תוֹכֶן
כאשר יש לך סרטן, אתה צריך תזונה נכונה כדי לעזור לשמור על הגוף שלך חזק. כדי לעשות זאת אתה צריך להיות מודע מזונות אתה אוכל ואיך אתה מכין אותם. השתמש במידע שלהלן כדי לעזור לך לאכול בבטחה במהלך הטיפול בסרטן.
היזהר מה אתה אוכל
כמה מזונות גלם יכול להכיל חיידקים שיכולים לפגוע בך כאשר סרטן או טיפול מחליש את המערכת החיסונית שלך. שאל את הרופא על איך לאכול טוב ובטוח.
ביצים יכולות להיות חיידקים הנקראים סלמונלה בפנים ובחוץ. זו הסיבה ביצים צריך להיות מבושל לחלוטין לפני האכילה.
- חלמונים ולבנים צריך להיות מבושל מוצק. אל תאכל ביצים.
- אין לאכול מזונות שעשויים להיות ביצים גולמי בהם (כגון רוטב סלט קיסר מסוימים, בצק עוגיות, עוגת הבלילה, רוטב הולנדייז).
היזהר כאשר יש לך מוצרי חלב:
- כל חלב, יוגורט, גבינה, ומוצרי חלב אחרים צריך את המילה pasteurized על המכולות שלהם.
- לא לאכול גבינות רכות או גבינות עם ורידים כחולים (כגון ברי, קממבר, רוקפור, סטילטון, גורגונזולה, בלו).
- אל תאכלו גבינות בסגנון מקסיקני (כגון פרסקו Queso Blanco ו Cotija).
פירות וירקות:
- לשטוף את כל פירות גלם, ירקות, עשבי תיבול טריים עם מים זורמים קרים.
- אין לאכול נבטים צמחיים (כגון אספסת ו mung שעועית).
- אין להשתמש סלסה טריים או רוטב סלט שנשמרים במקרים הקירור של המכולת.
- לשתות רק מיץ אומר מפוסטר על המכולה.
לא אוכלים דבש גולמי. לאכול רק דבש שטופלו בחום. הימנע ממתקים שיש להם מילוי קרמי.
מבשלים מזון בבטחה
כאשר אתה מבשל, ודא שאתה מבשל את האוכל שלך מספיק זמן.
לא אוכלים טופו לא מבושל. מבשלים טופו לפחות 5 דקות.
כאשר אוכלים עוף ועופות אחרים, מבשלים לטמפרטורה של 165 ° F (74 ° C). השתמש מדחום מזון למדוד את החלק העבה של הבשר.
אם אתה מבשל בשר, טלה, בשר חזיר או בשר צבי:
- אין לאכול בשר נא, כגון סשימי יפני.
- ודא בשר לא אדום או ורוד לפני שאתם אוכלים את זה.
- מבשלים בשר ל - 160 ° F (74 ° C).
כאשר אוכלים דגים, צדפות, צדפות אחרות:
- לא לאכול דגים גולמיים (כגון סושי), צדפות גלם, או כל צדפות גלם אחרים.
- ודא שכל דג רכיכות שאתם אוכלים מבושל ביסודיות.
מחממים את כל הקדרות עד 165 ° F (73.9 ° C). נקניקייה חמה ובשר לארוחת צהריים לאידוי לפני שאתם אוכלים אותם.
היזהר כאשר אתה אוכל
כאשר אתה לסעוד, להתרחק:
- פירות וירקות גולמיים
- סלט ברים, מזנונים, ספקים המדרכה, potlucks, delis
שאל אם כל מיצי פירות מפוסטר.
השתמש רק רוטב סלט, רטבים, סלסות מ יחיד לשרת חבילות. לאכול בחוץ לפעמים כאשר המסעדות פחות צפוף. תמיד לבקש האוכל שלך להיות מוכן טרי, אפילו במסעדות מזון מהיר.
שמות חלופיים
טיפול בסרטן - אכילה בטוחה; כימותרפיה - אכילה בטוחה; אימונוס דיכוי - אכילה בטוחה; ספירה נמוכה של תאי דם לבנים - אכילה בטוחה; נויטרופניה - אכילה בטוחה
הפניות
אתר המכון הלאומי לסרטן. תזונה בטיפול בסרטן (PDQ) - גרסה מקצועית לבריאות. www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-hp-pdq. עודכן 11 נובמבר, 2017. גישה 16 פבואר 2018.
אתר מחלקת הבריאות והבריאות של ארה"ב. מבשלים את הטמפרטורה הנכונה. www.foodsafety.gov/keep/basics/cook/index.html. 16 בפברואר 2018.
תאריך סקירה 1/31/2018
עודכן על ידי: טוד גרסטן, MD, המטולוגיה / אונקולוגיה, פלורידה סרטן מומחים & מכון המחקר, וולינגטון, פלורידה. סקירה המסופקים על ידי VeriMed רשת הבריאות. נבדקו גם על ידי דוד Zieve, MD, MHA, מנהל רפואי, ברנדה Conaway, עורך המערכת, ואת A.D.A.M. צוות העריכה.