רדיקלים חופשיים: הגדרה, גורמים, נוגדי חמצון וסרטן

תוֹכֶן

• הגדרה ומבנה של רדיקלים חופשיים
• סוגי רדיקלים חופשיים
• גורם / מקורות לרדיקלים חופשיים
• השפעת רדיקלים חופשיים על הגוף: מתח חמצוני
• כיצד רדיקלים חופשיים עלולים לגרום לסרטן
• נוגדי חמצון ורדיקלים חופשיים
• רדיקלים חופשיים וסרטן
• רדיקלים והזדקנות חינם
• כיצד להפחית רדיקלים חופשיים בגופך
• מילה מ- Wellwell

רדיקלים חופשיים הם מולקולות מאוד תגובתיות ולא יציבות המיוצרות בגוף באופן טבעי כתוצר לוואי של חילוף חומרים (חמצון), או על ידי חשיפה לרעלים בסביבה כמו עשן טבק ואור אולטרה סגול. לרדיקלים החופשיים אורך חיים של שבריר שנייה בלבד, אך במהלך תקופה זו עלול לפגוע ב- DNA, ולעיתים לגרום למוטציות שעלולות להוביל לסרטן. נוגדי חמצון במזונות שאנו אוכלים יכולים לנטרל את המולקולות הלא יציבות, ולהפחית את הסיכון לנזק.

אנו נסתכל על המבנה, הסיבות וההשפעות של רדיקלים חופשיים, כמו גם מה שעליך לדעת על תוספי נוגדי חמצון אם יש לך סרטן.

הגדרה ומבנה של רדיקלים חופשיים

רדיקלים חופשיים הם אטומים המכילים אלקטרון לא מזווג. בשל היעדר זה של מספר יציב של אלקטרוני קליפה חיצוניים, הם נמצאים בחיפוש מתמיד אחר קשר עם אלקטרון אחר כדי לייצב את עצמם - תהליך שעלול לגרום נזק ל- DNA ולחלקים אחרים של תאי האדם. נזק זה עשוי למלא תפקיד בהתפתחות סרטן ומחלות אחרות ולהאיץ את תהליך ההזדקנות.

סוגי רדיקלים חופשיים

ישנם סוגים רבים של רדיקלים חופשיים, אם כי אצל בני האדם, המשמעותיים ביותר הם רדיקלים חופשיים של חמצן (מינים של חמצן תגובתי). דוגמאות לכך כוללות חמצן סינגלט (כאשר "מפוצלים" חמצן לאטומים בודדים עם אלקטרונים לא מזווגים), מי חמצן, סופר-חמצנים ואניונים הידרוקסיליים.

גורם / מקורות לרדיקלים חופשיים

אולי אתה תוהה מאיפה בכלל מגיעים הרדיקלים החופשיים. ניתן לייצר רדיקלים חופשיים בכמה דרכים שונות. הם עשויים להיווצר מתהליכים מטבוליים נורמליים בגוף, או מחשיפה לסרטנים (חומרים הגורמים לסרטן) בסביבה.

ניתן לייצר רדיקלים חופשיים הן על ידי חומרים מסרטנים והן על ידי תהליכים מטבוליים תקינים של תאים.

רדיקלים חופשיים עקב תהליכים מטבוליים רגילים

הגוף שלנו מייצר לעיתים קרובות רדיקלים חופשיים בתהליך פירוק חומרי הזנה כדי ליצור את האנרגיה המאפשרת לגופנו לתפקד. ייצור רדיקלים חופשיים בתהליכים מטבוליים רגילים כמו זו היא אחת הסיבות לכך שהסיכון לסרטן עולה עם הגיל, גם כאשר לאנשים יש מעט חשיפות לחומרים הגורמים לסרטן.

רדיקלים חופשיים עקב חשיפה למסרטנים

חשיפה לסרטנים בסביבתנו יכולה לייצר גם רדיקלים חופשיים. דוגמאות לכמה חומרים מסרטנים כוללים:

• עשן טבק
• קרינה אולטרא - סגולה
• ראדון בבית
• חומרים כימיים סביבתיים ותעסוקתיים כמו אסבסט ויניל כלורי
• כמה וירוסים
• קרינה רפואית
• זיהום אוויר

חומרים מסרטנים: סוגים, בדיקות ודוגמאות

השפעת רדיקלים חופשיים על הגוף: מתח חמצוני

ברגע שנוצרים רדיקלים חופשיים, בין אם באמצעות חשיפה למסרטן ובין אם עושים תהליכים נורמליים של חילוף חומרים בגוף, הם חופשיים לעשות נזק. הזמינות של רדיקלים חופשיים יוצרת את מה שמכונה מתח חמצוני בתוך הגוף. הסיבה שהיא נקראת מתח חמצוני היא שהתגובות המתרחשות וכתוצאה מכך מקבלים רדיקלים חופשיים אלקטרון נעשות בנוכחות חמצן.

התהליך הוא למעשה הרבה יותר מסובך, ומעגל קסמים במהותו. כאשר רדיקל חופשי אחד "גונב" אלקטרון ממולקולה, באותה מולקולה חסר אלקטרון (הופך לרדיקל חופשי) וכו '. רדיקלים חופשיים עלולים לפגוע לא רק ב- DNA (חומצות גרעין), אלא גם בחלבונים, בשומנים, בקרומי התאים ועוד בגוף. נזק לחלבונים (קישור בין חלבונים ועוד) ורכיבי גוף אחרים עלול לגרום למחלות באופן ישיר.

כיצד רדיקלים חופשיים עלולים לגרום לסרטן

נזק שנגרם לגנים ב- DNA עלול לגרום לגנים המייצרים חלבונים לא יעילים; חלבונים היו צריכים להיות שומרים על תאי הגוף. חלק מהמוטציות הללו עשויות לכלול גנים המכונים גנים מדכאי גידולים. גנים אלו מקודדים חלבונים המתפקדים לתיקון נזקים ב- DNA או גורמים להסרת תאים שנפגעו מעבר להצלה בתהליך של אפופטוזיס (מוות מתוכנת של תאים).

אונקוגנים הם גנים המקודדים חלבונים המקדמים את צמיחת התאים. גנים תקינים בגוף המכונים "פרוטוקונוגנים" חשובים בקידום גדילת התינוק במהלך ההריון ומייצרים באופן חולף חלבונים המסייעים בתיקון רקמות. מוטציות בגנים אלה (שהם אז אונקוגנים) גורמות לייצור רציף של חלבונים המקדמים את צמיחת התא.

לרוב, זוהי סדרה של מוטציות הן בגנים מדכאי גידולים והן באונקוגנים המובילים לסרטן. פגיעה (מוטציות) בגנים המדכאים את הגידול מאפשרת לתא פגום לשרוד ללא תיקון (לא תקין) ואונקוגנים פגומים מקדמים את צמיחתו של אותו תא פגוע. התוצאה היא - היווצרות תא סרטני.

תאים סרטניים לעומת תאים רגילים: במה הם שונים?

נוגדי חמצון ורדיקלים חופשיים

רבים מהפיטוכימיקלים (כימיקלים צמחיים) במזונות שאנו אוכלים מתפקדים כנוגדי חמצון. חומרים מזינים אלה פועלים על ידי עיכוב היווצרותם של רדיקלים חופשיים ועלולים להפחית את הנזק שהם יגרמו בגוף. זה נחשב לפחות חלק מהסיבה לכך שתזונה עשירה בירקות ופירות נקשרה בסיכון נמוך יותר למחלות רבות.

דוגמאות לנוגדי חמצון כוללות ויטמין E, ויטמין A, בטא-קרוטן, אנתוציאנידינים (בפירות יער), אפיגלקטכין -3 גלט (EGCG) בתה ירוק, ורבים אחרים.

תוספי נוגדי חמצון

מחקרים רבים מצאו כי אכילת מזון עשיר בנוגדי חמצון קשורה לסיכון נמוך יותר להתפתחות מחלות, כולל סרטן. למרבה הצער, פשוט להשלים את התזונה בתוספי נוגדי חמצון לא השפעה זהה.

דוגמא לכך היא סרטן ריאות. בידיעה שאנשים שסבלו מצריכה גבוהה יותר של מזונות עשירים בבטא-קרוטן וויטמין E היו בסיכון נמוך יותר לפתח סרטן ריאות, החוקרים ערכו מחקר בו קבוצה אחת של אנשים נטלה תוסף יומי של בטא-קרוטן והשנייה לא . גברים שעישנו ולקחו בטא-קרוטן היו בסיכון גבוה יותר לחלות בסרטן ריאות.

נוגדי חמצון אצל אנשים שכבר סובלים מסרטן

לאלה שעוברים טיפול בסרטן, חשוב מאוד לדון בכל תוספי נוגדי חמצון - או בכל תוספי מזון, לצורך העניין - עם האונקולוג שלך. יש כמה חששות שהועלו.

האחת היא לגבי אנשים המקבלים טיפולים בסרטן כגון כימותרפיה וטיפול בהקרנות. תוספי ויטמינים מסוימים יכולים להפחית את יעילותם של טיפולי סרטן, והסיבה לכך הגיונית כאשר בוחנים את המנגנון של טיפולים אלה. טיפולים מסוימים לסרטן, כגון קרינה, יוצרים רדיקלים חופשיים במאמץ להרוג תאים סרטניים. במסגרת זו, השימוש בנוגדי חמצון יכול, בתיאוריה, לְהַקְטִין יעילות הטיפול. במסגרת זו נוגדי חמצון עשויים לעזור לְהַגֵן את התאים הסרטניים שאתה מנסה להרוג.

מה כדאי לדעת על תוספי ויטמינים במהלך הטיפול בסרטן

(בעוד שתוספי נוגדי חמצון לרוב אינם מומלצים מסיבה זו, רוב האונקולוגים מאמינים כי אכילה של תזונה בריאה המכילה מזונות עשירים בנוגדי חמצון אינה מהווה בעיה).

כמה מחקרים שונים שהתפרסמו בשנת 2019 תומכים בדאגה זו.

במחקר אחד נמצא כי נשים לאחר גיל המעבר עם סרטן השד שהשתמשו בתוספי נוגדי חמצון במהלך כימותרפיה והקרנות היו בעלות פרוגנוזה גרועה יותר.

בשני מחקרים נפרדים, מחקרים על תאים מצביעים על כך שתוספי תזונה נוגדי חמצון (כגון ויטמין E) עשויים לקדם את הצמיחה והתפשטות סרטן הריאות.

נוגד חמצון תוספי תזונה (לא דיאטה)

נטילת נוגדי חמצון תוספי תזונה (לא דיאטה) עלול להחמיר את הפרוגנוזה של האדם עם כמה סוגי סרטן.

רדיקלים חופשיים וסרטן

סרטן נגרם בדרך כלל מסדרה של מוטציות המביאות לצמיחה בלתי מבוקרת ולאלמוות יחסי של התא. מכיוון שפירות וירקות בתזונה שלנו עשירים בנוגדי חמצון, סבורים שזו יכולה להיות אחת הסיבות לכך שדיאטה עשירה בפירות וירקות קשורה באופן עקבי לסיכון נמוך יותר לסרטן. כפי שצוין קודם לכן, עם זאת, קבלת נוגדי חמצון אלה בצורת תוספים לא נמצאה יעילה, ורוב האונקולוגים ממליצים על מקורות תזונתיים של חומרים מזינים אלה. בנוסף, תוספי ויטמינים ומינרלים מסוימים עלולים להפריע לטיפולים בסרטן.

רדיקלים והזדקנות חינם

ישנן מספר תיאוריות המתארות מדוע גופנו מזדקן והרדיקלים החופשיים נכללים באחת מאותן תיאוריות. במקום שהרדיקלים החופשיים יהיו אחראים לשינויים הקשורים להזדקנות בלבד, עם זאת, סביר להניח שהזדקנות רגילה קשורה למספר תהליכים שונים בגוף.

כיצד להפחית רדיקלים חופשיים בגופך

הפחתת הרדיקלים החופשיים בגופך כוללת הן הפחתת הסיכוי שייווצרו והן אספקת נוגדי חמצון לגופך. הגוף מייצר נוגדי חמצון בעצמו, אך לא בכמויות מספיקות בלבד. חשוב לציין, עם זאת, מכיוון שמופקים רדיקלים חופשיים בתהליכים תאיים רגילים, אנשים עשויים "לעשות הכל נכון" ועדיין לפתח סרטן.

הפחתת החשיפה שלך לרדיקלים חופשיים כוללת גם הימנעות ממקורותיהם (חומרים מסרטנים) וגם מתן נוגדי חמצון בריאים לגופך בתזונה.

אמצעי סגנון חיים להפחתת החשיפה כוללים אי עישון, הימנעות ממזון מעובד, התנהלות בזהירות בכל כימיקלים איתם אתה עובד בבית או בעבודה ועוד.

ככל שמקבלים מגוון בריא של נוגדי חמצון בתזונה, מומחים בתזונה ממליצים לעיתים קרובות לאכול "קשת מזון"עם מאכלים בצבעים שונים המכילים לעתים קרובות סוגים שונים של נוגדי חמצון.

חומרים פיטו-נוטריים: סוגים, יתרונות ואוכלים לאכול

מילה מ- Wellwell

אי אפשר לבטל לחלוטין את החשיפה לרדיקלים חופשיים, במיוחד לאלו שנוצרו כתוצאה מחילוף חומרים תקין בגוף. עם זאת, אימוץ תזונה בריאה עשירה במגוון רחב של נוגדי חמצון זו התחלה מצוינת.