ההשפעות של קוקוס על IBS

תוֹכֶן

• קוקוס מגורר
• שמן קוקוס
• חלב קוקוס
• מי קוקוס

קוקוסים הם כבר מזמן עמוד התווך של הדיאטות של אנשים החיים באזורים טרופיים ועכשיו הם הפכו לשיגעון אוכל חם וחם. זאת בשל היתרונות הבריאותיים לכאורה הניתנים לקוקוס על שלל צורותיו. אנשים אוכלים כעת יותר קוקוס בעצמו, כמו גם מלאי את המטבחים בשמן קוקוס, חלב ומים.

אם יש לך IBS, אתה עלול להיזהר ממאכלים שהם קצת יותר אקזוטיים מהמאכלים שגדלת איתם. בדוק אילו מוצרי קוקוס עשויים להועיל להוסיף לדיאטת ה- IBS שלך, ואילו מוצרים אתה כנראה צריך להימנע.

מדד אחד לשאלה אם אוכל ידידותי או לא לדיאטת IBS הוא האם הוא גבוה או נמוך ב- FODMAP, שהם סוכרים ואלכוהול תוססים. מוצרי קוקוס משתנים בכך. תזונה דלה ב- FODMAPs נחשבת בעיני חלק מהאסטרטגיות להפחתת תסמיני IBS.

FODMAP נמוך

• 1/4 כוס או פחות קוקוס מגורר או מיובש

• 3 אונקיות או פחות מי קוקוס

• 1/2 כוס חלב קוקוס

• 1 כף שמן קוקוס

  
  

FODMAP גבוה

• 1/2 כוס או יותר של קוקוס מגורר או מיובש

• 8 אונקיות מי קוקוס

קוקוס מגורר

קוקוס מיובש וגרוס מתווסף לעיתים קרובות למאפים, סוכריות ופינוקים מתוקים אחרים כדי להעניק להם את הטעם הייחודי של הקוקוס. נראה שאנשים אוהבים את הטעם של הקוקוס או שונאים אותו. אם אתה חובב קוקוס, המשך לקרוא כדי לראות אם זה בסדר ליהנות מקוקוס מגורר על בסיס קבוע.

יתרונות בריאותיים

קוקוס מגורר נחשב כמקור טוב לחומרים המזינים הבאים:

• סיבים תזונתיים
• זַרחָן
• אשלגן

שימושים

ניתן ליהנות מקוקוס מגורר במובנים רבים. רק הקפידו לקנות את הזן הלא ממותק בכדי להימנע מצריכת כמויות מוגזמות של סוכר:

• מוסיפים לשייקים
• מפזרים על פירות או ירקות
• השתמש באפייה

ההשפעה על IBS

החוקרים מאוניברסיטת מונש באוסטרליה ערכו מחקר על כמויות ה- FODMAP במוצרי הקוקוס השונים. הנה מה שהם מצאו בנוגע לקוקוס מיובש וגרוס:

• מנה של כוס 1/4 נחשבת לנמוכה ב- FODMAPs
• מנה של 1/2 כוס עשירה בפוליאולים, אחד מסוגי ה- FODMAP

זה אומר שאתה אמור להיות מסוגל ליהנות מאכילת קוקוס מגורר בכמויות נמוכות יותר מבלי לדאוג שזה יחמיר את תסמיני ה- IBS שלך. אם אינך רגיש לפוליאולים, ייתכן שלא תצטרך לדאוג לגודל המנה כלל.

בכמויות נמוכות יותר נראה כי קוקוס מגורר מציע את היתרון של סיבים תזונתיים ידידותיים ל- IBS ללא חשש מ- FODMAPs שאינם ידידותיים ל- IBS. אם אתם חובבי קוקוס, אתם מוזמנים לפזר משם!

שמן קוקוס

הפופולריות הגוברת של שמן הקוקוס נובעת בין היתר מהמודעות ההולכת וגוברת לכך ששומנים אינם גרועים עבורנו כמו שחשבו בעבר. כיום מאמינים שמקורות בריאים לשומן תזונתי הם חיוניים לבריאותנו הכללית. במתינות, שמן קוקוס נתפס כ"שומן בריא ".

אם אתה רוכש שמן קוקוס, אחד הדברים הראשונים שאתה עשוי לשים לב אליו הוא שצורתו משתנה בהתאם לטמפרטורת החדר. כשמאוחסנים בחדר קריר, שמן קוקוס יציב כמו קיצור. אם החדר מתחמם, שמן הקוקוס יהפוך לנוזל. במידת האפשר קנו שמן קוקוס כתית מעולה.

יתרונות בריאותיים

שאלו רופא אלטרנטיבי על היתרונות הבריאותיים של שמן קוקוס ואז היכונו לרשימה ארוכה. הרשימה תתמקד ככל הנראה בשמן קוקוס בעל תכונות אנטי סרטניות, אנטי-דמנציה, אנטיביוטיקה, אנטי-ויראליות ואחרות. עם זאת, עד כה אין מעט מחקרים קליניים המגבים את מרבית הטענות הללו.

תחום אחד בו ניתן להסיק מסקנות מוצקות יותר לגבי שמן קוקוס הוא בתחום בריאות הלב וכלי הדם. למרות ששמן קוקוס מסווג כשומן רווי, הוא עשיר בחומצה לאורית, שנחשבת להשפעה מיטיבה על כולסטרול HDL וזה הטוב.

מה שידוע גם הוא ששומנים בריאים, כמו שמן קוקוס, מסייעים לספיגת ויטמינים ומינרלים. מחקר קטן ששימש לעכברים כנבדקים מצא עדויות לכך ששמן קוקוס יעיל בתיקון תאים ובהגברת נוגדי חמצון בעקבות חווית הלחץ.

שימושים

שמן קוקוס הוא בחירה טובה עבור מנות מעושנות בשל נקודת העשן הגבוהה שלו. המשמעות היא שעדיף על שמנים אחרים בעת בישול בחום גבוה יותר כדי למנוע את הטעם הלא נעים (והסיכונים הבריאותיים) הקשורים לנקודה שהשמן מתחיל לעשן. בנוסף לשימוש בשמן קוקוס למזגנים, תוכלו להוסיף אותו ל:

• כל מתכון הקורא לשמן בישול
• קפה או תה
• שייקים

ההשפעה על IBS

על פי חוקרי אוניברסיטת מונאש, גודל מנה של כף אחת של שמן קוקוס נחשב ל- FODMAP נמוך. מכיוון ששמן קוקוס הוא שומן ולא פחמימה, לא צריך להיות חשש לגבי תכולת FODMAP בשום גודל.

עם זאת, יותר מדי שומן יכול לחזק את התכווצויות המעי, וזה לא משהו שאתה רוצה כשיש לך IBS.

יש אנשים שאומרים שהם מקבלים עצירות על ידי בליעת שמן קוקוס על בסיס יומי. עם זאת, אין מחקר שתומך או סותר זאת.

נראה ששמן קוקוס הוא מקור טוב לשומן בריא שבמתינות לא אמור להחמיר את IBS.

חלב קוקוס

חלב קוקוס הוא הנוזל שמקורו בבשר של קוקוס חום בשל.

יתרונות בריאותיים

מכיוון שחלב קוקוס מכיל שמן קוקוס, במיוחד בצורה של חומצות שומן בינוניות, הוא נחשב כמציע יתרונות בריאותיים דומים לשמן עצמו.

שימושים

ניתן להשתמש בחלב קוקוס בכל מקום בו תשתמשו בחלב פרה:

• אֲפִיָה
• שְׁתִיָה
• שייקים
• מרקים

ההשפעה על IBS

לדברי החוקרים מאוניברסיטת מונאש, גודל מנה של 1/2 כוס נחשב ל- FODMAP נמוך.

נראה כי חלב קוקוס מציע תחליף חלב בריא ללא חלב המתאים לכל מי שיש לו IBS. בפרט, חלב קוקוס הוא בחירה נחמדה עבור אלו הסובלים מלקטוז או שעוקבים אחר דיאטת ה- FODMAP הנמוכה. רק הקפידו לקנות חלב קוקוס שלא מוסיפים לו מסטיק גואר מכיוון שמסטיק גואר יכול להיות קשור לגרימת תסמיני עיכול לא רצויים.

מי קוקוס

מי קוקוס הם הנוזל מבפנים של קוקוס ירוק בוסר. מי קוקוס החלו ליהנות מפופולריות הולכת וגוברת כתחליף למשקאות ספורט בשל תכולת הסוכר הנמוכה יותר.

יתרונות בריאותיים

מבין כל הדרכים בהן ניתן ליהנות מקוקוסים, מי קוקוס מציעים הכי פחות מבחינת היתרונות הבריאותיים. הוא מכיל אשלגן, נתרן ומינרלים אחרים, ולכן הוא נתפס כאלטרנטיבה בריאה יותר למשקאות ספורט פופולריים. עם זאת, הוא עדיין עשיר בקלוריות ולכן יש להשתמש בו רק על ידי אנשים עם רמות פעילות גבוהות או שזה עשוי לתרום לעלייה במשקל.

שימושים

ניתן לשתות מי קוקוס ישר או להוסיף לשייקים.

ההשפעה על IBS

שלא כמו שמן קוקוס, מי קוקוס מכילים FODMAPs. על פי אוניברסיטת מונש:

• 3 גרם. הגשה נחשבת ל- FODMAP נמוכה
• 8 עוז. ההגשה מכילה כמויות גבוהות יותר של האוליגו והפוליאולים של FODMAPs

עם הפוטנציאל שלו לרמות גבוהות יותר של FODMAP המפעילות IBS ופרופיל התזונה הלא כל כך מרשים שלו, כנראה שעדיף להשאיר מי קוקוס מחוץ לרשימת המכולת שלכם.