אלרגיות מזון בילדים

תוֹכֶן

• מהי אלרגיה למזון?
• מה גורם לאלרגיה למזון?
• מה ההבדל בין אלרגיה למזון לחוסר סובלנות למזון?
• אילו מזונות גורמים לרוב לאלרגיה למזון?
• מהם התסמינים של אלרגיה למזון?
• טיפול באלרגיה למזון
• אלרגיה לחלב וסויה
• מניעת אלרגיות למזון
• אוכלים בחוץ עם אלרגיות למזון

מהי אלרגיה למזון?

אלרגיה למזון היא תגובה לא תקינה של הגוף למזון מסוים. חשוב לדעת כי זה שונה מאי סבילות למזון, שאינה משפיעה על מערכת החיסון, אם כי ייתכן שחלק מאותם תסמינים קיימים.

מה גורם לאלרגיה למזון?

לפני שיש לו תגובה לאלרגיה למזון, ילד רגיש חייב להיחשף למזון לפחות פעם אחת בעבר, או שהיה יכול להיות רגיש באמצעות חלב אם. זו הפעם השנייה שילדך אוכל את האוכל שהסימפטומים האלרגיים מתרחשים. באותה תקופה, כאשר נוגדנים מסוג IgE מגיבים עם המזון, משתחררים היסטמינים אשר עלולים לגרום לילדכם לחוות כוורות, אסטמה, גירוד בפה, קשיי נשימה, כאבי בטן, הקאות ו / או שלשולים.

מה ההבדל בין אלרגיה למזון לחוסר סובלנות למזון?

אלרגיה למזון גורמת לתגובה של מערכת החיסון וגורמת לסימפטומים אצל ילדכם הנעות בין לא נוח לסכנת חיים. אי סבילות למזון אינה משפיעה על המערכת החיסונית, אם כי תסמינים מסוימים עשויים להיות זהים לאלרגיה למזון.

אילו מזונות גורמים לרוב לאלרגיה למזון?

כ -90% מכל האלרגיות למזון נגרמות על ידי שמונה המזונות הבאים:

• חלב

• ביצים

• חיטה

• סויה

• אגוזי עץ

• בוטנים

• דג

• רכיכות

ביצים, חלב ובוטנים הם הגורמים השכיחים ביותר לאלרגיות למזון אצל ילדים, כולל חיטה, סויה ואגוזי עץ כלולים גם כן. בוטנים, אגוזי עץ, דגים ורכיכות גורמים בדרך כלל לתגובות הקשות ביותר. כמעט 5 אחוז מהילדים מתחת לגיל חמש סובלים מאלרגיות למזון. בין השנים 1997 ל -2007, שכיחות האלרגיה למזון המדווחת עלתה ב -18% בקרב ילדים מתחת לגיל 18. למרות שרוב הילדים "מגדלים" את האלרגיות שלהם, אלרגיה לבוטנים, אגוזי עץ, דגים ורכיכות עשויה להיות לכל החיים.

מהם התסמינים של אלרגיה למזון?

תסמינים אלרגיים עשויים להתחיל בתוך דקות עד שעה לאחר בליעת המזון. להלן התסמינים השכיחים ביותר לאלרגיה למזון. עם זאת, כל ילד עשוי לחוות תסמינים באופן שונה. הסימפטומים עשויים לכלול:

• הֲקָאָה

• שִׁלשׁוּל

• התכווצויות

• כוורות

• נְפִיחוּת

• אֶקזֵמָה

• גירוד או נפיחות בשפתיים, בלשון או בפה

• גירוד או לחץ בגרון

• קשיי נשימה

• צפצופים

• לחץ דם נמוך יותר

על פי המכון הלאומי לאלרגיה ומחלות זיהומיות, אין צורך במזון רב כדי לגרום לתגובה קשה אצל אנשים אלרגיים מאוד. למעשה, פחות מ -1 / 44,000 מגרעין בוטנים יכול לגרום לתגובה אלרגית לאנשים אלרגיים קשים.

הסימפטומים של אלרגיה למזון עשויים להידמות לבעיות אחרות או מצבים רפואיים. התייעץ תמיד עם הרופא של ילדך לצורך אבחון.

טיפול באלרגיה למזון

אין תרופות למניעת אלרגיה למזון. מטרת הטיפול היא להימנע מהמזונות הגורמים לתסמינים. לאחר שראיתם את הרופא של ילדכם ומצאתם מזונות שילדכם אלרגי אליהם, חשוב מאוד להימנע ממאכלים אלה וממזונות דומים אחרים באותה קבוצת מזון. אם אתה מניק את ילדך, חשוב להימנע ממאכלים בתזונה שילדך אלרגי אליהם. כמויות קטנות של האלרגן למזון עשויות להיות מועברות לילדך דרך חלב האם שלך ולגרום לתגובה.

חשוב גם לתת ויטמינים ומינרלים לילדך אם הוא אינו מסוגל לאכול מזונות מסוימים. שוחח על כך עם הרופא של ילדך.

לילדים שסבלו מתגובת מזון קשה, הרופא של ילדכם רשאי לרשום ערכת חירום המכילה אפינפרין, המסייעת לעצור את הסימפטומים של תגובות קשות. התייעץ עם הרופא של ילדך לקבלת מידע נוסף.

חלק מהילדים, בהנחיית הרופא שלו, עשויים לקבל שוב מזון אחר לאחר שלושה עד שישה חודשים כדי לבדוק אם הוא או היא הגדירו את האלרגיה. אלרגיות רבות עשויות להיות קצרות טווח אצל ילדים והאוכל עשוי להיות נסבל לאחר גיל 3 או 4.

אלרגיה לחלב וסויה

אלרגיות לחלב וסויה נראות בדרך כלל אצל תינוקות וילדים צעירים. לעתים קרובות, תסמינים אלה אינם דומים לתסמינים של אלרגיות אחרות, אלא, עשויים לכלול את הדברים הבאים:

• קוליק (תינוק מטורף)

• דם בצואה של ילדך

• צמיחה ירודה

לעתים קרובות, הרופא של ילדכם ישנה את הנוסחה של תינוקכם לנוסחת סויה או חלב אם אם חושבים שהוא אלרגי לחלב. אם לילדך יש בעיות בפורמולת סויה, הרופא של ילדך עשוי לשנות אותו לנוסחה היפואלרגנית שמתעכלת בקלות.

הסימפטומים של אלרגיה לחלב או לסויה עשויים להידמות לבעיות אחרות או מצבים רפואיים. התייעץ תמיד עם הרופא של ילדך לצורך אבחון.

מניעת אלרגיות למזון

לא ניתן למנוע התפתחות של אלרגיות למזון, אך לעיתים קרובות ניתן לעכב אותם אצל תינוקות על ידי ביצוע המלצות אלה:

• במידת האפשר, הנקי את התינוק במשך ששת החודשים הראשונים.

• אל תתן מזון מוצק עד שילדך הוא בן 6 חודשים ומעלה.

• הימנע מחלב פרה, חיטה, ביצים, בוטנים ודגים במהלך שנת חייו הראשונה של ילדך.

אוכלים בחוץ עם אלרגיות למזון

אם לילדכם יש אלרגיה למזון אחת או יותר, סעודה בחוץ יכולה להוות אתגר. עם זאת, אפשר לחוות חווית אוכל בריאה ומספקת; זה רק לוקח קצת הכנה והתמדה מצידך.

האיגוד האמריקני לדיאטה מציע טיפים אלה להתמודדות עם אלרגיות למזון כאשר משפחתך אוכלת מחוץ לבית:

• דעו מהם המרכיבים במזונות במסעדה בה אתם מתכננים לאכול. במידת האפשר, קבל תפריט מהמסעדה מבעוד מועד ובדוק את פריטי התפריט.

• ספר לשרת שלך מההתחלה על אלרגיה למזון של ילדך. הוא או היא צריכים לדעת כיצד מכינים כל מנה ואילו מרכיבים משתמשים. שאל על הכנה ומרכיבים לפני שאתה מזמין. אם השרת שלך לא יודע מידע זה או שנראה לא בטוח לגביו, בקש לדבר עם המנהל או עם השף.

• הימנע משירות בסגנון מזנון או בסגנון משפחתי, מכיוון שיש זיהום צולב של מזון משימוש באותם כלים למנות שונות.

• הימנע ממאכלים מטוגנים, מכיוון שאותו שמן עשוי לשמש לטגן כמה מאכלים שונים.

אסטרטגיה נוספת לסעודה עם אלרגיות למזון היא לתת לשרת שלך או למנהל כרטיס אלרגיה למזון. כרטיס אלרגיה למזון מכיל מידע אודות הפריטים הספציפיים שילדכם אלרגי אליהם, יחד עם מידע נוסף, כמו תזכורת לוודא שכל הכלים והציוד המשמש להכנת הארוחה מנוקים היטב לפני השימוש. תוכלו להדפיס בקלות את הכרטיסים הללו בעצמכם באמצעות מחשב ומדפסת. אם ילדכם אוכל בחוץ ואתם לא מתכוונים להיות נוכחים, תנו לילדכם כרטיס אלרגיה למזון (או וודאו כי למבוגר האחראי יש כזה) שייתן לשרת.

לחלופין, ישנם כמה סוגים של כרטיסי אלרגיה הזמינים באינטרנט שניתן להתאים אותם למידע האישי של ילדכם. דוגמה אחת היא כרטיס האוכל למזון באלרגיה למזון, שמקודם על ידי איגוד המסעדות הלאומי.

יוזמת אלרגיה למזון, בשיתוף איגוד המסעדות הלאומי ורשת האלרגיה למזון ואנפילקסיס, פיתחה את תוכנית ההדרכה לאלרגיה למזון למסעדות ושירותי מזון. תכנית הכשרה זו פותחה במטרה לסייע למסעדות ולשירותי מזון אחרים להבטיח שלקוחותיהם, כולל אלו הסובלים מאלרגיה למזון, יקבלו ארוחה בטוחה שהוכנה לפי מפרט הלקוח.