אכילה בריאה: תשובות מאת הקרדיולוג ד"ר קרי סטיוארט

שאל את המומחה

האם יש 'תזונה הכי טובה' לפיה? הקרדיולוג של ג'ונס הופקינס, ד"ר קרי ג'יי סטיוארט, עונה על שאלה זו ועוד.

ש: אילו מזונות טובים כדי להגביר את חילוף החומרים שלך?

א: אני לא מאמין להסתמך על סוג מזון מסוים כדי להגביר את חילוף החומרים. חשוב יותר, אנשים צריכים לנסות להגביר את חילוף החומרים שלהם על ידי הגברת הפעילות הגופנית. שרירי הגוף הם המנועים השורפים קלוריות, והשימוש בהם ישרוף יותר קלוריות.

ש: כיצד אוכל למנוע נפיחות בזמן שאני מנסה לאכול בריא ולרדת במשקל?

א: יכולות להיות סיבות רבות לנפיחות; עצירות היא אחת שעולה בראשך. לעתים קרובות ניתן לסייע בכך על ידי הגדלת הסיבים בתזונה ועל ידי שתיית יותר מים או נוזלים דלי קלוריות אחרים. עם זאת, לירידה במשקל, נסו להימנע ממשקאות עתירי קלוריות כמו סודה. נפיחות יכולה להיגרם גם ממזונות מסוימים. כולם יודעים על שעועית, אך אחרים הגורמים לנפיחות כוללים ברוקולי, כרוב וכרוב.

ש: מהי הדיאטה הטובה ביותר?

א: הדיאטה הטובה ביותר היא זו שמתאימה לך. עם זאת, כפי שמציעה שאלתך, עדיין לא הבנו זאת. ישנן אפשרויות רבות אך נראה כי תזונה מאוזנת עם פחמימות, שומן וחלבון היא בחירה בריאה טובה.

ערכנו כמה מחקרים המצביעים על כך שגישה דלת פחמימות יכולה להיות יעילה ובטוחה מאוד מבחינת רמות הגלוקוז בדם, אינסולין וכולסטרול, ואנשים ירדו במשקל ניכר. המפתח לכל אדם הוא למצוא דיאטה שהוא נהנה ממנה, שקל לעקוב אחריה, וניתן לשמור עליה לאורך זמן כדי למנוע החזרת משקל.

כמו כן, חשוב להגביר את הפעילות הגופנית. מחקרים רבים הראו שפעילות גופנית היא קריטית בכדי לעזור לשמור על המשקל לאורך זמן.

ש: אני רוצה לשמור על הגודל שלי, אבל לטון את גופי. אני יודע שאני צריך להתאמן, אבל אני לא בטוח מאיפה להתחיל. כמו כן, אילו מאכלים עלי לאכול?

א: הנחיות התרגיל ממליצות על שילוב של פעילויות אירוביות כמו הליכה או רכיבה על אופניים וגם אימוני התנגדות באמצעות משקולות, רצועות התנגדות או קליסטניקות. תרגיל ההתנגדות הוא זה שיעזור לשמור על טונוס השרירים שלך ולמנוע אובדן שרירים ככל שאתה מתבגר. אינך צריך לאכול שום דבר מיוחד בכדי לשמור על טונוס השרירים, פשוט עשה את התרגילים.

ש: שמעתי שמיץ זה רע כי הוא מסיר סיבים. האם זה נכון?

א: זה אחד החסרונות של מיץ. אתה משאיר את אחד המרכיבים העיקריים של הפרי מאחורי הסיבים. בנוסף, המיץ מרוכז מאוד עם סוכר. בסך הכל, זה עשוי להיות פחות ממלא ולכן אנשים רבים מגדילים את הקלוריות היומיות שלהם אם הם "מעלים" את המיץ. עדיף לאכול את התפוח בשלמותו, כולל העור, ולא לסחוט אותו ופשוט לשתות את המיץ.

ש: האם יש פירות ספציפיים שעלי להימנע מהם אם אני מנסה לרדת במשקל?

א: פירות יכולים להיות חרב פיפיות בדיאטה לירידה במשקל. למרות שהם מכילים חומרים מזינים בריאים רבים, הם לעתים קרובות עשירים בסוכרים. לכן אכילת יותר מדי פרי עלולה להקשות על הירידה במשקל ואף להוביל לעלייה במשקל.

לדוגמא, בבננה יש 100 קלוריות וכ- 27 גרם פחמימות. בתפוח יש כ -115 קלוריות ו -30 גרם פחמימות. אכילה של שתיים בלבד מהן ביום תספק יותר מ 100 גרם פחמימות. אתה יכול לעשות את המתמטיקה, אך קשה לרדת במשקל אם מספר הפחמימות מתחיל לזחול מעל 100 גרם ליום. תזונה מאוזנת עם פחמימות, חלבונים ושומן היא גישה הגיונית יותר עבור רוב האנשים.