תוֹכֶן
דיאטת Swank נוצרה על ידי נוירולוג אמריקאי בשנת 1990 כדרך לסייע בניהול טרשת נפוצה. הנחת היסוד של הדיאטה היא פשוטה: חיתוך שומן רווי והתמקדות באכילת יותר דגים עשוי לסייע במניעת בעיות בדם. זרימה שלכאורה יכולה למלא תפקיד בסימפטומים של טרשת נפוצה.אין מעט ראיות מדעיות התומכות ביעילותה של דיאטת סוואנק, ולכן כטיפול נגד טרשת נפוצה היא נחשבת לסוג של רפואה משלימה ואלטרנטיבית (CAM). עם זאת, מספיק אנשים עם טרשת נפוצה שניסו את הדיאטה מצאו שהיא מועילה מספיק כדי להמשיך להשתמש בה.
מקורות
הרופא שפיתח את הדיאטה, רועי סוואנק, דוקטורט, קיבל השראה מההבדלים הגאוגרפיים והתזונתיים באפידמיולוגיה של טרשת נפוצה, מה שגרם לו לתאוריה שתזונה יכולה למלא תפקיד חשוב במחלה. באופן ספציפי, הוא ראה כי טרשת נפוצה נפוצה יותר באזורים בהם אנשים אוכלים הרבה יותר שומן (במיוחד שומן רווי), כמו ארצות הברית, אירופה, קנדה ואוסטרליה.
הוא שם לב גם שבנורבגיה בפרט, אנשים שהתגוררו בקהילות דייגים (שם דגים הם החלק העיקרי בתזונה) היו בסיכון נמוך יותר לפתח טרשת נפוצה בהשוואה לנורווגים שחיו בהרים (שם הבשר הוא המרכיב התזונתי העיקרי).
כמו כן, ד"ר סוואנק ראה כי לאחר צריכת ארוחה עתירת שומן, תאי הדם נוטים להצטבר יחד, וחוסמים את זרימת הדם בנימים. הוא שיער כי הגושים חוסמים את כלי הדם הזעירים במחסום הדם-מוח, מה שמוביל לדלקת ולנגעים במערכת העצבים המרכזית שהם סימני ההיכר של טרשת נפוצה.
בהתבסס על תצפיותיו, ד"ר סוואנק הניח כי על ידי חיתוך שומן רווי מהתזונה ואכילת יותר דגים, גוש בתאי הדם לא יקרה. כתוצאה מכך, הוא הניח, חסימות ודלקת יסולקו. פירוש הדבר (תיאורטית) כי נגעים בטרשת נפוצה יפסיקו להתרחש.
המחקר של סוואנק
ד"ר סוואנק החל את המחקר שלו באמצע שנות החמישים בכך שהכניס 25 אנשים עם טרשת נפוצה לדיאטה דלת שומן. שישה נשרו מהמחקר וחמישה מתו. אף אחד מ -19 המשתתפים שנותרו לא סובל מ- MS החמרה.
הוא חזר על המחקר בעקבות קבוצה של 144 אנשים עם טרשת נפוצה במשך 34 שנים. תוצאות המחקר שפורסם ב לנצ'ט בשנת 1990 היו מעודדים באופן דומה: 95 אחוזים מאלה שנשארו בדיאטה של 20 גרם או פחות שומן רווי ביום לא חוו התקדמות של טרשת נפוצה.
יתרה מכך, לאחר 34 שנים היה להם שיעור תמותה של 31 אחוזים, בהשוואה לקבוצה בעקבות דיאטה טיפוסית יותר בשומן, שאחוז התמותה שלה היה מעל 80 אחוזים. נראה שהתזונה לא רק מנעה מלהחמיר את הטרשת הנפוצה, אלא גם קשורה לאריכות ימים.
באיזו דיאטה עלי להקפיד על טרשת נפוצה?האם כדאי לך לנסות את הדיאטה הסוואנקית?
עד כמה שהתוצאות שלו היו מרגשות, המחקר של ד"ר סוואנק נתפס על ידי מומחים נוירולוגיים כפגום ומוגבל מכדי לתמוך בו. עם זאת, הרעיון הכללי של הגבלת שומן רווי ואכילת יותר מהשומנים הבריאים שנמצאים בדגים נחשב לגישה חכמה לאכילה ויכול להיות שיש לו יתרונות לכולם, לא רק לאנשים עם טרשת נפוצה.
יתרה מכך, ההקפדה על הדיאטה היא פשוטה: אין צורך למדוד מנות או לספור קלוריות. כל שעליך לעשות הוא להתרחק ממאכלים מסוימים על מנת לשמור על צריכת השומן הכוללת נמוכה ולהתמקד באכילת אפשרויות אחרות.
תמונת מצב זו של "הכללים" למעקב אחר דיאטת Swank תתן לך מושג במה מדובר. תוכלו לקבל פרטים נוספים באתר הדיאטה של סוואנק או בקריאת ספרו של סוואנק, "ספר הדיאטה לטרשת נפוצה: דיאטה דלת שומן לטיפול ב- M.S."
הגבל / הימנע מאלהשמנים: הגבילו את אלו עם שומן בלתי רווי בין 20 ל- 50 גרם ליום.
שומן רווי: הגבל ל 15 גרם בכל יום.
בשר אדום: אל תכלול מהתזונה לחלוטין את השנה הראשונה (כולל חזיר וציד בר); 3 אונקיות של בשר אדום בשבוע (אם רוצים) לאחר מכן.
מַחלָבָה: הימנע מאופציות עם יותר מאחוז שומן חמאה; הגבילו את אלה עם כמות שומן רוויה לשתי מנות ביום. מוצרי "חלב" מלאכותיים (למשל, מרגרינה, קיצור) אינם מורשים; מוצרי חלב ללא שומן מותרים בכל כמות שהיא.
אוכל מעובד: אין לאכול כל מזון מעובד המכיל שומן רווי.
דגנים: ארבע מנות דגנים מלאים ודגנים ליום (צפו בשומנים נסתרים במאפים וגרנולה)
ביצים: גורם ל -5 גרם השומן הרווי בחלמונים.
פסטה ואורז: פסטה מלאה ואורז חום
עוֹפוֹת: בשר לבן של עוף או הודו; להסיר עור וכל שומן גלוי
פירות: לפחות שתי מנות ביום; להגביל אבוקדו וזיתים
ירקות: ללא הגבלה, עם מינימום שתי מנות בכוס אחת
דג: כל הדגים הלבנים והרכיכות בכמויות בלתי מוגבלות; לספור דגים שומניים בקצבת השומן היומית
קפה: משקאות המכילים קפאין הם בסדר, אך שותים לא יותר משלוש כוסות ביום.
אגוזים וזרעים: כלול בקצבת השמן היומית
כּוֹהֶל: כוס יין או קוקטייל עם ארוחת הערב זה בסדר.
מומלץ גם לקחת א תוסף מולטי ויטמין ומינרלים מדי יוםיחד עם כמוסה המכילה שווה ערך לכפית אחת שמן כבד בקלה.
1:11מה הקשר בין ויטמין D לטרשת נפוצה?
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, מומלץ:
- אל תחכה: במחקר של ד"ר סוואנק, אנשים שהגיעו לתוצאות הטובות ביותר מבחינת התקדמות עיכוב / ללא נכות ו / או שיפור היו אלו שהחלו לאכול בצורה מוקדמת במחלתם.
- אל תרמה: ד"ר סוואנק מצא כי עלייה של אפילו 8 גרם שומן רווי ביום מגדילה את הסיכון למוות כתוצאה מגורמים הקשורים לטרשת נפוצה פי שלושה.
דוגמה לתכנית ארוחות Swank
בעקבות הדיאטה של Swank אין שמירה על תוכנית ארוחות קפדנית אלא על בחירת אוכל לארוחות וחטיפים שבמהלך יום שומרים על צריכת השומן הכוללת שלך נמוכה. לדוגמה:
ארוחת בוקר:
- שייק פירות עם 1/4 כוס כל פטל קפוא, אוכמניות ואננס, חצי בננה קפואה וכוס חלב רזה, סויה, שקדים או אורז
- כוס קפה או תה אחת, שחורה או עם התזה של חלב או שמנת שאינם חלביים
חטיף בוקר:
- 1 כוס יוגורט לא שומן ומעליו פירות יער ואגוזי מלך קלויים
ארוחת צהריים:
- סלט ירקות עלים כהים ומעליה ביצה קשה אחת (אחת משלושה המותרות במהלך שבוע), תערובת של ירקות גולמיים שתיהנו מהם (גזר, סלרי, מלפפון, שומר, עגבניות) ו 1/8 אבוקדו
- פצפוצי דגנים מלאים או קומץ שבבי טורטיה אפויים
חטיף אחר הצהריים:
- כריך תפוח עץ-שקדים-פרוס על לחם מלא
אֲרוּחַת עֶרֶב:
- חזה ללא עור של 4 גרם
- ירקות (כרובית, נבטי בריסל, ברוקולי או שילוב) מושלכים עם שמן זית ועשבי תיבול טריים ונצלים על תבנית.
- אורז חום
- אופציונלי: כוס יין אחת
קינוח:
- פרוסת עוגת אוכל מלאכים