תוֹכֶן
שמן ארגן הוא שמן טבעי המופק מגרעיני עץ הארגן (ארגניה שפינוזהעץ יליד מרוקו. עשיר בחומצות שומן ונוגדי חמצון, שמן ארגן משמש לעתים קרובות לטיפוח העור כמוצר אנטי אייג'ינג. שמן ארגן משמש גם למטרות קולינריות, שצריכתם מאמינה שיש לה יתרונות רפואיים, כולל טיפול בלחץ דם גבוה וסוכרת.יתרונות בריאותיים
שמן ארגן משווק למספר מטרות שונות. הראשי בין אלה הוא השימוש בו בטיפולי שיער וטיפוח עור. בשנים האחרונות שמן הארגן הפך לפופולרי כל כך בתחום הקוסמטיקה, עד שממשלת מרוקו הגבירה את המאמצים להגדיל את גידול מטעי עצי הארגן.
השימושים הקולינריים של שמן ארגן פופולריים לא פחות. הצרכנים לא נמשכים רק לטעמו המתון והחריף (המזכיר שמן זרעי דלעת) אלא גם ליתרונותיו הבריאותיים. כשמן רב בלתי רווי, הוא נחשב לבריא לב עם יתרונות דומים לשמן זית.
טיפוח עור
התומכים טוענים כי שמן ארגן יכול לטפל במגוון רחב של מצבי עור, כולל אקנה, אקזמה, פסוריאזיס, כוויות ודלקות עור. הריכוז הגבוה של נוגדי חמצון בשמן ארגן (כולל חומצה אולאית וחומצה לינולאית) הביא כמה לטענות כי הוא יכול "להילחם בהזדקנות" על ידי נטרול רדיקלים חופשיים הפוגעים בתאים.
רופאי עור טוענים גם כי חומצות שומן אומגה 3 שנמצאות בשמן ארגן עשויות להגביר את ייצור הקולגן ולמלא את עורכם, ולהפחית קווים דקים וקמטים.
בנוסף לשימוש בקרמים, קרמים, סרומים, מסכות פנים ומשחות לעור, שמן ארגן משולב לעיתים קרובות בשמפו ומרכך או משמש לשמני עיסוי.
על פי מחקר שנערך בשנת 2015 התערבויות קליניות בהזדקנות, השימוש המקומי בשמן ארגן אצל נשים לאחר גיל המעבר הוביל לעלייה משמעותית בגמישות העור לאחר 60 יום. השפעה זו שופרה עוד יותר על ידי צריכת שמן ארגן דרך הפה במחצית מהנשים המשתתפות. (בעוד שהמסקנות היו מוגבלות בהיעדר קבוצת ביקורת פלצבו.)
היתרון של שמן ארגן בטיפול בכוויות ודלקות עור הרבה פחות בטוח. למרות שידוע שיש לשמן ארגן תכונות אנטיבקטריאליות, לא ידוע אם ההשפעה חזקה מספיק כדי למנוע זיהום או לסייע בריפוי.
מחקר שנערך בשנת 2016 ריפוי פצעים באוסטומיה רמז להטבה, שבה נראה שחולדות שטופלו בכוויות מדרגה שנייה בשמן ארגן נרפאו מהר יותר מאלו שטופלו בסולפדיאזין כסוף 1% (קרם כוויה רגיל) או בפלצבו.
כיצד להגיע לעור בריא בכל גילטיפוח שיער
שמן ארגן נחשב כמשפר את איכות השיער על ידי מניעת נזק לציפורן החיצונית של פיר השיער תוך שמירה על הפיגמנטים הטבעיים (מלנין) המספקים לשיער את צבעו.
על פי מחקר שנערך בברזיל משנת 2013, שמן הארגן הצליח לשפר את איכות השיער ואת שמירת הצבעים לאחר שעבר טיפולים מרובים בצביעת שיער. צביעת שיער היא אחת ההליכים הקשים ביותר שעוברים על שיער, ונראה שלשמן ארגן יש השפעה מגנה בהשוואה למרככי שיער מסחריים.
האם שמן קיק יכול לסייע בצמיחת שיער?
שימושים טיפוליים בעל פה
ישנם תומכים הסבורים כי צריכת שמן ארגן יכולה לסייע בטיפול או במניעה של מצבים רפואיים מסוימים, כולל דלקת מפרקים ניוונית, לחץ דם גבוה, סוכרת, אפילפסיה וטרשת עורקים. נכון להיום, ישנם מעט מחקרים מדעיים התומכים בטענות אלה.
מחקר שנערך בשנת 2013 כתב העת לרפואה משלימה ואינטגרטיבית הגיע למסקנה כי השימוש בשמן ארגן בעכברים סוכרתיים הפחית את רמת הסוכר בדם בהרבה בהשוואה לעכברים שלא טופלו. יתר על כן, נראה היה שהוא מייצב את לחץ הדם, דבר שלא התרחש אצל העכברים שלא טופלו.
מחקר דומה ב תזונה, מטבוליזם ומחלות לב וכלי דם דיווח כי שמן ארגן הקהה את השפעות ההשמנה בעכברים הניזונים מתזונה עתירת שומן. בהשוואה לעכברים שלא טופלו, אלו שקיבלו שמן ארגן היו בעלי כולסטרול נמוך יותר, טריגליצרידים, גלוקוז, אינסולין ורמות כולסטרול LDL "גרועות". עם זאת, שמן הארגן לא העלה את רמות הכולסטרול ה- HDL "הטובות" החיוניות לבריאות הלב.
אם עדיין ניתן לשכפל את אותם היתרונות בבני אדם, טרם נראה. למרבה הצער, שמן ארגן נותר לא שקול בהשוואה לשמנים רב בלתי רוויים אחרים בריאים ללב.
תופעות לוואי אפשריות
שמן ארגן נחשב בדרך כלל לבטוח לצריכה ושימוש מקומי. עם זאת, אצל אנשים מסוימים, שמן ארגן עלול לגרום לסוג של אלרגיה המכונה דרמטיטיס במגע, המאופיינת בהתפתחות פריחה, אדמומיות וגירוד באתר היישום.
שמן ארגן מכיל גם טוקופרולים, סוג של ויטמין E, העלול להאט את קרישת הדם ולקיים אינטראקציה עם חומרים נוגדי קרישה כמו וורפרין. האם לא ידוע אם ריכוז הטוקופרולים בשמן הארגן מספיק כדי לעורר אינטראקציה.
מינון והכנה
שמן ארגן נמכר למטרות קולינריות וכטוניק בריאות כללי. לעתים קרובות, לא יהיה הבדל ניכר בין השניים מלבד המחיר. שמן בישול של ארגן הוא בדרך כלל זול יותר, אם כי שמנים איכותיים בכבישה קרה יכולים לפעמים להיות יקרים, אונקיה לאונקיה, כמו שמנים טיפוליים.
אין הנחיות לשימוש מתאים בשמן ארגן. בשימוש מקומי, רוב היצרנים ממליצים לזרוק כמה טיפות על העור או לעסות את השמן בקרקפת לפני שהם מסרקים אותו בשיער.
מה לחפש
שמן ארגן ומוצרי שמן ארגן ניתן למצוא באופן מקוון ובחנויות מזון טבעיות רבות, חנויות בתי מרקחת, וחנויות יופי מיוחדות.
כאשר משתמשים בו למטרות טיפוליות, בחרו בשמן אורגני בכבישה קרה במידת האפשר. הכבישה הקרה מפחיתה את החמצון שיכול להגביר את החומציות בשמנים בכבישה. לאחר מכן ניתן לעדן את השמן כדי להשיג עקביות ברורה ואת הגוון הצהבהב-זהוב האופייני לו. ישנם שמני ארגן המפחמים מריחת ריחניים, שתהליךם אינו משפיע על האיכות.
שמנים אורגניים צריכים להכיל את אישור האורגני של משרד החקלאות האמריקני (USDA).
שאלות אחרות
איך משתמשים בשמן ארגן בבישול?
ניתן להשתמש בשמן ארגן כמו שמן זית או כל שמן בישול אחר. עם זאת, בגלל מחירו, בערך 30 דולר לבקבוק של 8 אונקיות (250 מיליליטר), רוב האנשים מעדיפים לטפטף אותו על פסטה, קוסקוס, תבשילים, סלטים ומנות מוכנות אחרות.
ישנם שמני ארגן המיוצרים מגרעינים קלויים קלים המעניקים לשמן טעם אגוזי מושך. קלייה אמנם מפחיתה חלק מהערך התזונתי אך לא מספיקה כדי לערער את היתרונות התזונתיים שלה.
האם שמן ארגן יכול להשתבש?
לשמן ארגן חיי מדף ארוכים יחסית (עד שנתיים), אם כי האיכות יכולה להיות מושפעת מחום קיצוני וקרינה אולטרה סגולה (UV) מהשמש. כדי למנוע זאת, יש לאחסן את השמן בחדר קריר הרחק מאור שמש ישיר. יש לשמור שמנים טיפוליים בכלי העמיד לאורם המקורי.
תוכלו להאריך את חיי המדף של שמן הארגן על ידי שמירתו במקרר. למרות שהשמן יתמוסס בקירור, הוא יחזור לקדמותו לאחר שמסירים אותו ומותר להגיע לטמפרטורת החדר.
להשליך כל שמן שעבר תאריך התפוגה שלו, יש לו ריח גס, או פתאום הופך להיות מעונן או דהוי.