תוֹכֶן
- מערכת העיכול שלך ארוכה באופן מפתיע
- אתה מייצר הרבה רוק
- בליעה היא פעולה די מורכבת
- הבטן שלך מייצרת חומצה הידרוכלורית
- הלבלב והכבד שלך אינם כל כך מסתוריים
- כל כך הרבה קורה במעי הדק שלך
- סיבים חשובים מאוד
- כמה שאתה שותה משפיע על המראה והמרקם של הצואה
- יש שם עולם אחר שלם
- לגופך למעשה יש שני מוחים
מערכת העיכול שלך ארוכה באופן מפתיע
אורך כל מערכת העיכול שלך מהפה ועד פי הטבעת הוא כ- 30 מטר.
מערכת העיכול שלך אחראית על פירוק המזונות שאתה אוכל כך שתוכל לספוג חומרים מזינים חיוניים. מזון מתפרק באופן מכני באמצעות לעיסה, למשל, ובאמצעות שימוש באנזימים בצורה של מולקולות שיכולות להיספג בדם שלך ולעבור אותו. מערכת העיכול שלך מורכבת מהאיברים הבאים:
- פֶּה
- וֵשֶׁט
- בֶּטֶן
- כָּבֵד
- כיס המרה
- מסכת מרה
- מעי דק
- המעי הגס
אתה מייצר הרבה רוק
הפה שלנו מפריש כמיליון רוק ביום.
ייצור הרוק דרך בלוטות הרוק שלנו הוא הצעד הראשון בעיכול. הרוק מורכב ברובו ממים, אך מכיל חומרים אחרים, וניתן לעורר אותו רק על ידי חשיבה או ריח של אוכל. פירוק המזון מתחיל בפינו בתהליך הלעיסה ובאמצעות אנזימים הנמצאים ברוק. הרוק גם משמן מזון למעבר קל לוושט ומצפה את המזון כדי להגן על השיניים ועל רירית הפה והוושט שלנו.
בליעה היא פעולה די מורכבת
זה לוקח בין שניים לחמש שניות עד שהאוכל עשה את דרכו במורד הוושט אל הבטן.
אחרי שלעסנו את האוכל שלנו, הוא נוצר למשהו שנקרא בולוס. בליעה היא הליך מורכב בו מכניסים את הבולוס לתוך הלוע כאשר הגרון (האיבר המחובר לצינור הנשימה שלנו) מכוסה ופתח הוושט מורחב כך שהוא מקבל את הבולוס. הבולוס מועבר למטה דרך הוושט באמצעות תנועות שרירים מתואמות המכונות פריסטלטיקה.
הוושט נקשר בכל קצה על ידי שריר הסוגר, האחראי על פתח המאפשר לעבור לבולוס. צרבת יכולה להופיע כאשר סוגר הוושט התחתון אינו מצליח להיסגר לחלוטין, ומאפשר לחומצת הקיבה לנוע מעלה ולגרות את הרקמה בוושט ובגרון.
הבטן שלך מייצרת חומצה הידרוכלורית
... אותם דברים שמשתמשים בבנייה לניקוי לבנים.
למרבה המזל, הבטן מרופדת בשכבה עבה של ריר כדי להגן עלינו מפני החומצה והאנזים פפסין שהיא מייצרת. תנועת הערבוב של הקיבה, יחד עם החומצה ופירוק החלבון על ידי הפפסין, הופכים את הבולוס לחומר נוזלי הנקרא כימה, שבתורו משתחרר אט אט למעי הדק. לארוחה מלאה, תהליך זה אורך כשעתיים עד שלוש.
רק כמה דברים נספגים בזרם הדם ברמת הקיבה, ומעניין, אלה הדברים העלולים לגרום לגירוי בקיבה: אלכוהול, אספירין ותרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות (NSAID).
הלבלב והכבד שלך אינם כל כך מסתוריים
התפקיד העיקרי של הלבלב ושל הכבד שלך הוא לייצר חומרים המפרקים את המזונות שאתה אוכל.
כשהשימה עושה את דרכה למעי הדק שלך, היא נפגשת עם מיצים המיוצרים על ידי הכבד והלבלב. הכבד מייצר מרה, המאוחסנת בכיס המרה ואז משוחררת למעי הדק כדי לפרק שומנים, ואילו הלבלב מפריש אנזימים למעי הדק המפרקים חלבונים, פחמימות ושומנים. הלבלב משחרר גם חומר הנקרא ביקרבונט המנטרל כל חומצה שעשתה את דרכה מהקיבה.
כל כך הרבה קורה במעי הדק שלך
המעי הדק שלך הוא המקום בו כמעט כל ספיגת החומרים המזינים מהמזונות שאנו אוכלים מתרחשת.
המעי הדק הוא המקום בו מתרחשת עבודת העיכול החשובה ביותר, פירוק נוסף של המזון שאנו אוכלים לרכיבים מולקולריים הניתנים לספיגה בזרם הדם. אולי תזכור מביולוגיה בתיכון כי המעי הדק כולל שלושה חלקים: התריסריון, הג'חונום והליאום. מרה מכיס המרה ואנזימי עיכול מהלבלב מערבבים לתוך הגומי בתריסריון. הפירוק והספיגה הסופיים של חומרים מזינים מתרחשים בשני החלקים האחרים.
ספיגת חומרים מזינים מתבצעת על ידי השלכות מיקרוסקופיות לאורך רירית המעי הדק הנקרא villi. מחלת צליאק הינה הפרעה בה בליעת גלוטן גורמת לפגיעה בווילי, מה שבתורו יכול להוביל לבעיות בריאותיות הנובעות מחוסר ספיגה של חומרים מזינים חיוניים.
סיבים חשובים מאוד
סיבים הם מה שנשאר כשכל שאר חלקי המזון עוכלו.
לאחר שהמעי הדק השלים את פירוק המזון וספיגת החומרים המזינים שלו, הוא מניע את החלקים הלא מעוכלים של מזון צמחי, המכונים סיבים, אל המעי הגס. סיבים מסווגים לשני סוגים כלליים: מסיסים, הנמסים במים, ואינם מסיסים, שאינם. סיבים מרככים את הצואה ומגבירים אותם ומשפיעים על בריאות חיידקי המעיים שלך אשר ממלאים תפקיד בתמיכה במערכת החיסונית שלך. לפיכך סיבים תזונתיים חיוניים הן לבריאות העיכול והן לבריאות הכללית.
כמה שאתה שותה משפיע על המראה והמרקם של הצואה
המעי הגס שלך, הידוע גם בשם המעי הגס שלך, הוא איבר חלול ארוך שאורכו בדרך כלל כחמישה מטרים. המעי הגס מפותל הוא אחד הארוך מהרגיל.על מנת שהצינור הארוך יותר הזה ישתלב בבטן שלך, המעי הגס מסתיים בפיתולים וסיבובים נוספים. מצב זה הוא נדיר יחסית.
המעי הגס שלך מקבל ממנה המעי הדק כמיליון נוזלים ביום.
בנוסף לסיבים, המעי הדק מניע נוזלים למעי הגס שלך, שם הוא נספג ונוצרים צואה. שתיית כמויות נאותות של מים עוזרת לשמור על הצואה שלך רכה ולכן תורמת לתנועת מעיים נוחה. כשאתה לא שותה מספיק מים, נשאבים מים מהחומר הצואה בתוך המעי הגס שלך, כתוצאה של צואה קשה וקשה לעבור.
המעי הגס מורכב מהמעי הגס העולה, המעי הגס הרוחבי, המעי הגס היורד, המעי הגס הסיגמואידי והחלחולת. למרות שיש הרבה מאוד תדירות, הצואה בדרך כלל מועברת פעם או פעמיים ביום אל פי הטבעת כהכנה לתנועת מעיים.
יש שם עולם אחר שלם
מערכת ה- GI שלך מארחת יותר מ -500 מינים של חיידקים.
אנחנו לא נולדים עם שום חיידק במערכת העיכול שלנו, אלא מפתחים אוכלוסייה משמעותית במהלך החודש הראשון, שאת רובם ניתן למצוא במעי הגס שלנו.
ההכרה בתפקיד שממלאים חיידקים בבריאות העיכול עוררה מכירות פורחות של מוצרים המכילים פרוביוטיקה, שכותרתם לעיתים קרובות "חיידקים ידידותיים". חיידקים נלחמים באורגניזמים נושאי מחלות, ממלאים תפקיד בספיגת חומרים מזינים החולפים על פני המעי הדק באמצעות תסיסה, ועוזרים לתמוך במערכת החיסונית שלנו. אתה מודע ביותר לעבודתם של חיידקים כאשר תהליך התסיסה שלה גורם לך לחוות גזים במעי.
גידול יתר של חיידקי המעי הדק (SIBO) הוא מצב בריאותי בו נמצאים יותר מדי חיידקים במעי הדק. תיאוריית SIBO הייתה גורם אפשרי להתפתחות תסמונת המעי הרגיז (IBS) עבור אנשים מסוימים.
לגופך למעשה יש שני מוחים
למערכת העיכול שלך יש מיני מוח קטן משלה.
תפקודה של מערכת העיכול מווסת על ידי מערכת העצבים המעי (ENS), המורכבת מכמות אדירה של תאי עצב ומווסתת על ידי אותם נוירוטרנסמיטרים, בעיקר סרוטונין, הנמצאים במוח. דמיון זה זיכה את ה- ENS בתואר "המוח השני".
המוח ומערכת העיכול שלך פועלים בשותפות הדוקה, תופעה שיש לך ידע ממקור ראשון בכל זמן שהבטן שלך מתהפכת כשאתה חושב על משהו שמעורר חרדה - או בצורה דרמטית יותר אם אתה חווה שלשול כשאתה לחוץ. שיתוף פעולה זה נחשב חיוני להישרדותנו כמין; אף על פי שעיכול חיוני לכל החיים, התמודדות עם איומים היא הכרחית באותה מידה. הגוף פיתח את מערכת "המעוף או להילחם" להפניית משאבים ממערכת העיכול למערכות הגוף הדרושות כדי להדוף או לברוח מדברים שעלולים להזיק לנו. התפקוד לקוי בחיבור מעי המוח תואר כממלא תפקיד בהתפתחות הפרעות במערכת העיכול התפקודיות (FGD).