תוֹכֶן
חושבים שסלמון וטונה הם הדגים היחידים הבריאים בלב? תחשוב שוב. אמנון עשיר בחלבון (ובמיוחד טפיליה אפויה) הוא עוד דג טעים וידידותי לכולסטרול שעושה תוספת נהדרת לתזונה. הטילאפיה הם ילידי אפריקה, שם עברו חקלאות ראשונה - אולי עד המצרים הקדומים. כיום מרבית האילונים מנוהלים באמריקה הלטינית, בסין, באינדונזיה ובדרום ארה"ב, מה שהופך אותה לזמינה לרוב המכולת האמריקאית.מידע תזונתי על Tilapia
אמנם לא עשיר בשומן אומגה 3 כמו סלמון או טונה, אבל אמנון עדיין נחשב לבריא לב. הוא דל בשומן רווי ויש בו רק 30 קלוריות לאונקיה.
למנה אפויה של אמנון של 3 אונקיות: 121 קלוריות, 2.1 גרם (גרם) סה"כ שומן, 0.8 גרם שומן רווי, 0.5 גרם שומן רב בלתי רווי, 0.8 גרם שומן חד בלתי רווי, 46 מ"ג כולסטרול, 48 מ"ג נתרן, 323 מ"ג אשלגן, 0 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים תזונתיים, 0 גרם סוכרים , חלבון 25.3 גרם, 1% סידן, 3% ברזל.
טיפים להכנת Tilapia
טילאפיה היא בחירה מצוינת למי שלא אוהב את טעמם של הדגים, מכיוון שהוא עדין, רזה מאוד, לבן מאוד, ואין לו כמעט טעם משלו. אין טעם משלו להבחין משלו, ואיליפיה מקבלת בקלות את טעמם של החומרים איתם מכינים. נסו אמנון עם הדרים (לימון, ליים, תפוזים), מלוחים (טרגון, שמיר) או תוספות חריפות (פלפלי צ'ילי, רוטב צ'ילי) או טעמים אסייתיים. האילפסיה עדינה, ולכן עדיף לטגן אותה, לאדות, לאפות או לבשל אותה. אין לאכול אותו גולמי, ולא לצלות אותו. עבור דיאטות דלות בכולסטרול, תכשירים מאודים, אפייה או צלייה הם הבחירות הטובות ביותר.
מה לחפש כשקונים פילה טרי
ברכישת אמנון טרי:
- חפש בשר בצבע תוסס.
- תריח את זה. הפילטים לא צריכים להיות בעלי ניחוחות חריפים.
- אם יש נוזלים על הבשר, הוא צריך להיות ברור ולא חלבי. נוזל חלבי על פילה הוא השלב הראשון של ריקבון.
- אם אפשר, לחץ על בשר הדג עם האצבע. זה צריך להיות גמיש מספיק כדי שהכניסה שלך תיעלם. אם טביעת האצבע שלך נותרה, המשך הלאה.
האם Tilapia הוא דג דל כספית?
מינהל המזון והתרופות האמריקני והסוכנות להגנת הסביבה בודקים ומנטרים את רמות הכספית בדגים שנמכרים מסחרית בארה"ב. על פי סוכנויות אלה, לאילפסיה יש אחת מרמות הכספית הנמוכות ביותר.
14 הדגים האחרים הנמוכים ביותר בכספית הם:
- אנשובי
- מקרל אטלנטי
- שפמנון
- צדפות
- סרטן
- סַרטַן הַנַהֲרוֹת
- פורל מים מתוקים
- חֲמוֹר הַיָם
- דָג מָלוּחַ
- צדפות
- פולוק
- סלמון
- צידפות סקלופ
- שרימפ
- לַחֲלוֹק
- לְהַעִיף
- אימייל