תוֹכֶן
אלרגיה לחלב היא מצב שכיח, במיוחד בקרב ילדים. התגובות נעות בין קשיי נשימה, צפצופים וצפיפות בגרון ועד אורטיקריה ו / או הקאות.הימנעות מחלב וכל המוצרים או המרכיבים המיוצרים בתרכובות חלב כמו קזאין חיוניים אם אתם סובלים מאלרגיה זו. זו הסיבה שהיצרנים חייבים לכלול תוויות חלב וחלב בתוויות המוצרים שלהם, כמתואר בחוק תיוג לאלרגיות מזון והגנת הצרכן (FALCPA). ההצהרות הרצוניות הבאות מצביעות על כך שמזון עלול להיות מזוהם בחלב:
- "עשוי להכיל חלב"
- "מוצר המיוצר על ציוד משותף עם חלב"
- "מיוצר במתקן שמעבד גם חלב"
מזון ורכיבים המכילים חלב
זה די פשוט כדי לחפש את המילה "חלב" על אריזה, אך ניתן להפוך חלב למאכלים חדשים, כמו גהי ולקטופרין. על פי בית החולים לילדים לוסיל פקרד באוניברסיטת סטנפורד, חשוב לשים לב למאכלים וביטויים אלה על התוויות:
- חמאה (כולל חמאה מלאכותית וטעם חמאה מלאכותית)
- חוּבצָה
- קזאין וקזאינאטים (חיסונים אמוניום, סידן, מגנזיום, אשלגן, נתרן כמו אלה לדיפתריה, טטנוס ושעלת מכילים קזאין)
- גבינה (כולל גבינת קוטג ', גבינת שמנת, גבינת חיקוי, קווארק וגבינות צמחוניות עם קזאין)
- קרם
- גְבִינָה לְבָנָה
- רַפרֶפֶת
- גי
- חצי וחצי
- הידרוליזטים (קזאין, חלבון חלב, חלבון, מי גבינה, חלבון מי גבינה)
- גלידה (כולל חלב קרח וג'לטו)
- לקט אלבומין ופוספט לקטלבומין
- לקטופרין
- לקטוגלובולין
- לקטוז
- חלב (נגזר, חלבון, מוצקים, מאלט, מרוכז, מתאדה, יבש, מלא, דל שומן, ללא שומן, ורזה)
- נוגט
- רקלדנט (מוצר שיניים)
- רניט ורינת קזאין
- פשוט (תחליף שומן)
- שמנת חמוצה, מוצקי שמנת חמוצה ושמנת חמוצה מחקה
- מי גבינה (חומצה, נרפאה, מוסרת, מפוזרת, הידרוליזה, אבקתית, מינרלית מופחתת, חלב מתוק, חלבון, תרכיז חלבון, אבקה ומוצקים)
- יוגורט (רגיל או קפוא) ואבקת יוגורט
רכיבים העשויים להכיל חלב
במזונות מסוימים חלב אינו המרכיב הברור ביותר כמו בקמחי אפייה מסוימים או בממתקים. למשל, "לא חלבי" ו"לא לקטוז "לא בהכרח אומר שלפריט אין מרכיבים המכילים חלב. הקפד לקרוא תוויות בקפידה עם המוצרים הבאים:
- טעם סוכר חום
- קַרַמֵל
- שוקולד
- קמח עתיר חלבונים
- בשר מעדנייה, נקניקיות ונקניקים
- מרגרינה
- טעם טבעי