תוֹכֶן
אם יש לך יתר לחץ דם (לחץ דם גבוה), כמעט בוודאות הרופא ימליץ לך לאמץ תזונה להגבלת מלח. הגבלת כמות המלח (נתרן כלורי) שאתם אוכלים יכולה למלא תפקיד חשוב בהפחתת לחץ הדם.רגישות למלח
לכמות הנתרן שאתם צורכים בתזונה תפקיד חשוב בשליטה על רמות לחץ הדם ובשמירה על מאזן הנוזלים בגופכם. עם זאת, רוב האנשים יכולים להתמודד עם שונות רחבה מאוד בכמות המלח התזונתי שהם צורכים - מרמות נמוכות מאוד לרמות גבוהות מאוד - מבלי להיתקל בבעיות משמעותיות.
עם זאת, אנשים מסוימים יחוו לחץ דם גבוה משמעותית, כמו גם יותר "נוקשות" בכלי הדם שלהם, כאשר הם בולעים יותר מלח תזונתי ממה שהם צריכים. אנשים אלה מכונים "רגישים למלח".
נראה כי חלק גדול יחסית מהאנשים המאובחנים כסובלים מלחץ דם גבוה רגישים למלח.
מה קובע אם לאדם יש רגישות למלח או לא? התשובה לשאלה זו אינה ברורה לחלוטין, אך נראה שהיא תלויה במספר גורמים, כולל גנטיקה, גזע (אנשים שחורים נוטים יותר להיות רגישים למלח), מסת הגוף (אנשים הסובלים מעודף משקל בעלי שכיחות גבוהה יותר של רגישות למלח), נוכחות של תסמונת מטבולית (שקשורה לרגישות למלח), וכמה אתה מתאמן (פעילות גופנית יכולה להפחית את הרגישות למלח).
מדוע דיאטות מגבילות מלח עוזרות
אמנם אין בדיקות זמינות שיכולות לקבוע במדויק מי ומי שאינו רגיש למלח, אך ההמלצות הנוכחיות הן כי כמעט כל הסובלים מיתר לחץ דם יועברו לדיאטה הגבלת המלח. המלצה זו ניתנת משלוש סיבות.
ראשית, אם יש לך יתר לחץ דם, הסיכוי שאתה רגיש למלח גבוה יחסית.
שנית, גם אם אינך רגיש למלח במיוחד, ככל הנראה תהיה ירידה מסוימת בלחץ הדם שלך עם תזונה מופחתת במלח.
ושלישית, הגבלת המלח בתזונה יכולה להפוך את מרבית התרופות נגד יתר לחץ דם ליעילות יותר.
השורה התחתונה היא שהגבלת המלח מקלה באופן משמעותי על אנשים עם יתר לחץ דם להשיג שליטה נאותה בלחץ הדם.
המלצות בנושא הגבלת מלח
משלוש הסיבות שניתנו זה עתה, כל לוחות המומחים העיקריים ששקלו את העניין ממליצים על דיאטות מגבילות מלח כמעט לכל האנשים הסובלים מיתר לחץ דם. מרבית המומחים ממליצים גם על הגבלות מלח דומות לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם.
כאשר אתה מנסה להקפיד על תזונה מוגבלת במלח, תמצא את המומחים המדברים על תכולת הנתרן במזון, ולא על תכולת המלח. הסיבה לכך היא שהנתרן הוא למעשה מרכיב המלח המשפיע על לחץ הדם. מסיבה זו, תוויות המזון אינן כוללות תוכן מלח ברשימת המרכיבים שלהן, אלא תכולת הנתרן.
רוב ההנחיות שפורסמו לטיפול ביתר לחץ דם ממליצות להפחית את הנתרן התזונתי ליותר מ 100 מק"ג ליום. (44 מק"ג נתרן שווה גרם אחד.) התזונה האמריקאית האופיינית, לעומת זאת, מכילה בין 150 ל 200 מק"ג ליום. אז עבור רוב האנשים, הגבלת הנתרן ל 100 מק"ג מסתכמת בהפחתה משמעותית.
יתר על כן, מכיוון שרבים מהמלח שאנו מקבלים בכל יום מקורו במזון מעובד, מומחים לבריאות הציבור (ואחרים) דואגים לתקנות ממשלתיות שיגבילו את כמות הנתרן המשמשת לעיבוד מזון. מטרתם היא להפחית משמעותית את צריכת המלח בכל האוכלוסייה. בעוד ליבם נמצא במקום הנכון, ובעוד הם יכולים לטעון טיעון סביר לרצון להגשים מטרה זו, לא מעט מחלוקות מסתחררות סביב מדיניות נרחבת ומוסדרת בפדרציה של הגבלת מלח לכל האנשים.
טיפים מעשיים
- זרק את המלחייה שלך; לעולם אל תוסיף מלח ליד השולחן.
- בדוק את התוויות של תבלינים ומזונות נוחות, שרבים מהם עמוסים לחלוטין במלח.
- למעשה, בדוק את התוויות שלכל אוכל מעובד אתה יכול לאכול כמו רטבים, ירקות משומרים ודגנים ולחפש מותגים דלי נתרן.
- אכלו הרבה פירות וירקות טריים; בין היתרונות, האשלגן הכלול במוצרי מזון אלה עוזר לאזן את השפעת המלח.
- נסו לא לבשל עם מלח; אם אתה חייב להוסיף מלח, הוסף אותו בסוף תהליך הבישול (תשתמש פחות).
מילה מ- Wellwell
הגבלת נתרן תזונתי, על ידי הגבלת המלח בתזונה, מומלצת בחום על ידי מומחים כמפתח לשליטה על יתר לחץ דם. החלת הגבלת מלח על כלל האוכלוסייה מומלצת גם על ידי חלק, אך רעיון זה נותר שנוי במחלוקת.