תוֹכֶן
אספסת (Medicago sativa)הוא צמח רב שנתי השייך ל Fabaceae משפחה ששימשה זמן רב ברפואה המסורתית לטיפול במגוון מצבים בריאותיים. יש לו טעם מתוק, מריר, דשא כאשר הוא נצרך טרי (בצורת נבטים). כאשר לוקחים אותו כתוסף, נחשב כי אספסת מועילה לטיפול בסוכרת, כולסטרול גבוה, דלקת פרקים, דלקות בדרכי השתן, בעיות במחזור החודשי ומגוון של הפרעות אחרות.ידוע גם כ
- עשב באפלו
- אַספֶּסֶת
- חובש סגול
- סגול רפואי
- מדיק סגול
- Sanfoin
- מו שו (שימוש באספסת מיובשת ברפואה סינית מסורתית)
יתרונות בריאותיים
אספסת היא אוכל דל קלוריות, צפוף בחומרים מזינים. על פי מסד הנתונים של USDA Nutrient, כוס אחת של נבטי אספסת מכילה 8 קלוריות בלבד, אך היא מספקת 0.2 גרם שומן, 0.7 גרם פחמימות, 0.6 גרם סיבים ו -1.3 גרם חלבון. תכולת הסיבים המסיסים העשירה של אספסת עשויה לסייע בהפחתת הכולסטרול ובסיוע במשקל. אובדן על ידי שובע הגובר (מלאות).
אספסת מכילה גם מספר ויטמינים ומינרלים חשובים, כולל סידן, אשלגן, ברזל, זרחן, ויטמין C וויטמין K.
מעבר ליתרונותיה התזונתיים, אספסת משמשת לעתים קרובות בטיפולים אלטרנטיביים לטיפול במצבים רפואיים והפרעות מטבוליות. אולם לרוב, הראיות המדעיות התומכות בטענות אלה חלשות.
מידע תזונתי על נבט שעועיתכולסטרול גבוה
אספסת מכילה ספונינים, חומר הנחשב לקושר כולסטרול למלחי מרה ולהפחתת רמות הכולסטרול בסרום. מחקרים בבעלי חיים הראו קשר ישיר בין מינונים הולכים וגדלים של תמצית ספירת אספסת וירידה ברמות הכולסטרול בדם בחולדות.
האם לא ניתן להשיג את אותה השפעה בבני אדם. אלפלה נבדקה לטיפול בהיפרכולסטרולמיה (כולסטרול גבוה), ולא ברור אם ניתן להשתמש בבטחה באותה מנה יחסית אצל חולדות. יש צורך במחקר נוסף.
סוכרת
מזונות עשירים בסיבים כמו אספסת עשויים לסייע בשליטה על רמת הסוכר בדם על ידי האטת ספיגת הגלוקוז במעיים. ככזה, אספסת עשויה לסייע בטיפול בסוכרת או טרום סוכרת. היו כמה עדויות לכך, אם כי מועטות, במחקרים בבעלי חיים.
מחקר משנת 2015 שפורסם ב רפואה התערבותית ומדע יישומי דיווחו כי חולדות עם סוכרת הנגרמת כימית חוו ירידה ברמת הגלוקוז בדם, כולסטרול, טריגליצרידים וכולסטרול "רע" של ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL) לאחר שקיבלו תמצית אספסת במשך 21 יום. כמו כן חלה עלייה משמעותית ברמות הכולסטרול "טוב" בצפיפות גבוהה של ליפופרוטאין (HDL).
נכון לעכשיו, אין מעט ראיות שניתן להשיג את אותם היתרונות בבני אדם. יש צורך במחקר נוסף.
תרופות צמחיות ובריאות כבדהפרעות בדרכי השתן
מטפלים אלטרנטיביים מאמינים כי אספסת פועלת כמשתן טבעי ("גלולת מים") וניתן להשתמש בה לטיפול בהפרעות בדרכי השתן, כולל סידן כליה (אבנים בכליות) ודלקות בדרכי השתן (UTI).
למרות טענות מסוג זה, אין מעט ראיות לכך שאספסת יכולה לסייע במניעה או ניקוי אבנים בכליות, ועוד פחות בטיפול בזיהום חריף.
תסמונת קדם וסתית
האספסת מכילה פיטואסטרוגנים, הורמונים צמחיים המדמים את פעולת ההורמון הנשי אסטרוגן. הרבליסטים טוענים כי אספסת יכולה להיות תרופה יעילה להפרעות מחזור כמו תסמונת קדם וסתית (PMS).
ישנן עדויות מועטות לכך שההשפעה האסטרוגנית חזקה דיה כדי להועיל. יש אפילו פחות ראיות התומכות בטענות כי אספסת יכולה למנוע או לטפל בתסמיני גיל המעבר, אוסטאופורוזיס אצל נשים לאחר גיל המעבר, או סרטן השד כפי שטוענים חלק מהמתרגלים האלטרנטיביים.
ייצור חלב אם
אספסת נחשבת כגלאקטגג צמחי, כלומר היא יכולה לעורר את ייצור חלב אם.אספסת היא, למעשה, אחת התרופות המסורתיות הפופולריות ביותר המשמשות כבית גלקט לצד זרע שחור (ניגלה סאטיבה) וחילבה (טריגונלה foenum-graecum).
סקירה משנת 2014 בכתב העת פרוצדורה מציע זאת Medicago sativa ניתן להשתמש בבטוחות למטרה זו בבטחה, אך הם מספקים מעט ראיות עד כמה הטיפול יכול להיות יעיל או מה המינון הדרוש.
10 עשבי תיבול שמגבירים את ייצור חלב אםדַלֶקֶת פּרָקִים
מספר מחקרים במבחנה דיווחו כי אספסת מפעילה השפעות אנטי דלקתיות חזקות על ידי דיכוי ייצורן של תרכובות דלקתיות הנקראות ציטוקינים.
יש מתרגלים אלטרנטיביים המאמינים כי השפעה זו יכולה לסייע בהפחתת כאב ודלקת הקשורים לדלקת מפרקים ניוונית או דלקת מפרקים שגרונית. אספסת היא, למעשה, אחד המרכיבים הפופולאריים יותר המשמשים בתרופות דלקת מפרקים צמחיות.
נכון להיום הטבות אלה נותרות במידה רבה לא מוכחת. במיוחד עם דלקת מפרקים שגרונית, הגורם הבסיסי לדלקת הוא אוטואימונית (כלומר תאי החיסון של הגוף תוקפים מפרקים בריאים). אספסת בשום אופן לא משנה את הפעולה הזו. למעשה, ישנן עדויות כי אספסת יכולה למעשה לגרום לתסמינים חריפים של מחלות אוטואימוניות מסוימות.
באשר לדלקת מפרקים ניוונית, עדיין לא היו עדויות ברורות לכך שאספסת בכל צורה שהיא יכולה לעזור בהקלה על דלקת.
10 טעויות נפוצות בשימוש בצמחי מרפאתופעות לוואי אפשריות
נבטי אספסת נחשבים בטוחים ומזינים אך עלולים לגרום לתופעות לוואי אצל אנשים מסוימים. בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלה, צריכת אספסת גולמית עלולה לגרום לגזים, אי נוחות בבטן ושלשולים.
ניתן לטעון כי החשש הגדול (והשכיח יותר) הוא זיהום נבטי אספסת על ידי פתוגנים חיידקיים כגון סלמונלה אוֹ אי - קולי.
בשנת 2016 הוציא ה- FDA אזהרה מפני התפרצות סלמונלה זיהומים ב 12 מדינות הקשורות ישירות לנבטי אספסת. כתוצאה מכך, ה- FDA ממליץ כעת לאנשים מסוימים שלא לצרוך נבטים גולמיים: ילדים מתחת לגיל 5, קשישים, נשים בהריון ואנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת.
תסמינים של סלמונלה ו אי - קולי זיהום כולל שלשולים, חום והתכווצויות בבטן. אם אתם חווים תסמינים כמו שעות אלה או אפילו ימים לאחר אכילת אספסת טרייה, פנו מיד לרופא.
בגלל השפעותיו האסטרוגניות, יש להימנע מלקות בכל צורה שהיא בקרב אנשים הסובלים מסרטן הרגיש להורמונים כמו סרטן השד, הערמונית, צוואר הרחם או הרחם.
נבטי האספסת מכילים חומצת אמינו הנקראת L-canavanine שעלולה לעורר דלקת אצל אנשים עם מחלות אוטואימוניות מסוימות, במיוחד זאבת. אכילת אספסת או נטילת אותה כתוספת יכולה לעורר תסמיני זאבת חריפה.
שוחח עם הרופא אם יש לך מצב אוטואימוני כלשהו, כולל טרשת נפוצה או דלקת מפרקים שגרונית, לפני שאוכלים נבטי אספסת או נוטלים תוספי אספסת.
אינטראקציות בין תרופות
תוספי אספסת עשויים ליצור אינטראקציה עם תרופות מסוימות. לא ידוע עד כמה אינטראקציות אלו עשויות להיות חזקות או אם יתכן ויהיה צורך בהתאמת מינון או בשינוי הטיפול.
בין האינטראקציות בין תרופות לדאגה:
- נוגדי קרישה, כמו קומדין (וורפרין), עשוי להתערער על ידי תכולת ויטמין K הגבוהה באספסת (המקדמת קרישה).
- תרופות לסוכרת יכולה להיות מושפעת מאספסת, מה שגורם לירידה נוספת ברמת הסוכר בדם ולסיכון מוגבר להיפוגליקמיה (רמת סוכר נמוכה בדם).
- אמצעי מניעה הורמונליים עלול להיפגע מההשפעות האסטרוגניות של אספסת ולהיות פחות יעיל במניעת הריון.
- תרופות מדכאות חיסון, כמו קורטיקוסטרואידים וציקלוספורין, עשויים להתערער על ידי ההשפעה הפרו-דלקתית של L-canavanine באספסת.
- תרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות, כמו אספירין ואדוויל (איבופרופן), יכולים לקיים אינטראקציה עם אספסת ולהגדיל את הסיכון לדימום במערכת העיכול.
מידת האינטראקציה בין התרופות אינה ידועה ועשויה להיות בעייתית או לא. ככלל אצבע, מינונים גבוהים יותר נוטים להגדיל את הפוטנציאל לאינטראקציות בין תרופות.
כדי להימנע מאינטראקציות, יידע את הרופא אם אתה משתמש באספסת או בכל תוספי מזון אחרים למטרות רפואיות.
מינון והכנה
תוספי אספסת זמינים באופן נרחב בחנויות ויטמינים, כמו גם בחנויות טבע רבות. הוא נמכר גם כתה צמחים, תמיסה, טבליה, אבקה או צמח יבש. ניתן לרכוש נבטי אספסת טריים בחנויות מכולת רבות.
אמנם אין הנחיות לשימוש מתאים באספסת, אך נעשה בו שימוש בטוח במחקר רפואי. על פי נתוני הספרייה הלאומית לרפואה, תוספי אספסת שימשו במינונים הנעים בין 5 גרם ל -10 גרם שלוש פעמים ביום ללא דיווח על נזק.
אם נוטלים תוסף אספסת בכל צורה שהיא, לעולם אל תחרוג מהמינון בתווית המוצר. מעט ידוע על בטיחותם ארוכת הטווח של תוספים אלה.
נבטי אספסת טריים נחשבים בדרך כלל לבטוחים אצל אנשים עם מערכת חיסון תקינה. למרות זאת, תמיד קיים סיכון לזיהום חיידקים בכל הנבטים שנקנו בחנות.
יתרונות וחסרונות של דיאטת מזון גולמימה לחפש
ישנם מספר דברים שיש לקחת בחשבון כאשר אוכלים אספסת טרייה או נוטלים אספסת בצורת תוסף.
נבטי אספסת
כדי להפחית את הסיכון לזיהום חיידקים, רכשו נבטים שהיו בקירור תקין ואינם דלילים, נבולים, צבעי צבע או מסריחים. את הנבטים כדאי לאחסן במקרר בסביבות 40 מעלות.
לפני שאוכלים אותם, יש לשטוף ולשטוף נבטים ביסודיות בכדי למתן חשיפה פוטנציאלית למזהמים חיידקיים אם ישנם כאלה. עדיף, לבשל נבטים במקום לאכול אותם גולמיים. כנ"ל לגבי מיץ אספסת. זה ישנה את הטעם והמרקם, אך ישמור על ערך תזונתי.
לחלופין, רכשו זרעי אספסת באינטרנט או בחנות טבע והנביטו אותם בבית.
תוספי אספסת
תוספי תזונה אינם מוסדרים בקפדנות בארצות הברית ויכולים להשתנות באיכותם ממותג אחד למשנהו.
בעת רכישת תוספי תזונה, תמיסות או אבקות, בחר במותגים שנבדקו באופן עצמאי על ידי גוף מאשר כמו US Pharmacopeia (USP), ConsumerLab או NSF International.
אין הסמכה פירושה שתוספים הם בטוחים או יעילים, אך היא מבטיחה שהמרכיבים בתווית המוצר נכונים וטהורים.
קשה יותר להעריך את איכותו של מו שו (אספסת מיובשת). בדרך כלל מומלץ להימנע מתרופות צמחיות מיובאות מכיוון שהן עוברות לעיתים רחוקות בדיקות בטיחות. על פי המרכז הלאומי לבריאות משלימה ואינטגרטיבית, תרופות צמחיות מסין נגועות לעיתים בתרופות, מתכות כבדות, חומרי הדברה ומרכיבים מזיקים אחרים.
שאלות נפוצות
איך מנביטים אספסת?
כדי לנבוט אספסת טרייה תזדקקו לזרעי אספסת וצנצנת נבט עם מכסה מחורר (ניתן לרכישה ברשת ובמרכזי גינון רבים).
לגידול נבטי אספסת:
- הוסף שתי כפות זרעי אספסת לצנצנת הנבטים.
- מכסים ב- 1/2 כוס מים ומניחים להשרות למשך הלילה.
- מסננים את הזרעים דרך מכסה הרשת ושוטפים היטב. חזור.
- לאחר שמונה שעות יש לנקז ולשטוף שוב. אחסן הרחק מאור השמש.
- לאחר מכן יש לנקז ולשטוף פעמיים-שלוש ביום. נבטים זעירים יופיעו לאחר שלושה ימים בערך.
- ברגע שזנבות הנבטים מתפתחים, הזז את אור השמש העקיף. זה יעזור להם להפוך לירוקים. (הצבת הנבטים באור שמש ישיר עלולה להרוג אותם).
- כאשר הנבטים גובהם שלושה סנטימטרים, פחות או יותר ביומיים-שלושה, הם מוכנים לקציר ולאכול.
מילה מ- Wellwell
נבטי האספסת עשויים להיות טעימים ובריאים, אך אין שום הוכחה שהם יכולים לטפל או למנוע מחלות או מצב בריאותי כלשהו. יתר על כן, נבטי אספסת טריים מהווים סיכון פוטנציאלי לילדים צעירים, קשישים, נשים בהריון וכל מי שיש לו מערכת חיסונית נפגעת.
אם בכוונתך להשתמש באספסת למטרות רפואיות, יידע את הרופא שלך כדי שתוכל להיות במעקב אחר תופעות לוואי או אינטראקציות אפשריות.
7 עשבי התיבול הטובים ביותר לבריאות המוח