תוֹכֶן
סקירה כללית
סיבים תזונתיים הוא החלק של מזון שאינו מושפע על ידי תהליך העיכול בגוף. רק כמות קטנה של סיבים הוא metabolized בקיבה ובמעי, והשאר הוא עבר דרך מערכת העיכול ומרכיב חלק מהשרפרף. ישנם שני סוגים של סיבים תזונתיים, מסיסים ולא מסיסים. סיבים מסיסים שומרים על מים ופונים לג'ל במהלך העיכול. הוא גם מאט את ספיגת העיכול והקליטה מן הקיבה והמעי. סיבים מסיסים נמצא במזונות כגון סובין שיבולת שועל, שעורה, אגוזים, זרעים, שעועית, עדשים, אפונה, וכמה פירות וירקות. סיבים מסיסים נראה להאיץ את המעבר של מזון דרך הבטן והמעיים ומוסיף בתפזורת על הצואה. זה נמצא במזונות כגון סובין חיטה, ירקות ודגנים מלאים.
סיבים חשוב מאוד לתזונה בריאה יכול להיות סיוע מועיל בניהול משקל. אחד המקורות הטובים ביותר של סיבים מגיע מקטניות, קבוצה של מזון המכיל אפונה יבשה ושעועית.
תאריך סקירה 6/21/2018
עודכן על ידי: Michael M. Phillips, MD, פרופסור לרפואה, בית הספר לרפואה של אוניברסיטת ג'ורג 'וושינגטון, וושינגטון. נבדקו גם על ידי דוד Zieve, MD, MHA, מנהל רפואי, ברנדה Conaway, עורך המערכת, ואת A.D.A.M. צוות העריכה.