תוֹכֶן
מצרכים תזונתיים רבים לאנשים הסובלים מאלרגיה למזון - אפילו לאנשים הסובלים מאלרגיות חמורות או מרובות - זהים לכולם: פירות, ירקות, דגנים, משקאות ובשרים. קל למצוא מצרכים אלו. אולם מציאת מזונות המתאימים לאלרגיות יכולה להיות קשה.האפשרויות שלך לרכישת מזון בטוח לאלרגיה ישתנו בהתאם למיקום שלך. לעתים קרובות תמצאו אפשרויות נוספות ליד ערים גדולות, אך לעיירות קטנות יותר יש אפשרויות נהדרות.
העצות הכלליות שאני מספק להלן אינן יכולות להחליף ביקור בחנויות המקומיות שלך, אך תוכל להשתמש בה כנקודת מוצא לגיחותיך למקומות שמוכרים מצרכים.
מועדוני מחסן
מועדוני מחסן הם בדרך כלל חסכוניים, אך יתכן שהם לא מציעים אפשרויות רבות לבטחון באלרגיה. יוצאים מן הכלל הפוטנציאליים כוללים נקניקיות ומיני דבש המתאימים לצרכי אלרגיה רבים, כמה חלופות חלב ללא חלב וחטיפים ללא אגוזים. שים לב, עם זאת, שאפילו מזונות אלה יכולים לכלול כמה אלרגנים גדולים ושמונה בדוק תמיד את התווית לפני הרכישה.
סופרמרקטים
סופרמרקטים משתנים בכמות המזון הבטוח באלרגיה שהם נושאים באתר. מזונות אלה מאוחסנים לעיתים קרובות בסעיף "מזון טבעי" או "מזון בריאות" בחנויות מכולת גדולות יותר, אם כי תמצאו אותם מעורבים עם המתחרים הלא אלרגיים שלהם באחרים (למשל, בחלק מהחנויות יש מלאי ללא גלוטן. תערובות לצד התערובות המכילות גלוטן שלהם).
תוכל למצוא מעט חלב ללא חלב, במיוחד חלב סויה ואורז, כמעט בכל המרכולים. אזורים עם אוכלוסיות גדולות של ילדי בית ספר עשויים לקבל מבחר גדול של מאכלים ללא חיטה וחלב (במיוחד דגני בוקר, חטיפים ופסטה) כדי להתאים לילדים בדיאטות ללא גלוטן / ללא קזאין, בתוספת כמה דגנים ללא אגוזים, ממרחי כריכים, וחטיפים.
סופרמרקטים מסוימים - שווקים גדולים ויוקרתיים במיוחד באזורים בהם הם מתחרים עם קמעונאים מתמחים - מציעים גם תערובות אפייה, מזון קפוא לאלרגיה ומבחר רחב של מוצרים יבשים.
סופרמרקטים מיוחדים
סופרמרקטים מיוחדים, כגון מזון שלם ומסחר ג'ו, יכולים להיות אפשרויות קיימא לקניות עם אלרגיה. בדרך כלל הם מציעים מגוון מוצרים למספר דיאטות מוגבלות ועשויים להציע חוברות וחומרים אחרים המפרטים אילו פריטים בחנויות שלהם הם ללא חלב, ללא חיטה, ללא אגוזים או ללא אלרגנים נפוצים אחרים.
סופרמרקטים מיוחדים מציעים לרוב מותגי חנויות של חלופות נפוצות במיוחד לאלרגיה כמו פסטת אורז וחלב סויה, מה שהופך אותם לחסכוניים במיוחד עבור מוצרים אלה. חלקם מוכרים מאפים שעשויים לענות על כמה צרכי אלרגיה נפוצים.
שווקים אתניים
שווקים אתניים הם אפשרות שמתעלמים ממנה לעיתים קרובות לקניות חסינות אלרגיה. הם שימושיים במיוחד לאלרגיות של דגנים, פירות וירקות, מכיוון שמסורות מזון לאומיות שונות עשויות להסתמך על דגנים וצמחים הנפוצים פחות בבישול האמריקאי.
עם זאת, שווקים אתניים יכולים להוות סיכון לזיהום צולב (היזהר מאוד אם שוקלים משהו בפח בתפזורת, למשל), ומכשול השפה הוא נושא פוטנציאלי. מובן מאליו שלעולם אין לקנות כל מזון שאת תווית המרכיבים שלו אינך מבין או שאינו ברור. זו עשויה להיות בעיה בתוויות מזון שתורגמו משפת המקור.
חנויות מזון בריאות
קשה לעשות הכללות לגבי חנויות טבע מכיוון שהן שונות מאוד בבחירתם, בידע הצוות שלהם ובמחיריהם. עם זאת, בכל אזור נתון, חנות טבע עשויה להחזיק במבחר המזונות הרחב ביותר ממגוון קמעונאים קטנים יותר העומדים באלרגיה.
חנויות טבע, באופן כללי, הן מקומות אידיאליים לרכוש רכיבי אפייה כמו עמילנים ללא תירס, תחליף ביצה, מסטיק קסנטן וקמח ללא חיטה. רבים מוכרים גם מבחר גדול של ספרי בישול. שוב, אל תהיה מודע לאפשרויות זיהום צולבות אם תבחר לקנות מפחים בתפזורת.
קניות ברשת
קמעונאים מקוונים זמינים ללא קשר למיקומכם הפיזי ועשויים להיות הבחירה הטובה ביותר אם צרכי האלרגיה שלכם מורכבים או אם אפשרויות הקניות המקומיות שלכם מוגבלות. החסרונות העיקריים בקניות באינטרנט הם עלויות המשלוח והצורך לתכנן מראש (מכיוון שתצטרכו להזמין מזונות לפני שתזדקקו להם).
קניות מקוונות הן הקלות ביותר לאלרגיות לאגוזים ולמחלות צליאק, שכן קיימים מכולת מקוונת מיוחדת לשני המצבים הללו. עם זאת, אתה יכול לקנות כמעט כל מזון בטוח לאלרגיה באופן מקוון (אם כי מזון קפוא או בקירור, כמובן, יקר ומסורבל למשלוח).