תוֹכֶן
סקירה כללית
שומנים רוויים נמצאים במוצרים מן החי כגון חמאה, גבינה, חלב מלא, גלידה, שמנת ובשר שומני. הם נמצאים גם כמה שמנים צמחיים - קוקוס, דקלים, ושמן ליבה שמן.
אכילת שומן רווי מדי היא אחד מגורמי הסיכון העיקריים למחלות לב. דיאטה גבוהה בשומן רווי גורם חומר רך, שעווה בשם כולסטרול לבנות את העורקים. כמות גדולה מדי של שומן מגדילה גם את הסיכון למחלת לב בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה שלה, מה שמגדיל את הסיכון להשמנת יתר (גורם סיכון נוסף למחלות לב וסוגים מסוימים של סרטן).
תאריך סקירה 4/9/2018
עודכן על ידי: Michael M. Phillips, MD, פרופסור לרפואה, בית הספר לרפואה של אוניברסיטת ג'ורג 'וושינגטון, וושינגטון. נבדקו גם על ידי דוד Zieve, MD, MHA, מנהל רפואי, ברנדה Conaway, עורך המערכת, ואת A.D.A.M. צוות העריכה.