תוֹכֶן
- דע אילו בשרים רזים יותר
- דע את הבשרים עתירי השומן שלך
- גזור תוספת שומן
- איך מבשלים את הבשר שלך?
- ספירת מתינות
בשר מכיל חלבונים הדרושים לבניית שרירים ולביצוע מגוון פונקציות בגוף. למרבה הצער, בשרים מכילים גם כמויות משתנות של כולסטרול ושומנים רוויים. התוכנית הלאומית לחינוך לכולסטרול ממליצה שאם אתה מנסה להוריד את הכולסטרול, צריכת השומן הרווי שלך לא צריכה להיות יותר מ- 7 אחוזים מכל צריכת הקלוריות שלך בכל יום.
ביצוע דיאטה להורדת שומנים בדם אינו אומר שעליכם למסור את בשרכם לחלוטין. במקום זאת, יש כמה דברים שאתה יכול לעשות כדי לקזז את הנזק שהוא עלול לגרום לרמות הכולסטרול והטריגליצרידים שלך.
דע אילו בשרים רזים יותר
יש בשרים שיש בהם שומן גבוה יותר מאחרים. לדוגמא, עופות (עוף והודו), כבש, עגל ונתחי "חזיר" או "עגול" של חזיר או בקר נחשבים לאפשרויות רזות יותר.
"רזה" ו- "רזה במיוחד" הם הצהרות תזונה המיועדות על ידי מינהל המזון והתרופות (FDA). עם זאת, לא ניתן לתייג את כל הבשרים כ"רזים ". יש לעמוד בדרישות הבאות בכדי לבשר יוגדר "רזה" או "רזה במיוחד":
- רָזֶה: בבשר עם הכינוי הזה צריך להיות פחות מ -10 גרם שומן כולל, 4.5 גרם שומן רווי ושומני טרנס, ו -95 מיליגרם כולסטרול בכל מנה של 100 גרם.
- תוספת רזה: בשרים עם ייעוד זה צריכים להכיל פחות מ -5 גרם שומן כולל. מתוך סך השומן הזה, בשרים אלה צריכים להכיל גם פחות מ -2 גרם שומן רווי ושומני טרנס ו -95 מיליגרם כולסטרול למנה (כ 100 גרם).
למרות שזה לא מה שעולה בדעתך כשאתה חושב על "בשר", דגים כולל הליבוט, בקלה, אמנון ודגי פורל - הם עוד אפשרות חלבון רזה נהדר. ישנם דגים, כגון סלמון וטונה, מכילים כמויות גבוהות של חומצות שומן אומגה 3, סוג של שומן בלתי רווי שנחשב לבריא לב מכיוון שהוא יכול לעזור בהורדת הטריגליצרידים שלך. למעשה, איגוד הלב האמריקני ממליץ לצרוך מנה אחת של דגים לפחות פעמיים בשבוע, במיוחד דגים עתירי שומני אומגה 3.
דע את הבשרים עתירי השומן שלך
אתה לא צריך לחתוך בשר לגמרי, אבל אתה יכול להתאמץ להתרחק מכל בשר עתיר שומן או בשר שעובד. לכל הפחות, נסו להוריד את צריכתם של אלה.
בשרים עשירים בתכולת שומן רווי כוללים בשר טחון, בייקון ובשר איברים כמו כבד. בשרים שעובדים, כולל נקניקיות, נקניקיות וכמה בשרים לארוחת צהריים, גם הם עתירי שומן ויש לצרוך אותם בכמויות מינימליות. אם אתם בספק, בדקו בתוויות המזון אם יש בהם אחוז שומן רווי.
גזור תוספת שומן
אם אתה רואה שחלקים מהבשר שלך מכילים תוספת שומן, הקפד להסיר אותו לפני האכילה. זה יכול גם להוריד את תכולת השומן בבשר שלך. נסו להתרחק מבשרים שנראים שומניים או שיש להם מראה "משויש".
איך מבשלים את הבשר שלך?
אופן בישול הבשר שלך נחשב גם במחלקת הכולסטרול. טיגון הבשר שלך הוא כנראה הדרך הגרועה ביותר להכין אותו אם אתה מנסה להקפיד על תזונה דלת שומן. בשרים מטוגנים עשירים גם בשומן רווי, מה שעלול להשפיע על בריאות הלב.
במקום זאת, נסה לאפות, לצלות, לצלות או לצלות את הבשר שלך. שיטות אלה יכולות לספק כמה מנות טעימות ולא יחבל במאמצי הפחתת הכולסטרול שלך כמו בטיגון הבשר שלך.
ספירת מתינות
אתה יכול לאכול בשר עם תכולת השומן הנמוכה ביותר, אבל אם אתה אוכל הרבה ממנו, רמות השומנים בדם עדיין יכולות לעלות. מתינות נחשבת כשמנסים להוריד את הכולסטרול. איגוד הלב האמריקני ממליץ לצרוך לא יותר מ 6 גרם בשר בכל יום.