תוֹכֶן
- תסמיני אלרגיה לקוקוס
- ריאקטיביות צולבת
- אבחון וטיפול באלרגיה לקוקוס
- מזונות שיש להימנע מהם עם אלרגיה לקוקוס
- אוכל שעשוי להכיל קוקוס
למעשה, אלרגיה לקוקוס היא נדירה מאוד כאשר רק כמה מקרים מדווחים בספרות הרפואית. המכללה האמריקאית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה (ACAAI) קובעת:
“קוקוס אינו אגוז בוטני; הוא מסווג כפרי, למרות שמנהל המזון והתרופות מכיר בקוקוס כאגוז עץ. בעוד שתגובות אלרגיות לקוקוס תועדו, רוב האנשים האלרגיים לאגוזי עץ יכולים לאכול בבטחה קוקוס. אם אתה אלרגי לאגוזי עץ, שוחח עם האלרגיסט שלך לפני שתוסיף קוקוס לתזונה שלך. "
יתר על כן, הקוקוס אינו מופיע ברשימת אגוזי העץ של אירופה שיש לתייג תמיד על אריזות מזון, אך בארה"ב מסווג הקוקוס כאגוז עץ על ידי מינהל המזון והתרופות (FDA) למטרות תיוג.
תסמיני אלרגיה לקוקוס
למרות שאלרגיה לקוקוס היא נדירה, תסמינים של אלרגיה למזון הקשורים לאלרגיה לקוקוס עשויים להופיע לאחר שתייה או אכילה של מזון המיוצר עם קוקוס אצל אלו האלרגיים. תגובות אלה עשויות לכלול:
- תגובות עור כגון פריחה, כוורות או אקזמה
- תסמינים במערכת העיכול כמו בחילות, כאבי בטן, הקאות או שלשולים
- תסמינים בדרכי הנשימה כולל צפצופים, שיעול או נזלת
- נפיחות, הידועה גם בשם אנגיואדמה, בשפתיים, בלשון או בפנים
תגובות קשות, הנקראות אנפילקסיס, עלולות להופיע באלרגיה לקוקוס ולהשפיע על מערכות איברים מרובות. עם זאת, אנפילקסיס לקוקוס הוא נדיר ביותר.
דרמטיטיס אלרגית במגע לקוקוס שכיחה יותר מתגובה אלרגית מלאה. זה קורה בגלל הימצאותם של מוצרים שמקורם בקוקוס כגון דיאתנולאמיד קוקוס, קוקמיד סולפט, קוקאמיד DEA, CDEA, אשר ניתן למצוא בתמרוקים כגון שמפו, קרם לחות, סבונים, חומרי ניקוי ונוזלי שטיפת ידיים. פריחה שלפוחית מגרדת עלולה להתפתח יום או יומיים לאחר מגע עם האלרגן לקוקוס, ולוקח מספר ימים לפתרונה. אם אתה חושד במגע דרמטיטיס עקב קוקוס, פנה לרופא שלך לבדיקה נאותה.
ריאקטיביות צולבת
מבחינה בוטנית, הקוקוסים קשורים באופן הדוק ביותר לאגוזי דקל ובטלה אחרים. יחסים בוטניים הם אמנם לא הגורמים היחידים שקובעים אם שני מזונות יהיו תגובתיים, אך מזונות שהם קרובי משפחה ביולוגיים חולקים לעתים קרובות חלבונים אלרגניים קשורים. לדוגמא, אגוזי קשיו ופיסטוקים הם שני צמחים קרובים זה לזה המכילים חלבונים דומים. אנשים אשר אלרגיים לאחד מהאגוזים הללו, לעיתים קרובות אלרגיים גם לשני. כשמדובר בקוקוס, ישנן עדויות לתגובתיות צולבת בין קוקוסים ואגוזי לוז, לבין קוקוסים ואגוזים.
עם זאת, המרחק הבוטני בין קוקוסים לאגוזי עץ מעיד על כך שרוב האנשים הסובלים מאלרגיה לאגוזי עץ עשויים לסבול קוקוס.
אבחון וטיפול באלרגיה לקוקוס
אלרגיה לקוקוס מאובחנת בדרך כלל על ידי רופא (אלרגיסט) לאחר ביצוע היסטוריה רפואית, בדיקה גופנית ובדיקות אלרגיה למזון.
הטיפול באלרגיה לקוקוס הוא חיסול הקוקוס מהתזונה. יהיה עליך להימנע ממזונות המכילים קוקוס לחלוטין כדי למנוע תגובה אלרגית.
קוקוס נמצא במוצרי מזון רבים והוא מתווסף לטעם ומרקם. מזונות המכילים ככל הנראה קוקוס כוללים חטיפי גרנולה, עוגיות, קינוחים אחרים ודגנים.
החוק לסימון אלרגיות מזון והגנת הצרכן (FALCPA) מזהה קוקוס כאגוז עץ (למרות שהוא פרי) לצורכי תיוג מוצרים והגנה על הצרכן מפני אלרגנים פוטנציאליים. על היצרנים לרשום קוקוס כמרכיב אלרגני פוטנציאלי, ומזונות המכילים קוקוס נדרשים לתווית "מכיל אגוזי עץ" תחת FALCPA. ייתכן שתמצא גם הצהרות שאומרות "מכיל קוקוס" על התווית.
לא רק שתמצא מידע זה ברשימת המרכיבים, אלא שהוא גם יהיה על האריזה. מוצרים מסוימים לא יקראו על התווית מרכיבים מבוססי קוקוס. ישנם שני דברים שאתה יכול לעשות במצב זה: התקשר ליצרן וברר לגבי המרכיבים הספציפיים הכלולים במוצר, ו / או דלג על אכילת המוצר.
מזונות שיש להימנע מהם עם אלרגיה לקוקוס
כדי להימנע מקוקוס במזונות, עליך להיות בלש תוויות מזון. קוקוס קיים במזונות רבים כנגזרת כמו שמן קוקוס, אורז, סוכר, מים, שמנת, חלב ואבקת חלב. אתה יכול למצוא קוקוס בעוגות, שוקולדים, רום, סוכריות וקינוחים רבים. זה יכול להיכלל גם בתרכובת התינוק. וכאמור, מרכיבים רבים שמקורם בקוקוס נמצאים בסבונים ובשמפו.
מזונות אלה מכילים קוקוס:
- קוקוס
- חלב קוקוס
- מי קוקוס
- שמן קוקוס (שמנים מזוקקים מאוד בדרך כלל אינם בעייתיים)
- קרם קוקוס
- אבקת חלב קוקוס
- סוכר קוקוס
אוכל שעשוי להכיל קוקוס
- חטיפי ממתקים (שמחת שקדים)
- עוגיות (מקרונים)
- פשטידה (פאי קרם קוקוס)
- יוגורט (טעם קוקוס)
- גלידה
- גרנולה
- שייקים
- משקאות אלכוהוליים מעורבים (פינה קולאדה)
מילה מ- Wellwell
מאחר ואין תרופה לאלרגיה לקוקוס בנקודת זמן זו, לחיות עם אלרגיה לקוקוס פירושו ללמוד להימנע ממרכיבי קוקוס וקוקוס במזונות ובפריטים שאינם אוכלים תוך היערכות לתגובות עתידיות. יהיה עליך לשאת איתך ערכת עזרה ראשונה לשעת חירום, הכוללת פרטי קשר, אנטיהיסטמינים ומזרק אוטומטי לאפינפרין, אם נקבע על ידי הרופא שלך.
אם אובחנתם כאלרגיה לאגוזי עץ, עליכם להימנע מקוקוס בהתחשב בכך שיש אפשרות לתגובתיות צולבת ותגובות אגוזי עץ יכולות להיות קשות.
אם אתה אלרגי לאגוז עץ אחר, ובכל זאת יש לך היסטוריה של אכילת קוקוס ללא בעיה, ואתה מעוניין לראות אם קוקוס יכול להיות חלק מהתזונה שלך, דן בבדיקות נוספות לאלרגיה לקוקוס עם האלרגיסט שלך. האלרגיסט שלך יכול להודיע לך אם תוצאות הבדיקה וההיסטוריה שלך מצביעות על בדיקות נוספות או על אתגר מזון כצעד הבא סביר.
אם יש לך רגישות לעור לקוקוס - המכונה גם דרמטיטיס אלרגית במגע - השגיח על מרכיבים ואלכוהול במוצרי יופי שעשויים להיות מופקים מקוקוס והימנע מהם.