תוֹכֶן
אלרגיה לבוטנים עלולה לגרום לכאבי בטן קלים, לפריחה או לגרום לנשימה מסכנת חיים או לבעיות לב. לא ברור מדוע אנשים מסוימים מפתחים אלרגיות לבוטנים, אך תגובות אלו יכולות להתפתח עקב חשיפה לכמויות זעירות של שאריות בוטנים.ישנן דרכים רפואיות להפחית את ההשפעות של אלרגיה לבוטנים לאחר התרחשותם, אך הדרך הטובה ביותר להישאר בטוחה היא הימנעות מבוטנים וממוצרים המכילים בוטנים.
אלרגיות לבוטנים הן האלרגיה הנפוצה ביותר למזון הפוגעת בילדים אמריקאים. כמעט 2.5% מהילדים בארה"ב הם אלרגיים לבוטנים. אלרגיה זו אינה נפוצה במקומות אחרים בעולם, והסיבה אינה ברורה.
גם אם אין לך אלרגיה לבוטנים, סביר להניח שתתקשר עם אנשים שעלולים לפתח תגובה רצינית לחשיפה לבוטנים. ככל שתדע יותר, כולם יהיו בטוחים יותר.
תסמינים
בעוד שאלרגיות לבוטנים נוטות להתחיל במהלך הילדות, הן יכולות להתחיל בכל גיל. תגובות קשות יותר מתחילות בדרך כלל בגיל מוקדם יותר. מעטים הילדים שעוברים את האלרגיות לבוטנים במהלך גיל ההתבגרות או הבגרות, וכ- 80% ממשיכים לחוות אלרגיות לבוטנים לאורך כל חייהם.
השפעות של אלרגיה לבוטנים מתחילות בדרך כלל מיד לאחר החשיפה לבוטנים או למוצרים המכילים בוטנים. התסמינים מתחילים בדרך כלל תוך מספר דקות לאחר החשיפה, אך עשויים לחלוף עד שעתיים עד שהם מופיעים.
תסמיני אלרגיה לבוטנים עשויים לכלול:
- תגובות עור כגון פריחה, כוורות או אקזמה
- תסמינים במערכת העיכול (GI) כמו בחילות, כאבי בטן, הקאות או שלשולים
- עיניים דומעות, שיעול או נזלת
תגובות קשות
אלרגיות לבוטנים עלולות לגרום לתגובות מסכנות חיים. לתגובות אלו ניתן להקדים תסמיני עור, מעי גס או נשימה עליונה, או שהם יכולים להתחיל פתאום.
סימנים לתגובה הנגרמת על ידי בוטנים מסכני חיים כוללים:
- תסמינים בדרכי הנשימה העליונות כולל שיעול או נזלת
- צפצופים
- נפיחות, הידועה גם בשם אנגיואדמה, בשפתיים, בלשון, בפנים או בגרון
- תגובות קשות, הנקראות אנפילקסיס, עלולות להתרחש ולגרום לסחרחורת, קשיי נשימה או אובדן הכרה
אלרגיות לבוטנים נוטות יותר לגרום לאלפילקסיס מאלרגיות אחרות למזון. אנפילקסיס הוא מצב חירום רפואי הדורש טיפול מהיר.
מרבית מקרי המוות הקשורים לאלרגיה למזון קשורים בליעת בוטנים ואנפילקסיס.
סיבות
אלרגיות לבוטנים נגרמות כתוצאה מחשיפה לבוטנים. יש אנשים שמפתחים תגובה אלרגית מאכילת בוטנים, אחרים מנגיעה, ואחרים משאיפת חלקיקי החלבון הזעירים באוויר. השאריות יכולות להיות נוכחות על משטחים או באוויר זמן רב לאחר הוצאת הבוטנים בפועל.
אתה או ילדך עלולים לפתח תגובה אלרגית לאחר אחד או יותר מסוגים אלה של חשיפה לבוטנים.
גורמי סיכון
מומחים אינם בטוחים מדוע אנשים מסוימים מפתחים אלרגיות לבוטנים. ישנן מספר תיאוריות נפוצות. יכול להיות שיש קשר תורשתי, ולא נדיר שאדם שיש לו אלרגיות לבוטנים יש בני משפחה אחרים עם אלרגיה לבוטנים.
הוצע כי חשיפה למאכלים או מוצרים מסוימים עלולה לנטות אלרגיות לבוטנים. עם זאת, אין חשיפה ספציפית למוצר אשר אומתה כגורם או גורם לאלרגיות לבוטנים.
תגובה אלרגית
התגובה האלרגית לבוטנים מתרחשת כתגובה לחלבונים שנמצאים בבוטנים. הגוף טועה בחלבונים אלה כמשהו מזיק ומגיב תגובה דלקתית מהירה.
התגובה הדלקתית גורמת לגוף לתקוף את עצמו וכתוצאה מכך התסמינים כמו פריחה, צפצופים והפרעות במערכת העיכול.
ישנן שיטות שונות בהן משתמשים בהכנת בוטנים, וחלק מהאלרגיות לבוטנים עשויות להיות קשורות לשיטות ההכנה. עם זאת, אם הייתה לך אלרגיה לבוטנים שהוכנה בשיטה אחת, זה לא נחשב בטוח לאכול בוטנים שהוכנו בשיטה אחרת.
אִבחוּן
התצפיות שלך חשובות מאוד בכל הנוגע להכרה באלרגיה לבוטנים. אם שמתם לב שיש לכם תגובה כמו נפיחות או עיניים דומעות לאחר חשיפה לבוטנים, סביר מאוד להניח שיש לכם אלרגיה לבוטנים.
עם זאת, גם לאחר תגובה כלשהי, כולל תגובה אנפילקטית, יתכן שלא יהיה ברור שאשם היה בבוטנים. בוטנים עשויים להיות מוסתרים גם במזון וגם בפריטים שאינם אוכלים, ולכן זיהוי אותם כאשם יכול להיות מאתגר אם הייתם נחשפים למקור בוטנים פחות ברור.
יומן אוכל יכול להיות דרך טובה לזהות את הטריגרים הגורמים לתגובתך. זכור שאם לא בטוח שהתגובה שלך קשורה למזון, הרופא שלך עשוי גם לבקש ממך לרשום חשיפות סביבתיות אחרות, כמו חומרי ניקוי או המיקומים אליהם נסעת כל יום.
יחד עם יומן אוכל, תוכלו לנסות דיאטת חיסול, בה אתם מבטלים אוכל אחד למשך מספר שבועות ומתעדים ומתבוננים בתגובתכם.
הרופא שלך עשוי להשתמש בכמה שיטות לאבחון האלרגיה שלך לבוטנים. תהיה לך היסטוריה רפואית מפורטת ובדיקה גופנית. בנוסף, ייתכן שיש לך בדיקות לאלרגיה למזון.
בדיקות אלרגיה למזון
בדיקות אלרגיה למזון יכולות לכלול מספר גישות, כולל בדיקות דם ובדיקות דקירת עור.
בדיקת דקירת עור, הנקראת גם בדיקת שריטה, היא כאשר הרופא שלך מחיל אלרגן (דבר שעלול לעורר אלרגיה) על עורך כדי לראות אם מתרחשת פריחה או תגובה אחרת. אתה יכול להיבדק ליותר מאלרגן אחד בכל פעם באמצעות כמה אזורים על העור שלך.
בדיקת דם יכולה לזהות חלבונים דלקתיים, כמו IgE, שהוא חלבון חיסוני הקשור בדרך כלל לאלרגיות.
יַחַס
הטיפול באלרגיה לבוטנים הוא סילוק של מוצרי בוטנים ובוטנים מהתזונה, אולם אם אתם נחשפים לבוטנים, ישנם טיפולים שיכולים להקל על התגובה האלרגית שלכם.
אם אתה מפתח תגובה עורית, יתכן שתקבל מרשם לתרופות קרם, שמנת או דרך הפה כדי להקל על התגובה. באופן דומה, ניתן לקבל מרשם להפחתת תסמיני העיכול.
טיפול חירום
עליך לפנות מיד לטיפול רפואי דחוף לצורך תגובה אנפילקטית. הרופא שלך עשוי גם לתת לך תרופות מרשם בהן אתה יכול להשתמש במקרה שאתה מפתח בעיות נשימה, אנגיואדמה או סחרחורת כתוצאה מחשיפה לבוטנים.
אפינפרין הוא הטיפול החירום הנפוץ ביותר לתגובה אנפילקטית. בדרך כלל מוזרק באמצעות אפיפן, אפינפרין יכול לעצור במהירות כמה פרקים אלרגיים.
אם רושמים לך EpiPen, חשוב שיהיה לך את זה כל הזמן, כי אתה עלול להיחשף במפתיע לבוטנים. זכור כי אין זה בטוח לחשוף את עצמך במכוון לבוטנים מתוך כוונה להשתמש ב- EpiPen מכיוון שתגובתך עשויה להיות חמורה מדי או שלא תגיב לתרופה.
למד כיצד להשתמש ב- EpiPen אם אתה נתקף בהתקף אלרגיהבמקרים מסוימים יתכן שיהיה צורך בטיפול רפואי חירום גם לאחר השימוש ב- EpiPen. יתכן שתזדקק לטיפול לבעיות ממושכות של נשימה, לב או מערכתיות אחרות.
הקפד לדבר עם הרופא שלך כדי שתדע בדיוק מה אתה צריך לעשות אם אתה מפתח תגובה מסכנת חיים לבוטנים.
חוסר רגישות
אימונותרפיה לאלרגיה לבוטנים כוללת תהליך של חוסר רגישות לבוטנים. זה מושג על ידי חשיפה לכמויות מיקרוסקופיות של חלבון בוטנים, מתוך כוונה להפחית בסופו של דבר את התגובה הדלקתית של גופך לחלבון בוטנים. סוג זה של טיפול אינו סטנדרטי ומשמש בדרך כלל בלימודי מחקר או במסגרות אוניברסיטאיות.
בגלל הסיכון לתגובה אלרגית קשה, אתה יכול לקבל טיפול מחוסר רגישות רק תחת טיפול רפואי ולעולם אל תנסה לנטול רגישות לבד.
תנאים קשורים
אלרגיות לבוטנים קשורות למספר סוגים אחרים של אלרגיות. זה מתואר כ- תגובה צולבת אוֹ רגישות צולבת. זה קורה כאשר החלבון המשרה אלרגיה במוצר אחד (כגון בוטנים) קיים גם במוצר אחר. זה יכול לקרות גם אם לגוף יש אותה תגובה אלרגית לשני חלבונים דומים.
אלרגיה לאגוזי עץ משפיעה על כ -30% מאלו הסובלים מאלרגיות לבוטנים. אגוזי עץ כוללים שקדים, אגוזי מקדמיה, אגוזי ברזיל, אגוזי קשיו, אגוזי מלך, פקאן, פיסטוקים, ערמונים, אגוזי לוז, וצנוברים.
האלרגיה הנפוצה ביותר הקשורה לאלרגיה לבוטנים היא תגובה לפולי לופין (הנקראת גם תורמוס), אשר פוגעת בכ- 15-20% מאלו הסובלים מאלרגיות לבוטנים. תורמוס נאכל כחטיף מזרח תיכוני וים תיכוני וזה לא נדיר בבישול ובאפייה אירופית. למרות שמזון זה לא היה ידוע בארה"ב, הוא הופך נפוץ יותר כמרכיב המשמש במוצרי מזון עתירי חלבון, ללא גלוטן ומומחיות.
אם יש לך אלרגיה לבוטנים, אתה לא בהכרח צריך להימנע ממאכלים פוטנציאליים ריאקטיביים, מחשש לפתח אלרגיה אליהם. שוחח עם הרופא שלך על אילו מזונות בטוחים לך לצרוך.
התמודדות
לחיות עם אלרגיה לבוטנים יכול להיות מלחיץ, אבל יש דרכים להתמודד. הימנעות מבוטנים יכולה להיות אתגר, במיוחד במקומות שידועים בהגשתם, כמו למשל מטוסים.
ומכיוון שילדים הסובלים מאלרגיות לבוטנים מבלים את מרבית זמן ההשכמה שלהם בבית הספר, חשוב לנהל את חשיפת הבוטנים ולתכנן תוכנית טיפול חירום בזמן הלימודים.
כיצד להימנע מבוטנים
בנוסף לסילוק בוטנים מהתזונה שלך, חשוב לא פחות לאנשים מסוימים להימנע מכל המזונות העלולים להיות מזוהמים בבוטנים בתהליך הייצור, כמו חטיפי גרנולה, עוגיות, קרקרים ודגנים.
החוק לסימון אלרגיות מזון והגנת הצרכן (FALCPA) מחייב את היצרנים לרשום בוטנים כמרכיב פוטנציאלי לאלרגן עבור הצרכן. לא רק שתמצא מידע זה ברשימת המרכיבים, אלא שהוא יהיה גם במקומות אחרים באריזה. אם אינך מוצא את המידע בשום מקום באריזה, תוכל להתקשר ליצרן ולברר אודות המרכיבים הספציפיים הכלולים במוצר, ו / או לדלג על אכילת המוצר.
זיהום צולב יכול להתרחש כאשר כמויות זעירות של מוצרי מגע בוטנים המיוצרים באותו מתקן. בשל סיכון זה, משפחות רבות לא יביאו אוכל לבית אם יתכן שהוכנו במתקן עם בוטנים.
החלטות אלה נקבעות במידה רבה על פי חומרת האלרגיה וסוג החשיפה הגורם לה.
המאכלים הבאים בהחלט מכילים בוטנים:
- בוטנים וחמאת בוטנים
- אגוזים טחונים
- אגוזים מעורבבים
- אגוזים מלאכותיים (כגון Nu-Nuts®)
- קמח בוטנים
- שמן בוטנים בכבישה קרה, מונח או מבוטא
מזונות מיובאים המכילים חלבון צמחי או חלבון צמחי עשויים להכיל שמן בוטנים. מאכלים המיוצרים בארצות הברית ובקנדה נדרשים לרשום את מקור המרכיבים הללו, אך ייתכן שמזונות מיובאים מסוימים אינם רשומים מידע זה.
מרכיבי בוטניםעשוי להיות מוסתר במזונות אחרים או בפריטים שאינם מזון, כגון:
- שמנים: שמן בוטנים מזוקק מאוד הוא כנראה בטוח עבור רוב האנשים הסובלים מאלרגיות לבוטנים, אך שמן בכבישה קרה עשוי להכיל רמות גבוהות יותר של חלבוני בוטנים. היזהר בעת שימוש בשמנים מזוקקים מאוד, והיה בטוח בסוג השמן ובמקורו לפני צריכתו.
- מתכונים בינלאומיים: בדרך כלל משתמשים בשמן בוטנים בטיגון עמוק ובבישול אסייתי. בוטנים נמצאים כמעט בכל מקום בבישול תאילנדי, סיני ואינדונזי.הם נפוצים גם במטבח מערב אפריקה ודרום אמריקה.
- קוסמטיקה וקרמים: שמן בוטנים (שכותרתו שמן ארכיס) נמצא בקוסמטיקה, בתרופות, בקרמים ובמוצרים מקומיים.
חימום בוטנים או חמאת בוטנים עשויים לשחרר חלבונים לאוויר שעלולים לגרום לתגובה לאנשים הרגישים לחלבון בוטנים שנולד באוויר.
להיות מצומצם מהקטגוריות הבאות של המזונות, כפי שהם עשוי להכיל בוטנים:
- מוצרי אפייה, במיוחד עוגיות, עוגות, עוגות וקרקרים
- שוקולדים וסוכריות, פריכים ונביחות
- גלידה וקינוחים קפואים אחרים
- רוטב ספגטי, צ'ילי, מרק ומנות דומות
- נוגט ומרציפן
- דגנים וגרנולה
- משקאות להחלפת חלבונים. רועד, או פורמולה
אם התינוק שלך הראה סימנים לאלרגיה לבוטנים, דאג להשתמש בתכשיר לתינוק היפואלרגני.
יצרנים רבים ידידותיים לאלרגיה יצהירו כי המוצרים שלהם מיוצרים במתקנים ללא בוטנים, כך שתרגישו בטוחים לבחור מוצרים מאותן חברות.
ניהול אלרגיה לבוטנים בבית הספר
ילדים אוהבים חמאת בוטנים, וכריכי חמאת בוטנים וג'לי הם מצרך לארוחת צהריים. אך שמן בוטנים דביק והוא יכול לזהם מזונות אחרים ולהישאר מאחור על שולחנות ארוחת הצהריים, הידיים או מזרקות השתייה.
בתי ספר מתמודדים עם הסיכון לזיהום צולב בדרכים שונות הכוללות הקמת שולחנות אוכל נפרדים לילדים אלרגיים ואיסור בוטנים מכל בית הספר. מה שנראה כמאתגר ביותר הוא איזון הצרכים של ילדים עם אלרגיות לבוטנים עם החופש של ילדים אחרים לאכול את המאכלים האהובים עליהם.
ניקוי שאריות בוטנים מידיות הדלתות, השולחנות ופריטים אחרים מחייב שגרת ניקיון יומית.
שמירה על קווי התקשורת פתוחים עם המורים והצוות היא הגישה הטובה ביותר לשמירה על ילדים הסובלים מאלרגיה לבוטנים. אם לילדך יש אלרגיה לבוטנים, פנה לבית הספר לפני היום הראשון. שוחח עם אחות בית הספר והמורה על תוכנית לשמירה על בטיחות ילדך בבית הספר. ולמד עוד על חלופות ללא בוטנים לכריך חמאת בוטנים וג'לי.
בוטנים ונשיקות
מכיוון שחמאת בוטנים דביקה, אדם יכול לקבל תגובה לאחר שהוא מנשק מישהו שאכל בוטנים. אין שום דרך לשטוף את חלבון הבוטנים מפיו. בני נוער או מבוגרים שיוצאים איתם צריכים לדבר עם בני הזוג שלהם על האלרגיה למזון שלהם לפני שהם מתנשקים.
טס עם אלרגיה לבוטנים
חברות תעופה רבות נותנות כעת חבילות של בייגלה (או ללא חטיפים בכלל) במקום הבוטנים הקלאסיים של חברת התעופה. עם זאת, חברות תעופה מסוימות עדיין מחלקות בוטנים.
לפני שאתה טס, חקור את מדיניות האלרגיה של חברת התעופה שאתה מתכוון לטוס בה. חלקם ערוכים לאירוח עם אלרגיה לבוטנים. שקול להתקשר מראש להזמין טיסה ללא בוטנים או לבקש ארוחה ללא בוטנים.
מילה מ- Wellwell
עדיין אין תרופה לאלרגיה לבוטנים, ולכן ניהול זה כרוך בהימנעות קפדנית מכל מוצרי הבוטנים והיערכות לתגובות אפשריות. אם אובחנתם כסובלים מאלרגיה לבוטנים, דאגו שתהיה לכם תוכנית במקרה שתיתקלו במצב חירום.