האם Splenda גורם לסרטן?

תוֹכֶן

• מהי Splenda (Sucralose)?
• המחלוקת על ממתיקים מלאכותיים
• הבנת סרטן / רעילות גנטו
• התשובה הרגולטורית האם סוכרלוז גורם לסרטן
• הלימודים
• סוכרוז (סוכרלוז) ומחלות מעי דלקתיות
• Splenda עשוי להגביר את התיאבון ולהשפיע על השמנת יתר
• ספלנדה (סוכרלוז) וחום
• השפעה אקולוגית של Splenda
• שורה תחתונה

האם הממתיק המלאכותי Splenda (סוכרלוז) גורם לסרטן? האם זה תחליף בטוח לסוכר בתזונה למניעת סרטן?

אם אתה מחפש בגוגל את השאלה "האם Splenda גורם לסרטן", תקבל תשובות שאומרות כן וגם לא. כמה מאמרים מצטטים מחקרים שמצאו לוקמיה בעכברים ואומרים שכן. לעומת זאת, ייתכן שתקרא ש- Splenda אינו מעלה את הסיכון לסרטן ונחשב לבטוח, גם אצל נשים בהריון ומניקות. איזו תשובה נכונה?

מהי Splenda (Sucralose)?

Splenda, הידוע בשם הגנרי סוכרלוז, הוא ממתיק לא תזונתי שמתוק פי 600 מסוכר שולחן. הוא אושר לראשונה בשנת 1998 כתחליף לסוכר על השולחן, ובשנת 1999 הוא אושר כממתיק למטרות כלליות. לפי הערכות, Splenda קיים ביותר מ -4,000 מוצרים, מתערובות קינוחים ועד סירופ, והיא זמינה ביותר מ -80 מדינות.

סוכרלוז מיוצר על ידי התחלה בסוכר שולחן רגיל (סוכרוז) לבן. ההבדל הוא שבממתיק המלאכותי, שלושה קשרי מימן וחמצן מוחלפים בשלושה אטומי כלור. סוכרלוז מקיים אינטראקציה עם תאי עצב (כימורים קולטנים) במערכת העיכול הממלאים תפקיד בפירוש מוחנו לתחושת טעם מתוקה.

אם אתה מבולבל מתחליפי הסוכר השונים הקיימים כיום, הנה השוואה בין ממתיקים מלאכותיים המשמשים כיום בארצות הברית.

המחלוקת על ממתיקים מלאכותיים

הייתה מחלוקת סביב תחליפי הסוכר. ההערכה היא שסטיגמת הסרטן העוטפת ממתיקים מלאכותיים נובעת משנות השבעים, כאשר חולדות מעבדה פיתחו סרטן שלפוחית ​​השתן במהלך ניסוי בסכרין. אף על פי שאף מקרה של סרטן בבני אדם לא נקשר לסכרין, הסטיגמה נותרה והמשיכה באישור האספרטיים (נמכר כ- Equal או NutraSweet), שכנראה מדאיג יותר מ- Splenda.

בצד השני של המשוואה נמצאת הכמות הגדולה של סוכר שהאמריקני הממוצע צורך - לפי הדיווחים, 22 כפיות מדי יום - בשילוב עם שיעורי השמנת יתר וסוכרת.

להלן, נסתכל על Splenda בלבד ועל מה שלמדנו האם זה עלול לגרום לסרטן או להוביל לבעיות בריאות המגבירות את הסיכון לסרטן.

הבנת סרטן / רעילות גנטו

לפני שנדון במחקרים, כדאי להגדיר כמה מונחים. מסרטן מתייחס ליכולתו של חומר לגרום לסרטן. רעילות גנטית מתייחס ליכולתו של חומר לפגוע בגנים (גנים ממוקמים בתוך ה- DNA, הנמצא בגרעין של כל תא).

סרטן מתחיל בדרך כלל כאשר סדרה של מוטציות גנטיות ונזקים גנטיים אחרים גורמים לתא להתחלק ולצמוח ללא שליטה. במילים אחרות, זה רעילות גנטואית (היכולת לפגוע בגנים) שבדרך כלל גורם לחומר להיות מסרטן.

התשובה הרגולטורית האם סוכרלוז גורם לסרטן

חשוב להתחיל בהחלטת הוועדה הרגולטורית האם Splenda עלולה לגרום לסרטן. בהתבסס על למעלה מ -110 מחקרים (מחקרים פיזיוכימיים ופרמקוקינטיים / רעילים) שנערכו במעבדה, בבעלי חיים ובבני אדם, ה- FDA אישר שימוש בסוכרלוז בשוק הצרכני ללא הגבלות.

בנוסף, נמצא כי מחקרים המעריכים מטבוליטים - תוצרי הסוכרלוז כפי שהוא מתפרק ומטבוליזם על ידי הגוף - אינם בעלי פוטנציאל מסרטן. בסך הכל, נמצא כי לסוכרלוז אין כל פוטנציאל לסרטן או לרעילות גנטית, אפילו במינונים גבוהים, הן במחקרים חוץ גופיים והן במחקרים in vivo. מחקרים במבחנה מבוצעים במעבדה, בדרך כלל בצלחת, בעוד שמחקרי in vivo מעריכים את האופן שבו חומר מתקשר בגופם של חיות מעבדה או של בני אדם.

הלימודים

שמענו מה יש ל- FDA לומר, אבל בואו נדבר על מה שהמחקרים אומרים, מה הם לא אומרים ומה לא נחקר כדי שתוכלו לקבל החלטה משכילה משלכם האם ברצונכם לכלול את Splenda בתזונה שלך.

מרבית המחקרים לא הראו עלייה בסיכון לסרטן עם Splenda, למעט מחקר איטלקי משנת 2016. במחקר זה, שבדק את השפעת הסוכרלוז בעכברים שוויצרים, נמצא כי העכברים הזכרים שנחשפו למינונים גבוהים של סוכרלוז היו בסיכון מוגבר לחלות בלוקמיה. מחקר מעקב של היצרן לא הצליח להראות זאת. אִרגוּן. אך מה בעצם נבדק המחקר?

במחקר הסוכרלוז והלוקמיה נבדקו עכברים שקיבלו סוכרלוז בשלוש מנות שונות שהתחילו ברחם (טרום לידה) ולכל אורך חייהם. במינונים המקבילים למינונים רגילים של בני אדם, לא היה סיכון מוגבר ל לוקמיה. היה, עם זאת, קשר במינונים שווה בערך פי ארבעה מהצריכה היומית המומלצת בבני אדם בשימוש לאורך אורך חיי העכבר.

מחקר כזה קשה לפרש. אין ספק שרוב המבוגרים לא הולכים להשתמש בכמות גדולה פי ארבעה מהסוכרלוז המקסימלי המומלץ בכל יום בחייהם. אבל איזה סכום בטוח? באופן כללי, חושבים כי אין גבול בטוח לחומר מסרטן. זהו גם מחקר אחד בלבד שנערך בבעלי חיים, אם כי היה גדול יחסית למחקרים אחרים.

בהשוואה לגורמי סיכון רבים בחיינו, אם זה אומר סיכון מוגבר לסרטן, זה כנראה קטן יחסית לגורמי סיכון אחרים שאנו נחשפים אליהם מדי יום. לדוגמא, חושבים שחשיפה ביתית לרדון גורמת ל- 21,000 מקרי מוות מסרטן ריאות מדי שנה, אך אנשים רבים אינם מקדישים את הזמן לרכוש ערכת בדיקה של 10 דולר כדי לברר אם יש לביתם בעיה.

סוכרוז (סוכרלוז) ומחלות מעי דלקתיות

נמצא כי לסוכרלוז יש כמה פעולות מדאיגות במערכת העיכול. במילים אחרות, הוא אינו "אינרטי" או אינו פעיל לחלוטין. מכיוון שמאמר זה עוסק בסיכון אפשרי לסרטן, אנו נצמד לממצאים שעלולים להיות להם השלכות על היווצרות סרטן, גם אם הם רחוקים.

נראה כי Splenda (סוכרלוז) מקטין את מספר החיידקים ה"טובים "במעיים. אנו למדים שיש מספיק חיידקים טובים במעי חשוב או חשוב יותר מאשר חיידקים" רעים "במעי. לא בטוח אם יש לכך משמעות כלשהי, או אם הדבר קשור לממצא אחר - כי סוכרלוז הוא גורם סיכון למחלות מעי דלקתיות.

עלינו להיות ברורים, עם זאת, שאמירת דבר מהווה גורם סיכון אינה אומרת שהוא גורם. לדוגמא, גיל מבוגר מהווה גורם סיכון להרבה סוגי סרטן אך אינו גורם לסרטן. מחלת מעי דלקתית (IBD) כוללת מצבים כמו מחלת קרוהן וקוליטיס כיבית.

אנו יודעים שמחלות מעי דלקתיות מעלות את הסיכון לסרטן המעי הגס.בנוסף, טיפולים מסוימים לטיפול ב- IBD מעלים את הסיכון לסרטן. בידיעה זו, איננו יכולים בהכרח להגיע למסקנה כי סוכרלוז עלול לגרום לסרטן (על ידי נטייה ל- IBD, אשר בתורו מנטה מישהו לסרטן), אך עדיין חשוב לשאול שאלה זו.

Splenda עשוי להגביר את התיאבון ולהשפיע על השמנת יתר

אתה בטח מכיר מחקר שזעזע את גלי האוויר: סודה המכילה ממתיקים מלאכותיים עשויה להגביר את הסיכון להשמנה. מחקרים רבים בחנו ממתיקים מלאכותיים לירידה במשקל, אך Splenda (סוכרלוז) נמצא כמגביר את התיאבון לפחות במחקר אחד. מכיוון שהשמנת יתר מהווה גורם סיכון חזק לסרטן (כמעט שווה לסיכון הכרוך בעישון). וגם סוכרת (הקשורה לעיתים קרובות להשמנת יתר) מהווה גורם סיכון עצמאי לסרטן, זהו נושא חשוב.

הממצא כי סוכרלוז עלול להגביר את התיאבון הוא אירוני למדי בהתחשב בכך שלעתים קרובות משתמשים בתרכובת כדי להימנע מהקלוריות הקשורות לסוכר. אולם דאגה חמורה לא פחות היא שהאמריקני הממוצע צורך יותר מדי סוכר, בעוד שהשמנת יתר הפכה כמעט למגיפה.

ספלנדה (סוכרלוז) וחום

מחקרי בטיחות נעשו תוך בחינת ההשפעות והיציבות של סוכרלוז בתנאי שימוש רגילים. כמה חוקרים בדקו, עם זאת, מה קורה כאשר סוכרלוז נחשף לחום, כמו למשל בבישול. במסגרת זו, (אפילו עם חימום קל) יש קצת יותר דאגה. בישול סוכרלוז בטמפרטורות גבוהות מייצר תרכובות המכונות כלורופרופנולים, שהן תרכובות שעלולות להוות רעילות. אם ברצונך להימנע מסיכון פוטנציאלי זה, אל תבשל או נאפה עם Splenda.

השפעה אקולוגית של Splenda

מאז שנכנס סוכרלוז לאספקת המים ונמצא במי תהום, מדענים ניסו לחקור השפעה כלשהי, אם בכלל, מבחינה אקולוגית. נכון לעכשיו, אנחנו פשוט לא בטוחים.

שורה תחתונה

נכון לעכשיו, אין מעט ראיות לכך ששימוש בסוכרלוז בכמויות רגילות ולא מחומם תורם לסיכון לסרטן. בעקבות הכלל "הכל במתינות", ספלינדה קטנה כנראה לא שווה להתעכב על מי שחושק בממתיק.

חשוב לציין שבעוד שאנשים רבים מודאגים ממה שאנחנו עדיין לא יודעים על ממתיקים מלאכותיים, ישנם כנראה סיכונים רבים אחרים בחיינו שעשויים להיות ראויים יותר למיקוד שלנו.