תוֹכֶן
זרע סלרי (Apium graveolens) הוא חומר טבעי הנמכר בצורת תוספי תזונה. זרעי סלרי אינם מגיעים מהצמח הירוק הגבוה המוכר שאנו אוכלים, אלא מאב קדמון של אותו צמח, המכונה גם סלרי בר או זעיר. הזרעים משמשים לעתים קרובות לבישול, לצורך כבישה וטעם אוכל.ברפואת הצמחים משמש זרעי סלרי לעיתים כחומר משתן. יש לו היסטוריה ארוכה של שימוש במערכות מסוימות של רפואה אלטרנטיבית, כגון איורוודה, לטיפול במצבים כולל הצטננות ושפעת. עם זאת, אין ראיות מדעיות התומכות בשימוש בזרעי סלרי כטיפול בכל מצב בריאותי.
יתרונות בריאותיים
בעוד שמחקר על ההשפעות הבריאותיות של זרעי סלרי מוגבל, ידוע כי זרעי צמח הסלרי מכילים מספר חומרים העלולים להשפיע על הבריאות. זרעי סלרי משמשים חלקם לטיפול במצבים בריאותיים כולל:
- חֲרָדָה
- דַלֶקֶת פּרָקִים
- הצטננות
- שַׁפַעַת
- שִׁגָדוֹן
- לחץ דם גבוה
- כולסטרול גבוה
- נדודי שינה
בנוסף, אומרים שזרעי סלרי מגרים את העיכול ומשפרים את בריאות הכבד. נאמר גם שהוא משמש כמשתן (כלומר חומר המסייע בהגברת זרימת השתן).
נכון להיום, חסרים מחקרים מדעיים שבדקו את ההשפעות הבריאותיות של זרעי סלרי בבני אדם. עם זאת, כמה ממחקרים ראשוניים של מכרסמים ומבחנה מצביעים על כך שלזרעי סלרי עשוי להיות יתרון בטיפול במצבים מסוימים.
לחץ דם גבוה
זרעי סלרי מראים הבטחה בטיפול בלחץ דם גבוה, על פי מחקר ראשוני שפורסם ב כתב העת למזון רפואי בשנת 2013. בבדיקות על חולדות, מחברי המחקר הבחינו כי טיפול בתמצית זרעי סלרי הוריד את לחץ הדם אצל בעלי חיים עם לחץ דם גבוה, אך לא השפיע על אלו עם לחץ דם תקין.
מחלת הסרטן
כמה מחקרים מצביעים על כך שתמצית זרעי סלרי עשויה להיות בעלת תכונות אנטי סרטניות. מחקר זה כולל מחקר מבוסס חולדות שפורסם ב מכתבי סרטן בשנת 2005, שמצא כי תמצית זרעי סלרי סייעה בסיכול התפתחות סרטן הכבד.
בנוסף, מחקר שפורסם ב כתב העת האסיאתי הפסיפי למניעת סרטן בשנת 2011 מצא כי תמצית זרעי סלרי עשויה לסייע במלחמה בסרטן הקיבה. במחקר, בדיקות על תאים אנושיים הראו כי תמצית זרעי סלרי עשויה לעכב את התפשטות סרטן הקיבה בחלקה על ידי גרימת אפופטוזיס (סוג של מוות מתוכנת של תאים חיוני להפסקת התפשטות תאים סרטניים).
תנאים דלקתיים
חוקרים חוקרים את היתרונות הנוגדי חמצון ואנטי דלקתיים של זרעי סלרי, אך מחקרים בבני אדם חסרים.
לדוגמא, סקירת מחקר משנת 2017 שפורסמה ב כתב העת לרפואה משלימה ואלטרנטיבית מבוססת ראיות קבע כי יש מספיק ראיות המציעות כי לזרעי סלרי עשויות להיות השפעות ריפוי בגלל מאפייניו החזקים של נוגדי החמצון. נוגדי חמצון המסייעים בהסרת רדיקלים חופשיים מהגוף. אולם מחברי המחקר ציינו כי יש צורך במחקרים נוספים.
מחקר ראשוני מציע גם שזרעי סלרי עשויים לספק יתרונות בטיפול במצבים דלקתיים מסוימים. דוח משנת 2015 שפורסם ב התקדמות במחקר התרופות בחן את התכונות הכימיות של זרעי סלרי וקבע שזה עשוי להיות טיפול בטוח במצבים דלקתיים כולל דלקת פרקים, כיבים ומצבים אחרים.
מה הם רדיקלים חופשיים ולמה הם חשובים?תופעות לוואי אפשריות
למרות שלא ידוע מעט על בטיחות השימוש הארוך או הקבוע בתוספי תזונה המכילים זרעי סלרי, קיים חשש כי תרופה זו עלולה להזיק לאנשים הסובלים מדלקת בכליות.
בנוסף, זרעי סלרי עשויים לקיים אינטראקציה עם מספר תרופות, כולל תרופות מדללות דם, תרופות משתנות, ליתיום ותרופות לבלוטת התריס. אם אתה משתמש באחת מהתרופות הללו, הקפד להתייעץ עם הרופא שלך לפני נטילת תוספי זרעי סלרי.
בעלי אלרגיה לסלרי צריכים להימנע מזרעי סלרי. תגובות אלרגיות עשויות להיות קלות (דלקת בעור) אך יכולות גם להיות קשות, ואף להוביל לאנפילקסיס.
זרעי סלרי ככל הנראה אינם בטוחים אצל נשים בהריון. על פי גורמים רפואיים, זה עלול לגרום לכיווץ הרחם ולגרום להפלה. הבטיחות של זרעי סלרי אצל אמהות מיניקות, ילדים ובעלי מצבים רפואיים לא נקבעה.
בשל המחקר המוגבל, מוקדם מדי להמליץ על זרעי סלרי כטיפול בכל מצב. חשוב גם לציין שלטיפול עצמי במצב והימנעות או עיכוב של טיפול רגיל עלולות להיות השלכות חמורות. אם אתה שוקל להשתמש בו לכל מטרה בריאותית, הקפד להתייעץ עם ספק שירותי הבריאות שלך.
בחירה, הכנה ואחסון
זרעי סלרי ותמצית זרעי סלרי נמכרים בצורת תוספי תזונה בחנויות טבע טבעיות רבות ובחנויות אחרות המתמחות בתרופות טבעיות. ניתן גם לרכוש תוספי זרעי סלרי באופן מקוון. התוסף נמכר בדרך כלל בצורת כמוסה.
זרעי סלרי לשימוש רפואי נארזים ונמכרים עם תווית תוסף המציינת את כמות זרעי הסלרי המסופקת בכל מנה. המינונים המוצעים בדרך כלל נעים בין 600 ל -1,000 מיליגרם. עם זאת, אין מספיק ראיות לקביעת מינון בטוח או יעיל של המוצר.
זרעי סלרי שקונים במעבר התבלינים של המכולת אינם מכילים תווית תוספת עם מידע על מינון. אם אתה מבשל עם זרעי סלרי, אחסן אותו עם התבלינים האחרים שלך בארון או במגירה הרחק מחום ואור.
יש לזכור כי על פי הנחיות ה- FDA, אין זה חוקי לשווק מוצר תוסף תזונה כטיפול או תרופה למחלה ספציפית, או להקל על תסמיני המחלה. אולם מעבר לכך, תוספי התזונה אינם מוסדרים במידה רבה. במקרים מסוימים, המוצר עשוי לספק מנות שונות מהכמות שצוינה עבור כל עשב. במקרים אחרים, המוצר עלול להיות מזוהם בחומרים אחרים.
בעוד שצרכנים מתמודדים עם סיכונים כאלה ברכישת תוסף תזונה כלשהו, סיכונים אלה עשויים להיות גדולים יותר ברכישת מוצרים איורוודיים (במיוחד כאלה המכילים מגוון עשבי תיבול). כדי להישאר על הצד הבטוח, עדיף לחפש מוצרים שאושרו על ידי ConsumerLabs, אמנת התרופות האמריקאית או NSF International. ארגונים אלה אינם מתחייבים שמוצר בטוח או יעיל, אך הם מספקים רמת בדיקות מסוימת לאיכות.
כיצד להשתמש בבטחה בתוספי תזונהשאלות נפוצות
מה טעם של זרעי סלרי?
זרעי סלרי ידועים כבעלי טעם חזק שרבים מתארים כארצי ועשב ומר. זרעי סלרי משמשים לעיתים קרובות לכבירת ירקות או להמלחה.
האם יש תחליפים לזרעי סלרי במתכונים?
מלח סלרי מכיל בדרך כלל זרעי סלרי ועושה תחליף חכם. יש טבחים שמשתמשים גם בשמיר אם אין להם זרעי סלרי.
האם יש דרכים טבעיות אחרות לניהול לחץ הדם?
גורם סיכון מרכזי למחלות לב (גורם המוות העיקרי בארה"ב), ניתן לנהל לחץ דם גבוה על ידי תזונה מאוזנת דלה בנתרן ושומנים רוויים, שמירה על משקל תקין, הגבלת צריכת האלכוהול, פעילות גופנית באופן קבוע, הימנעות עישון ותרגול טכניקות נפש-גוף להפחתת מתח
לקבלת עזרה נוספת בשמירה על לחץ הדם שלך, ישנן עדויות לכך שתרופות טבעיות כמו שום וחומצות שומן אומגה 3 עשויות להועיל. בנוסף, שמירה על רמות מיטביות של ויטמין D ושתיית תה ירוק עשויה לסייע בשליטה על לחץ הדם.