תוֹכֶן
דיאטה דלת יוד נקבעת לפני סריקות יוד רדיואקטיבי אבחוני (RAI) ולפני טיפולי יוד רדיואקטיביים. בדיקות וטיפולים אלה הם לעתים קרובות חלק מניהול מחלות בלוטת התריס וסרטן בלוטת התריס.דיאטת יוד נמוכה היא תזונה מיוחדת המגבילה את כמות היוד שתוכלו לצרוך באמצעות מזון ומשקאות. רוב האנשים מרגישים שתזונה דלת יוד יכולה להיות קשה להסתגל אליה. הסיבה לכך היא כי מלח מיודר נפוץ ברוב המזונות. מספר מאכלים אחרים, כולל חלב, פירות ים וסויה מכילים גם יוד גם כאשר הם אינם מתובלים.
סקירה כללית
בלוטת התריס משתמשת ביוד תזונתי כדי לייצר הורמוני בלוטת התריס המווסתים את חילוף החומרים. תאי בלוטת התריס הם ייחודיים מכיוון שהם התאים היחידים בגוף הסופגים יוד.
תפקיד יוד בבריאות בלוטת התריסכהכנה לסריקת RAI או לטיפול, תצטרך לעבור דיאטה דלת יוד, ובעצם מורעבת את יודך בגופך. כאשר אתה מקבל את ה- RAI שלך (בדרך כלל בצורת כמוסה), תאי בלוטת התריס המורעבים ביוד לוקחים בקלות את ה- RAI. ספיגת RAI זו לתאי בלוטת התריס מאפשרת להם להמחיש בסריקת אבחון או הורסת אותם כאשר טיפול זה משמש כטיפול לסרטן בלוטת התריס.
המלצות
דיאטת יוד נמוכה עשויה להישמע פשוטה מכיוון שעליך רק לחסל מינרל אחד מהתזונה יוד. אבל זה דורש קצת תכנון. אם אתם אוכלים הרבה מזונות ארוזים מראש או קפואים, או אם אתם אוכלים הרבה בחוץ, תצטרכו לבצע כמה התאמות משמעותיות בזמן הדיאטה.
הכלל הגדול ביותר של הדיאטה הוא לאכול מזונות דלים ביוד. מכיוון שרוב המלח מיודר (כלומר יש לו להוסיף יוד), עליכם להימנע ממלח מיוד וממזונות המכילים מלח יוד. במקום זאת, ניתן להשתמש במלח שאינו מיוד וכשר, מכיוון שהם אינם מכילים יוד.
בין האתגרים שבעקבות דיאטה דלת יוד הוא שאתה עשוי למצוא מידע סותר על אילו מזונות מותרים ואסורים בתזונה. גורם אחד יכול לומר שעליכם להימנע מקליפות תפוחי אדמה בלבד, ואילו אחר עשוי להציע שלא תוכלו לאכול תפוחי אדמה כלל.
מידע מבלבל יכול להוסיף לאתגר הדיאטה המגבילה כבר. אל תהססו לבקש מהרופא שלכם הפנייה לתזונאית אם אתם רוצים ייעוץ והכוונה בהתאמה אישית.
האגודה לניצולי סרטן בלוטת התריס מספקת המלצות בנוגע לאילו מזונות מותר ואסור כאשר עוקבים אחר דיאטה דלת יוד, וארגון זה נחשב כמקור מידע אמין וידע.
אוכל אסור
הימנע ממאכלים אלה בדיאטה דלת יוד:
- חלב (חלב, יוגורט, גבינה, חמאה, גלידה, שמנת חמוצה)
- חלמונים
- מאכלי ים (יש להימנע מכל מהאוקיאנוס, כולל דגים, רכיכות ואצות ים)
- מזון מעובד (מזון ארוז מראש, ארוחות קפואות, בשרים של מעדניות, נקניקיות, בייקון, נקניקיות, אוכל במסעדות ובתי אוכל של מזון מהיר)
- מאפים מסחריים (לחמים אפויים מסחרית)
- סויה (כולל פולי סויה, רוטב סויה, טופו וכל מאכל אחר עם סויה)
- דובדבני מראסקינו
- שוקולד (שוקולד חלב מכיל חלב; יתכן שמותר לשוקולד כהה לבדוק את התווית)
- צבע אדום 3 (בדוק את התווית או התקשר ליצרן)
- שעועית (הימנע מפולי כליה אדומים, שעועית נייבי, שעועית לימה, שעועית פינטו ואפרות פרה)
אוכל מותר
אל תתייאש מרשימת המזונות שאינך יכול לאכול! יש הרבה מאכלים שאתה יכול לאכול. להלן מאכלים המותרים בתזונה דלת יוד:
- בשרים טריים (לא יותר מ 5-6 אונקיות ביום)
- פירות וירקות טריים (ללא קליפות תפוחי אדמה)
- ירקות קפואים, ללא תוספת מלח (ללא ריבס)
- שמני ירקות
- סודה (כל עוד אין בהן צבע אדום 3; בדוק את התווית או התקשר ליצרן)
- חמאת בוטנים ואגוזים לא מלוחים
- קפה ותה (מותר להכנת קרם שאינו חלבי)
- מצו
- לחם תוצרת בית (ללא חלמונים, מלח חלב או יוד במרכיבים)
- עשבי תיבול טריים ויבשים ותבלינים, כולל פלפל
- בירה, יין ואלכוהול מזוקק (מצנני יין ומשקאות חריפים בטעמים עשויים להכיל צבע אדום מס '3, עיין בתווית)
- אפרסקים משומרים, אננס ואגסים
- דבש
- סירופ מייפל
- ריבות וג'לי (ללא צבע אדום מס '3)
אוכלים בחוץ
אכילה בחוץ היא כמעט בלתי אפשרית בעת ביצוע דיאטה דלת יוד. אתה לא יכול להבטיח באיזה סוג מלח מסעדה משתמשת במתכונים שלה. מאכלים המוגשים במסעדות מזון מהיר מעובדים ברובם ומכילים מלח, ולכן יש להימנע גם מהם.
מתכונים וספרי בישול
כשאתם מתבלים את האוכל שלכם ומבשלים בבית, הקפידו להשתמש במלח שאינו מיוד או במלח כשר במקום במלח מיוד. ניתן להכין מגוון מאכלים כל עוד החומרים תואמים לקריטריונים שלמעלה.
בישול יכול להיות מאתגר, גם אם אתה כבר טבח טוב כי קשה ללמוד דרך חדשה להכין אוכל. העמותה לניצולי סרטן בלוטת התריס מציעה ספר בישול דל יוד שניתן להורדה בחינם. הוא מתגאה בלמעלה מ -300 מתכונים דלי יוד והוא מועדף בקרב דיאטנים דלי יוד.