תוֹכֶן
- אוכל מותר בדיאטת פליאו
- מזונות שיש להימנע מהם בדיאטת פליאו
- יתרונות בריאותיים כביכול של דיאטת פליאו
- ביקורת על דיאטת פליאו
- דיאטת פליאו ו- IBS
לדברי תומכי Paleo Diet, תוספת דגנים לתזונה שלנו לפני כ -10,000 שנה הביאה לשלל בעיות בריאותיות. מכירים בכך שדגנים היו נוחים ואפשרו את היתרונות של התרבות המיושבת, אך חשבו שהם הביאו:
- בעיות שיניים
- מחלת לב
- סוכרת
- הַשׁמָנָה
אוכל מותר בדיאטת פליאו
- פירות
- ירקות שאינם עמילניים
- שומנים בריאים (זיתים, שמן זית, אגוזים, אבוקדו)
- מזון מן החי (בשר בקר העשוי בעשב, חזיר מרעה, עוף חופשי, דגים)
מזונות שיש להימנע מהם בדיאטת פליאו
- מוצרי חלב
- דגנים (כולל חיטה, שיפון, שעורה, תירס, אורז)
- קטניות (שעועית, עדשים, בוטנים, אפונה)
- סוכר מזוקק
- שמנים צמחיים (כולל קנולה, תירס, בוטנים, פולי סויה)
- מזון מעובד המכיל את כל האמור לעיל
יתרונות בריאותיים כביכול של דיאטת פליאו
כמו ברוב הדברים שלא כוללים רווח, לא היו הרבה מחקרים קליניים על הדיאטה. מספר קטן של מחקרים נערכו והתוצאות מצביעות על כך שתזונת הפליאו עשויה להיות יעילה ב:
- הפחתת משקל
- ייצוב לחץ הדם
- מייצב את רמת הסוכר בדם
- שיפור הרגישות לאינסולין
- שיפור פרופיל השומנים בדם (כולסטרול וטריגליצרידים)
ברור שצריך לערוך מחקרים ארוכי טווח וגדולים לפני שניתן יהיה להגיע למסקנות כלשהן בנוגע לבטיחות ויעילות הדיאטה.
ביקורת על דיאטת פליאו
אחת הביקורות הגדולות ביותר על הדיאטה היא היעדר ניסויים קליניים. בנוסף, ישנם חוקרים המפקפקים במסקנות הנוגעות לבריאות אבותינו. חלק ממומחי התזונה מביעים חששות מפני חסרים תזונתיים פוטנציאליים הנגרמים על ידי הגבלת דגנים וקטניות, כמו גם חששות מפני צריכת שומן רווי מוגזמת מאכילת כמויות גבוהות יותר של בשר אדום.
דיאטת פליאו ו- IBS
למרות ששמעתי הרבה סיפורים אנקדוטיים על התלקחות ה- IBS לאחר שאדם עובר לדיאטת פליאו, לא הצלחתי למצוא שום מחקר בנושא. הכי קרוב שקיבלתי היה המשפט הזה מדו"ח מחקר אחד, "תזונה של מזונות מלאים ללא דגנים עם פחמימות מפקעות תאים, עלים ופירות עשויה לייצר חיידקים במערכת העיכול התואמת את מצבנו האבולוציוני, מה שמסביר את התלות החריגה במקרונוטורנטים באופן יוצא דופן. הבריאות המטבולית של אוכלוסיות לא-מערביות, והיעילות הניכרת של הדיאטה ה"פליאוליתית "המודרנית על שובע וחילוף חומרים." אשמח לראות מחקרים שנעשו לגבי ההשפעה, והבטיחות ארוכת הטווח, של דיאטת פליאו על תסמיני מערכת העיכול ובריאות פלורת המעיים.
עם זאת, אין זה חדשות כי דיאטות מערביות עשירות בפחמימות מערביות תורמות להשמנה, לסוכרת ולמחלות לב, כמו גם להשפעה שלילית על המיקרוביום שלנו. הבחירה לאכול יותר ירקות, פירות וחלבון רזה, ולחתוך מזון מעובד מלא בסוכר מוגזם, דגנים מזוקקים ושומנים לא בריאים היא בהחלט דרך לשיפור בריאות כללית ועיכול.
אם אתה מחליט לנסות את דיאטת פליאו, אנא דן בנושא עם הרופא שלך. ייתכן שתרצה להתחיל בבחירת פירות וירקות נמוכים של FODMAP כדי לא לחוות תסמיני IBS מוגברים כאשר גופך מסתגל לדרך אכילה חדשה זו.