האם אנזימי עיכול יכולים להציל אותך מחשיפה לגלוטן?

תוֹכֶן

• חלק ממוצרי אנזים העיכול ב- OTC מברכים משוק האוטיזם
• טענות אנזים אינן כוללות טיפול במחלות צליאק
• אין הוכחה שאנזימים מונעים תסמיני גלוטן
• חוקרים עובדים על אנזימים כטיפול פוטנציאלי בצליאק

אף אחד מהמוצרים ללא מרשם הקיימים בשוק כרגע לא הוכח כמגן עליך מפני הדבקות מגעילות אם אתה בולע בטעות או בכוונה גלוטן, לא משנה אם יש לך מחלת צליאק או רגישות ללא גלוטן.

עם זאת, חוקרים שונים חוקרים צורות שונות של אנזימי עיכול כטיפולים תרופתיים פוטנציאליים למחלות צליאק, כך שייתכן שנראה בסופו של דבר מוצר מרשם או אפילו מוצר ללא מרשם המשתמש באנזימים אלה כדי לפרק גלוטן מספיק כדי שהוא לא משפיע עליך (או לפחות לא כל כך רע).

חלק ממוצרי אנזים העיכול ב- OTC מברכים משוק האוטיזם

מספר מוצרים שווקו כתוספי מזון ללא מרשם המתיימרים לאפשר לאנשים הסובלים מסימפטומים מחשיפה לגלוטן לאכול גלוטן - או לפחות מזונות מזוהמים מעט עם גלוטן - מבלי לקבל את מערך הסימפטומים הרגיל שלהם.

בתחילה, אנזימים אלה שווקו בעיקר לקהילת האוטיזם, שם ישנם הורים המשתמשים בדיאטה ללא גלוטן (GFCF) לטיפול בילדיהם האוטיסטים.

עם זאת, מכיוון שהמודעות למחלות צליאק ורגישות לגלוטן גדלה, ועוררה עניין רב בהרבה בתזונה ללא גלוטן, יצרנים אלה החלו להתמקד בשוק לרגישות לצליאק / גלוטן יחד עם שוק הדיאטה GFCF.

טענות אנזים אינן כוללות טיפול במחלות צליאק

מוצרים אלה אינם מתיימרים באופן ספציפי לטפל במחלת הצליאק - הם חרגו מכללי מינהל המזון והתרופות האמריקני המסדירים את שיווקם של תרופות שלא אושרו, אם כן.

עם זאת, הם טוענים שהם מספקים אנזימים המאפשרים לגופך לפרק טוב יותר את חלבון הגלוטן, והם רומזים לאפשרות לאפשר לך לצרוך "יותר מזונות".

תקנות ה- FDA אינן מונעות מהצרכנים להציג את היתרונות לכאורה של אנזימי העיכול הללו בפורומים ובקבוצות דיון שאינם סובלים מצליאק / גלוטן, ולכן הם מוזכרים (ומקודמים) בתדירות הגבוהה ביותר.

אין הוכחה שאנזימים מונעים תסמיני גלוטן

אנזימי עיכול שנוסחו ומשווקים במיוחד כדי לעזור לאנשים לעכל גלוטן לבסס את המדע שלהם על הרעיון שהתסמינים של תוצאת גלוזן כאשר גופך אינו מצליח לפרק את חלבון הגלוטן כראוי.

הוספת סוגים מסוימים של אנזימים - אנזימים שגופך עלול לחסר או לא - מאפשרת עיכול מלא, ותסייע במניעת תסמינים מחוסר סובלנות למזון, על פי חומרי השיווק של האנזימים.

אך אמנם ישנן עדויות לכך שבסופו של דבר תיאוריה זו עשויה להתממש, אולם אין שום הוכחה לכך שהאנזימים המשווקים ללא מרשם כרגע הם בעלי פעולה מיוחדת כנגד גלוטן. זכור כי אנזימים אלה יצטרכו להיות יעילים בהרבה מ- 99% בסילוק הגלוטן על מנת למנוע תגובה אצל רוב האנשים מכיוון שרבים מגיבים לכמויות זעירות כל כך.

חוקרים עובדים על אנזימים כטיפול פוטנציאלי בצליאק

מדענים בוחנים את האפשרות להשתמש באנזימים כטיפול במחלת הצליאק.

המוצר הפוטנציאלי המוביל של Alvine Pharmaceuticals, ALV003, הוא תערובת של שני אנזימים שעשויים להיות מסוגלים לפרק גלוטן לשברים קטנים מכדי לגרום לתגובה. מוצר זה זכה למעמד "מסלול מהיר" על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקני, מה שאומר שהוא יכול להיות מאושר במהירות אם הוא יתקבל בניסויים קליניים (כעת נמשכים, החל מפברואר 2020).

מדענים מאוניברסיטת סטנפורד ערכו את המחקר הראשוני על אנזימים אלה, ולאלווין יש רישיון בינלאומי בלעדי לפטנטים.

מדענים מאוניברסיטת וושינגטון מפתחים אנזים עיכול שעשויים למכור ללא מרשם. אנזים זה, המכונה KumaMax, מפרק כביכול 99.97% מהגלוטן בארוחה תוך 30 דקות. (עם זאת, שים לב, אפילו שיעור התמוטטות של 99.97% לא יכול להיות מספיק כדי להגן מפני תגובה אצל אנשים מסוימים).