תוֹכֶן
חושבים שקינוחים דלי כולסטרול לא שווים לאכול? כאן, מומחי התזונה המובילים חולקים את סודותיהם כדי לספק שן מתוקה עם משהו טעים ובריא ללב.התמקדו בפירות
’נסה תפוח אפוי, אגס עלום, קערת סורבה ועליו מנגו חתוך לקוביות ", ממליצה אליזבת סומר, MA, RD, מחברת הספר" תאכל את דרכך לאושר "(Harlequin, 2009). כמו כן, היא מציעה לנשנש אוכמניות קפואות או לצלול תותים טריים במעט סירופ שוקולד מריר ללא שומן.
הכינו מוצרים אפויים בעצמכם
כדי לספק שן מתוקה בדרך הבריאה, "נסה לאפות משהו בעצמך", מציע מרלו מיטלר, MS, RD ממשרד הייעוץ לתזונה Foodwize בניו יורק. "אני מציע ללקוחות להשתמש בהחלפות דלות שומן, כמו החלפת חלב מלא וביצים בחלב 1% וחלבונים. אני ממליץ לטחון גם דגני בוקר עשירים בסיבים (במטחנת פולי קפה) ולהוסיף אותו לבלילה של תערובת מאפינס או עוגה להגברת תכולת הסיבים. "
"אנו יודעים שסיבים עוזרים לשטוף את הכולסטרול, ולכן זה מאפשר לכם ליהנות מטיפול ושטף של כולסטרול בו זמנית", מוסיף מיטלר.
עד כמה סיבים מסיסים יכולים להוריד את רמות הכולסטרול בדםנסה שוקולד מריר
שוקולד מריר הוא הבחירה המתאימה לכולסטרול של Alice Trivas, RD, CD של המרכז לתזונה, סולט לייק סיטי, יוטה. "המותגים 'היוקרתיים' (ואלה עשירים בקקאו) נוטים להיות הגבוהים ביותר חומרים תזונתיים, אם כי ייתכן שתרצה להיות מודע לתכולת הקפאין שלהם. כמו כן, מתוקים כחלק מהתזונה שלך אינם האשמים הסבירים ביותר ברמת הכולסטרול הגבוהה, אלא אם כן התזונה המקורית שלך התבססה במידה רבה על ממתקים. תהנה ממתקים בצורה מתונה, היש המפתח תהנה", מציין טריבאס.
מוצרי השוקולד המריר הטובים ביותר להורדת הכולסטרולמילוי בעצמך
"לקינוח מתוק אך דל בשומן וכולסטרול, נסו גבינת ריקוטה 0% שומן ממותקת עם קסיליטול. הוסיפו תמצית שקדים, ומעט אבקת שוקולד מריר, וערבבו הכל יחד. זהו מילוי קנולי מוקה מדומה", מציעה מריאטה. Amatangelo, MS, RD, תזונאי אינטגרטיבי ופונקציונאלי במרכז ג'ורג 'וושינגטון לרפואה אינטגרטיבית בוושינגטון הבירה.
תפוח ביום
"לתפוחים יש השפעה יוצאת מהכלל על הפחתת הכולסטרול", אומרת קארן ס 'ורטן, MD, RD, דיאטנית בסילבר ספרינג, מרילנד. היא מציעה את ניסיונה האישי כדוגמה: "בגיל 61 הורדתי את הכולסטרול מ -212 ל -179 על ידי אכילת תפוח, כמה שיבולת שועל, וביצוע של 30 דקות של פעילות גופנית ארבעה ימים בכל שבוע. לא שיניתי שום דבר אחר!"
האם תפוח ביום יכול להרחיק רמות כולסטרול גבוהות?נסה את מתכוני התפוחים האהובים על קרן:
- חצוי תפוח גדול, ממלאים את הליבה במעט ריבה, מוסיפים שקדים קצוצים, ומעבירים אותה למיקרוגל למשך 2-3 דקות.
- קוצצים גס תפוח עץ ליבה, הניחו חתיכות בתבנית קטנה ומשומנת; מפזרים תערובת שיבולת שועל מתובלת ואופים בחום של 350 במשך 15-18 דקות. להכנת ציפוי השיבולת שועל, מערבבים 2 כפות שיבולת שועל מיושנת עם 2 כפית סובין שיבולת שועל מערבבים ב -1 / 3 צלזיוס. מיץ תפוחים או תפוזים או צוף משמש. תנו לשבת במשך 15 דקות. מערבבים פנימה כפית אחת של ניצני חמאה "חמאה;" מפזרים מעל תפוחים קצוצים; אבק עם תבלין אגוז מוסקט ופאי תפוחים; ולקשט בכמה שקדים. אופים לפי ההוראות.
- קוצצים תפוח טרי לנתחים בגודל ביס ומזלפים רוטב "פאדג '" מדומה. להכנת רוטב הפאדג 'המדומה, מערבבים 2 כפות אבקת קקאו עם כף אחת מתערובת ממתיק סוכר. מוסיפים 2-3 כפות מים ומיקרוגל 40 שניות או עד להמסה. מערבבים להחלקה. ניתן להשתמש במים או אבקת קקאו נוספים להתאמת העובי. הוסיפו טיפת וניל, קורט קינמון ושני פתיתי פלפל אדום, שמעצימים את טעם השוקולד.