תוֹכֶן
לעתים קרובות נשאלים תזונאים אם נשים הסובלות מתסמונת שחלות פוליציסטיות (PCOS) צריכות לאכול פירות.נכון, פירות אכן מכילים פחמימות ודיאטה עשירה מדי בפחמימות אינה טובה לנשים עם PCOS (או לרוב האנשים לצורך העניין). אך הסוכר בפירות אינו זהה לסוכר שולחן ישן רגיל. למעשה, השוואה בין השניים היא כמו, ובכן, להשוות תפוחים לתפוזים.
סוכר רגיל כמו הסוג שהכנסת לקפה או שמשתמשים בו להמתקת שיבולת שועל, הוא סוכרוז, פחמימה שהיא צורה לעיכול בקלות. כשאתה אוכל סוכר, זה נכנס במהירות לזרם הדם שלך ומביא לך עלייה חדה ברמות הסוכר ובאינסולין בדם. לא טוב כשיש לך PCOS.
כיצד מאבחנים ומטפלים ב- PCOSלעומת זאת, פירות מורכבים מפחמימה אחרת, פרוקטוז. פירות מכילים גם סיבים אשר הגוף צריך להתפרק על מנת להשתמש בפרוקטוז לאנרגיה. פירוש הדבר שלוקח לגופך זמן רב יותר לעכל פרי.
חשבו על ההבדל בין תפוח שנאסף מעץ וחצי כוס מיץ תפוחים. לשניהם כמות זהה של פחמימות. מה יספק אותך יותר?
בעוד שפרי מכיל פרוקטוז, הוא מכיל גם סיבים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון שיכולים לשפר את עמידות ה- PCOS והאינסולין ולהפחית את הסיכון למחלות כרוניות כמו סרטן.
ההנחיות התזונתיות בארה"ב ממליצות לנו לאכול מינימום 2 כוסות פרי בכל יום לבריאות טובה.
אכילת פירות כאשר אתם סובלים מסוכרתמה נחשב כמנת פירות?
- תפוח עץ קטן אחד
- 1 כוס ענבים
- תפוז 1
- אפרסק גדול 1
- 1 כוס תותים
- 1 כוס דובדבנים
- 2 שזיפים קטנים
- חצי בננה גדולה
בעיה נפוצה היא שאנשים חושבים שהשייק שלהם טוב להם כאשר הם כללו כמה מנות פרי במנה אחת.
אכילת יותר מדי פחמימות בו זמנית תגרום לעלייה ברמות הגלוקוז והאינסולין. תיהנו מחתיכת פרי קטנה כחטיף בין הארוחות או שלבו פרי בארוחה עשירה בחלבון ודל דלת פחמימות, כמו חביתה עם תותים בצד.
פירות אינם מכילים חלבון או שומן, כך שתרצה להוסיף מעט כדי להגביר את שביעות רצונך ולעזור בניהול רמות הסוכר בדם. דוגמא אחת היא לקבל תפוח עם חמאת אגוזים, ביצה קשה או גבינה.
באופן כללי, פירות שאתם אוכלים יחד עם העור (תפוחים, אפרסקים, פירות יער) נוטים להיות בעלי אינדקס גליקמי נמוך יותר. משמעות הדבר היא שהוא מתעכל לאט יותר, וכך גורם לעלייה איטית יותר ברמת הגלוקוז והאינסולין לאחר האכילה.
כיצד תרשים האינדקס הגליקמי יכול לסייע בניהול סוכר בדםפירות עם עור שאינכם אוכלים (אננס, מלון, אבטיח) נוטים להיות בעלי אינדקס גליקמי גבוה יותר מכיוון שהם אינם מכילים כמות רבה של סיבים. זה לא אומר שהפירות האלה רעים עבורך (הם עדיין מכילים חומרים מזינים) אך יש לאכול אותם במידה.
ומה לגבי בננות אתם עשויים לשאול? בננה גדולה נחשבת לשתי מנות פרי (כמו לאכול שני תפוחים בבת אחת). קנו בננות לתינוקות או חתכו בננה אחת בגודל רגיל לחצי. הבננות עשירות באשלגן, המווסת את לחץ הדם, ומהוות מקור טוב לוויטמיני B, המסייעים בשמירה על רמות הסוכר בדם.
מקורות סיבים מסיסים להורדת רשימת הכולסטרולטיפים שיעזרו לך לאכול יותר פירות
- שמור קערה של פירות שלמים על השולחן או על השיש. סביר יותר שתראה את זה אם זה נראה באופק ולא מוסתר במקרר.
- קנו פירות טריים בעונה כדי למקסם את החומרים המזינים מסוגים שונים.
- מקררים פרי חתוך לאחסון מאוחר יותר לגישה נוחה.
- הקפיאו פירות טריים או קנו קפואים לתערובת שייקים.
- תיהנו מחטיפים.
- הוסף לארוחות. לדוגמא, עלינו שיבולת שועל עם אוכמניות או הוסיפו ענבים או תפוחים לסלט.
זקוק לכמה מתכונים ידידותיים ל- PCOS? לבדוק ספר הבישול של מרכז התזונה PCOS: 100 מתכוני מזון שלמים קלים וטעימים לנצח PCOS.
- לַחֲלוֹק
- לְהַעִיף
- אימייל
- טֶקסט