תיהנו מאוכל איטלקי בתזונה להורדת כולסטרול

תוֹכֶן

• השתמש בפסטה מחיטה מלאה
• אמור "כן" לסלט
• צפו בגבינות שלכם
• צרכו מנות על בסיס קרם במתינות
• הגבל את הנקניקיות
• הוסף שום למזונות שלך

בין אם אתם אוכלים בחוץ במסעדה ובין אם סועדים בביתכם, אוכל איטלקי יכול להכין ארוחה משביעה. למרות שהאוכל האיטלקי כולל שפע של תבלינים ידידותיים לכולסטרול, ירקות, פירות, דגנים מלאים ושעועית, המטבח הטעים הזה מכיל גם קרמים, חמאה וגבינה, כל אלה יכולים להגביר את צריכת השומן. למרבה המזל, למרות הקפדה על דיאטה להורדת כולסטרול, תוכלו ליהנות מכל המאכלים האיטלקיים האהובים עליכם בצורה בריאה, מבלי להוסיף הרבה שומן וקלוריות לתזונה.

השתמש בפסטה מחיטה מלאה

כשאתה חושב על אוכל איטלקי, לרוב אתה חושב על פסטה. למרות שבדרך כלל הפסטה דלה בשומן, עליכם לכלול פסטה מחיטה מלאה בבישול האיטלקי שלכם. פסטה מחיטה מלאה גבוהה יותר בסיבים בהשוואה לסוגים אחרים של פסטה, שיכולים לעזור בהורדת הכולסטרול, במיוחד ברמות ה- LDL.

אמור "כן" לסלט

ניתן להכין סלטים במגוון דרכים. סלטים איטלקיים מכילים ירקות רבים, כולל חסה, תרד ועגבנייה, אשר כולם מכילים חומרים מזינים רבים וסיבים וללא שומן. פעמים רבות, אגוזים וזיתים שחורים או ירוקים ייכללו גם בסלטים אלה, שניהם עשירים בחומצות שומן בלתי רוויות שיכולים לסייע בשמירה על רמות הכולסטרול. לכן, ערמו את הסלט, ללא קשר למרכיבים כל עוד הם בריאים. אם אתה אוהב להתלבש על הסלט שלך, בחר תחבושות על בסיס שמן זית או חומץ במקום שמנת על בסיס שמנת, מכיוון שהן מכילות גם יותר שומן רווי. לאמיתו של דבר, אולי אפילו לא תזדקק להלבשה בגלל השילובים הטעימים הרבים.

צפו בגבינות שלכם

משתמשים בגבינות במנות איטלקיות רבות. אף על פי שגדוש סידן מלא, הגבינה מכילה גם שומן רווי בכמויות שונות, מה שעלול לגרום לעליית השומנים בדם אם אתם צורכים מזון זה באופן קבוע. כשאתם מחפשים גבינות להכנת המנות שלכם, או בחרו מהתפריט, בחרו מנות המכילות גבינות דלות שומן, כמו ריקוטה או גבינה העשויה מחלב דל שומן או דל שומן, כולל מותגים מסוימים של גבינת פרמז'ן או מוצרלה. המתכונים הבאים הם דוגמאות טובות לאופן שבו גבינות יכולות להיות משולבות במנה איטלקית ועדיין להיות דלות שומן וטעימות.

צרכו מנות על בסיס קרם במתינות

לעתים קרובות משתמשים בחמאות וקרמים בכמה מנות איטלקיות כדי להעניק מעט מרקם למנה. למרות שהדבר יכול להפוך את הארוחה לנגיחה, היא יכולה גם לתרום תוספת שומן וקלוריות למנה. אם אתם נהנים מריזוטו על בסיס שמנת או אלפרדו, ישנן דרכים ליהנות ממאכלים אלה מבלי שתצטרכו לחסל אותם לחלוטין בתזונה להורדת הכולסטרול. אם ברצונך להכין מאכלים איטלקיים משלך באמצעות מוצרים אלה, תוכל להחליף את הקרמים המלאים בשומן בחלב דל שומן, שמן זית או גבינת ריקוטה דלת שומן המדמה את השמנת, אך ללא תוספת השומן. לחלופין, תוכלו להשתמש במקום גם ברוטב מרינרה, שמשתמש בעגבניות ותבלינים כתוספת למנות איטלקיות רבות.

הגבל את הנקניקיות

מנות איטלקיות ידועות לשמצה בהן הן מכילות נתחי עוף רזים או דגים, אך מתכונים איטלקיים מסוימים קוראים גם לשימוש בנקניק. נקניק אמנם יכול להוסיף פרץ של טעם למזון שלכם, אך הוא יכול להוסיף גם שומן רווי, במיוחד אם הנקניקייה עשויה מבשר חזיר או בקר. ישנן דרכים להוסיף נקניק למנה האיטלקית שלך מבלי להוסיף שומן נוסף שעלול לחבל בתזונה שלך, כולל החלפת נקניק עוף או הודו רזה במקום נקניקיות בקר או חזיר או אפילו שימוש בתבלינים בשילוב עם מוצרי בשר אחרים מייצרים את אותו סוג של טעם, בלי מגביר את השומנים בדם.

הוסף שום למזונות שלך

מאכלים איטלקיים רבים משתמשים בשום כמרכיב. מחקרים קודמים הראו כי שום יכול לעזור לשמור על הכולסטרול שלך, במיוחד רמות הליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה (LDL), בטווח בריא. אם אתם מבשלים אוכל איטלקי בבית, ישנן דרכים רבות לשלב אוכל דל שומן ובריא לב ברבות מהמנות האיטלקיות שלכם.