים לשימוש בתוספים.
מינון והכנה
אין מנה סטנדרטית עבור בטא גלוקן. מחקרים הראו כי רמות שונות יעילות והיא נבדלת על פי המקור לבטא-גלוקן. לדוגמא, בטא-גלוקנים העשויים משמרים עשויים להוריד את הכולסטרול ב -7.5 גרם בטא-גלוקנים הנלקחים פעמיים ביום במשך 7 עד 8 שבועות, בעוד שבטא-גלוקנים העשויים שעורה או שיבולת שועל הוכחו כיעילים ברמות שבין 3 גרם ל -10 גרם ביום. עד 12 שבועות.
מה לחפש
תוספי בטא-גלוקן זמינים באופן נרחב לרכישה מקוונת ונמכרים גם בחנויות טבע טבעיות רבות ובחנויות המתמחות בתוספי תזונה.
תוספי בטא גלוקן רבים מספקים את בטא הגלוקן שלהם מחומרים כמו שמרי אופה. אחרות מכילות פטריות מרפא כמו שיטאקה ומייטקה (שתיהן נמצאות עשירות בבטא-גלוקן). בעוד שהמחקר על ההשפעות הבריאותיות של תוספי פטריות מרפא מוגבל במקצת, מספר מחקרים מצביעים על כך שהם יכולים לסייע בהגברת החסינות.
תוספי מזון אינם מוסדרים על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקני. חפש מותגים שנבדקו על ידי צד שלישי מהימן ועצמאי, כגון Pharmacopeia U.S., NSF International או ConsumerLab.
מקורות אוכל
בטא גלוקן הוא סיבים מסיסים הנמצאים בעיקר בגרגירי דגנים כמו שיבולת שועל, שעורה וחיטה. זה גם בשמרים של אופה ופטריות מסוימות כמו מאיטקה, שיטאקי ופטריות ריישי.
בטא גלוקן נמצא בשפע ביותר במזון במצבם הגולמי והטבעי, אולם, דגנים דורשים בישול למאכל. בנוסף, כל עיבוד שנעשה בדגנים יפחית את כמות הבטא-גלוקן. חפש דגנים מלאים קרוב ככל האפשר למצבם הטבעי, כגון בחירת שיבולת שועל פלדה על פני שיבולת שועל מיידית או קמח שיבולת שועל, ועורה פנינה על פני קמח שעורה.
מילה מ- Wellwell
למרות שמוקדם להמליץ על תוספי בטא-גלוקן למטרות בריאות, הגדלת צריכת בטא-גלוקן שלך (על ידי הכללת שיבולת שועל, שעורה ופטריות מרפא בתזונה) עשויה לסייע בשיפור הבריאות הכללית שלך.
אם אתה שוקל להשתמש בתוספי בטא גלוקן, שוחח עם הרופא שלך כדי לשקול את הסיכונים והיתרונות האפשריים. יש לזכור כי אין להשתמש ברפואה אלטרנטיבית כתחליף לטיפול סטנדרטי. טיפול עצמי במצב והימנעות או עיכוב של טיפול סטנדרטי עשויים להיות להשלכות חמורות.