תוֹכֶן
נחושת הוא חיוני מינרל זכר נוכחות בכל רקמות הגוף.
פונקציה
נחושת עובדת עם ברזל כדי לעזור לגוף ליצור כדוריות דם אדומות. זה גם עוזר לשמור על כלי הדם, העצבים, המערכת החיסונית, ואת העצמות בריא. נחושת גם מסייע בקליטת ברזל.
מקורות אוכל
צדפות ורכיכות אחרות, דגנים מלאים, שעועית, אגוזים, תפוחי אדמה ובשר איברים (כליות, כבד) הם מקורות טובים לנחושת. עלים ירוקים כהים, פירות יבשים כגון שזיפים, קקאו, פלפל שחור ושמרים הם גם מקורות של נחושת בתזונה.
תופעות לוואי
בדרך כלל אנשים יש מספיק נחושת במזונות שהם אוכלים. מחלת Menkes (תסמונת שיער קינקי) היא הפרעה נדירה מאוד של מטבוליזם נחושת כי קיים לפני הלידה. זה קורה אצל תינוקות זכרים.
מחסור בנחושת עלול להוביל לאנמיה ולאוסטאופורוזיס.
בכמויות גדולות, נחושת היא רעילה. הפרעה תורשתית נדירה, מחלת וילסון, גורמת לפיקדונות נחושת בכבד, במוח ובאיברים אחרים. נחושת מוגברת ברקמות אלה מוביל הפטיטיס, בעיות בכליות, הפרעות במוח, ובעיות אחרות.
המלצות
מועצת המזון והתזונה של המכון לרפואה ממליצה על צריכת הדיאטה הבאה לנחושת:
תינוקות
- 0 עד 6 חודשים: 200 מיקרוגרם ליום (mcg / day) *
- 7 עד 12 חודשים: 220 mcg / day *
* AI או צריכת נאותה
ילדים
- 1 עד 3 שנים: 340 מק"ג ליום
- 4 עד 8 שנים: 440 מק"ג ליום
- 9-13 שנים: 700 מיקרוגרם / יום
מתבגרים ומבוגרים
- גברים ונשים בגיל 14 עד 18 שנים: 890 מק"ג ליום
- גברים ונשים בני 19 ומעלה: 900 מק"ג ליום
- נקבות בהריון: 1,000 מיקרוגרם ליום
- נקבות מניקות: 1,300 מק"ג ליום
הדרך הטובה ביותר לקבל את הדרישה היומית של ויטמינים חיוניים היא לאכול תזונה מאוזנת המכילה מגוון רחב של מזונות מהצלחת מדריך מזון.
המלצות ספציפיות תלויות בגיל, במין ובגורמים אחרים (כגון הריון). נשים בהריון או לייצר חלב אם (lactating) צריך כמויות גבוהות יותר. שאל את הרופא שלך איזה סכום הוא הטוב ביותר עבורך.
שמות חלופיים
דיאט - נחושת
הפניות
המכון לרפואה, מזון ותזונה. צריכת ויטמינים A, ויטמין K, ארסן, בורון, כרום, נחושת, יוד, ברזל מנגן, מוליבדן, ניקל, סיליקון, ונדיום, ואבץ. האקדמיה הלאומית לעיתונות. וושינגטון, 2001. PMID: 25057538 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25057538.
מייסון JB. ויטמינים, מינרלים קורט, ומיקרו-מינרלים אחרים. ב: גולדמן L, Schafer AI, עורכים. גולדמן - ססיל רפואה. מהדורה 25. פילדלפיה, הרשות הפלסטינית: אלסבייה סונדרס; 2016: פרק 218.
תאריך סקירה 1/7/2017
עודכן על ידי: אמילי שעווה, RD, מרכז החולים ברוקלין, ברוקלין, ניו יורק. נבדקו גם על ידי דוד Zieve, MD, MHA, מנהל רפואי, ברנדה Conaway, עורך המערכת, ואת A.D.A.M. צוות העריכה.