תוֹכֶן
ניתן להשתמש בתזונה הרכה המכנית אם אתם מתקשים ללעוס ו / או לבלוע. אכילת מזון רך מקדמת ריפוי ומסייעת במניעת חנק או נשימה בחלקיקי מזון או נוזלים (שאיפה). "מכני" מתייחס לייצור אוכל רך יותר, קטן יותר וקל יותר לאכילה באמצעות מכשירי מטבח כמו בלנדרים, מעבדי מזון ומטחנות.יתרונות
הדיאטה המכנית הרכה עוזרת לך להשיג תזונה מאוזנת למרות שלא מצליחה ללעוס או לבלוע בקלות ו / או בלי אי נוחות.
הרופא שלך עשוי להציע דיאטה אם יש לך הפרעת בליעה (דיספאגיה); אתה חווה כאב גרון, ראש ו / או צוואר לאחר קבלת טיפול בהקרנות; או סובלים מכאבי שיניים מהסתגלות לתותבות או לסוגרים.
יתכן שתצטרך להיות בדיאטה מכנית רכה בעת התאוששות ממחלה או ניתוח הכרוך במערכת העיכול שלך, מכיוון שאוכל רך נוטה להיות קל יותר במערכת שלך.
הדיאטה הרכה המכנית יכולה לשמש גם כ"גשר "שיעזור לך לעבור חזרה לתזונה הרגילה שלך לאחר שהיית בדיאטה נוזלית.
איך זה עובד
המטרה העיקרית של הדיאטה הרכה המכנית היא הימנעות ממזונות שדורשים הרבה לעיסה, כמו בשר קשוח, ירקות גולמיים, לחם עם קרום עבה, אגוזים, זרעים וחטיפים קשים או פריכים.
יש מזונות, כמו פודינג, בטוחים לתזונה מכנית רכה כפי שהיא. מאכלים אחרים, כמו ירקות, דורשים קצת יותר עבודה. אתה עדיין יכול לאכול את רוב המאכלים בתזונה מכנית רכה כל עוד יש להם עקביות בטוחה.
מאכלים רבים שאתם אוכלים כחלק מהתזונה הרגילה שלכם יכולים להיות מבושלים, קצוצים, מעורבבים, טחונים או גרוסים כדי להפוך אותם למכניים ידידותיים לדיאטה.
הבחירה שלך באוכל מוגבלת במרקם יותר ממרכיבים, כך שאפשר לאכול תזונה מאוזנת, מגוונת וטעימה, במיוחד בעזרת הכלים הנכונים.
מֶשֶׁך
תזונה מכנית רכה בדרך כלל נחוצה רק לפרק זמן קצר, למשל בזמן שאתה מחלים ממחלה, מפציעה או מניתוח.
אם דיאטה רכה מכנית נחוצה במשך זמן רב יותר, למשל, אם איבדת את מרבית השיניים או סבלת מפגיעה קשה בלסת, תצטרך לעבוד בשיתוף פעולה הדוק עם צוות הבריאות שלך בכדי להבטיח שתישאר מוזן ומלא לחות. ייתכן שתמצא את זה מועיל לעבוד עם דיאטנית רשומה או תזונאית שתוכל להנחות אותך בתהליך יצירת תוכנית ארוחות מזינה.
מה לאכול
אם אוכל מסוים דורש הרבה לעיסה, אתה יכול להניח שזה אסור בתזונה רכה מכנית, לפחות לא בצורתו המקורית.
כל הנוזלים מותרים בתזונה רכה מכנית, בהנחה שאינם מכילים אגוזים וזרעים, פניני טפיוקה או בובה, נתחי פרי או חתיכות ממתקים.
אוכל תואםירקות מבושלים (פירה וקליפה)
פרי משומר
רסק תפוחים
פרי מבושל (הסר עור, בורות או זרעים)
אבוקדו
פארינה
קְוֵקֶר
דגנים עם חלב
לחם לבן, קרקרים (מרוככים בחלב)
אורז לבן מבושל או פסטה
יוגורט
גבינה רכה, גבינת קוטג ', גבינת שמנת
מרק צלול, מרקים מוקרמים
דג אפוי, עלוש או מבושל
בשר טחון או מגולח דק (הודו, עוף, בקר, חזיר)
ביצים רכות, סלט ביצים
טונה, עוף
טופו משי
חומוס
גלידה, פודינג, פודינג (ללא אגוזים)
עוגות רכות או עוגיות (ללא אגוזים, ממתקים, צימוקים)
תבלינים, רוטב, רטבים, תבלינים
חמאה, שמנים צמחיים / בישול, מרגרינה
גבינה קשה, גבינה עם אגוזים או זרעים
רכיכות ודגים "בשרניים" (למשל, חדא, הליבוט)
נקניקיות, נקניקיות
בשר או דגים מטוגנים
אגוזים וזרעים
חמאות אגוזים פריכות
ירקות טריים
פרי מלא עם עור, בורות או זרעים
פירות יבשים
זיתים שלמים
קוקוס
לחם, מאפינס, עוגות או עוגיות עם זרעים, אגוזים או פירות יבשים
לחם פריך (שיפון, פומפרניקל, מחמצת)
קאשה כוסמת או אורז בר
חיטה גרוסה
גרנולה
צ'יפס, חשיש
טוסט
קרקרים, טוסט מלבה, קרוטונים
צ'יפס, פופקורן, בייגלה, עוגיות פריכות
חטיפי גרנולה
קרום פאי
ממתק לעוס או קשה
ריבות / ג'לי עם זרעים
פירות וירקות: ניתן לקלף, לבשל, למעוך או לסנן פירות וירקות ולשלב אותם בקלות כדי להפוך אותם לבטוחים לתזונה מכנית רכה. חלק מהתוצרת, כמו אבוקדו, מוכנה לאכילה כמו שהיא. מועכים או מחיתים פירות וירקות אחרים, רק זכרו להסיר קודם כל זרעים.
תוצרת קפואה ארוזה מראש נוחה ולעיתים קרובות רכה יותר מהאריזה.
דגנים: הימנע מדגנים יבשים וקשים, כמו גם מגרנולה עם אגוזים, זרעים, פירות יבשים או סוכריות.
דגנים חמים כמו פארינה, שיבולת שועל וגריסים עובדים היטב לתזונה רכה מכנית כל עוד לא מוסיפים אגוזים, פירות יער או תוספות אחרות. נסה לזרוק במקום פרי דשא כמו בננות.
ניתן להשתמש בלחם רך להכנת כריכים עם סלט ביצה, עוף או טונה. הימנע מלצלות לחם או בחירת זנים עם קרום קשה ופריך, כגון מחמצת.
אפשר לרכך קרקרים, דגני בוקר ועוגיות פריכות במים או בחלב (טשטוש).
מַחלָבָה: מוצרי חלב כמו יוגורט, גבינה רכה וגבינת קוטג 'כבר מתאימים לדיאטה רכה מכנית ללא שום הכנה נוספת.
חֶלְבּוֹן: מותר לבשר בתזונה רכה מכנית עם הכנה מיוחדת. מוציאים שומן או בריסה ומבשלים את הבשר עד שהוא רך. השתמש ברוטב וברוטב כדי להרטיב את הבשר ועזור למנוע את קשייו. ניתן גם לטהר בשר טחון. מרככים טונה משומרת עם מיונז או מים.
ביצים רכות, עלומות או מקושקשות, חלבונים ותחליפי ביצים הם גם בחירה טובה לדיאטה מכנית רכה.
אם אתם לא אוכלים מוצרים מן החי, מקורות חלבונים מן הצומח כמו חמאת אגוזים חלקה, שעועית מרוסקת וטופו משי הם כולם מאושרים.
קינוחים: מותר להכין עוגות רכות, עוגיות ורפרפות כל עוד אין בהן חתיכות ממתקים, אגוזים או זרעים. גלידה, סורבה ושאר פינוקים קפואים קלים לבליעה ויכולים להרגיע כאב גרון או פה.
הימנע מכל סוכריות דביקות, לעיסות או פריכות כמו קרמל, ליקריץ וסוכרייה על מקל.
מַשׁקָאוֹת: כל הנוזלים מותרים והכרחיים להישאר hydrated בזמן שאתה בדיאטה רכה מכנית. אם אתם מכינים שייקים, שייקים או שתייה משולבת, רק וודאו שאין חתיכות גדולות של פרי, אגוזים או מוצקים אחרים.
תזמון מומלץ
באופן כללי, אתה אמור להיות מסוגל לעקוב אחר לוח הזמנים הקבוע שלך לאכילה. עם זאת, אם אתם אוכלים פחות קלוריות, יתכן שתצטרכו לאכול בתדירות גבוהה יותר כדי להבטיח שאתם מקבלים מספיק תזונה בכל יום.
טיפים לבישול
מכשירי מטבח וגאדג'טים למטבח כגון בלנדרים ומעבדי מזון יכולים להקל על מלאכת הכנת המזון הרך, אך הם בהחלט אינם נדרשים.
סכין מספיקה לקיצוץ אוכל לחתיכות קטנות יותר. לאחר החיתוך ניתן לרכך מזונות רבים בתנור, בכיריים או במיקרוגל. מזלג רגיל מספיק לעיתים לרסק. הוספת רוטב, רוטב, שמנים, חמאה או מעט מים יכולה לעזור למאמציכם.
ניתן לבשל פירות, ירקות ובשר עד שהם רכים וקצוצים (בגודל של פחות מ- 1/4 אינץ ').
אם אתה צריך להוסיף תזונה או קלוריות, ניתן להשליך אבקות תזונה, שמרים ותוספי מזון למילקשייק ושייקים, לפזר אותם על שיבולת שועל או יוגורט, או לערבב אותם למשקה חם.
לאחר שתמצא כמה ארוחות שאתה אוהב ושעובדות לתזונה הרכה המכנית, הכין מנות גדולות יותר והקפיא אותן.
מדריך להכנת ארוחות והקפאהעבור משקאות, בדרך כלל תוכלו לעמוד בהעדפותיכם לגבי הגשתן. הימנע מכל טמפרטורה קיצונית, כמו גם מקרח עם קצוות חדים.
שינויים
אם יש לך מצבים רפואיים אחרים, הרופא שלך עשוי להציע הגבלות נוספות על תזונה מכנית בסיסית רכה כדי לעזור לשלוט בסימפטומים שלך.
לדוגמה, אם יש לך מחלת ריפלוקס במערכת העיכול (GERD) או בעיית שיניים, סביר להניח שתצטרך להימנע ממאכלים ומשקאות חריפים או חומציים, העלולים לגרום או להחמיר גירוי.
אם אתם מקפידים על תזונה מיוחדת, כגון גלוטן, טבעוני, צמחוני או FODMAP נמוך, תוכלו לשלב בקלות מזון מאושר בתזונה מכנית רכה. עם זאת, אם עליכם להוסיף תוספי תזונה נוזליים, תרצו לבדוק היטב את רשימת המרכיבים לאלרגנים.
שיקולים
ניתן להתאים את מרכיבי התזונה הרכה המכנית כך שתתאים לתיאבון, לטעם ולצרכים התזונתיים שלך. אף על פי שהם גמישים בהקשר זה, יש לזכור כמה שיקולים.
תזונה כללית
בדיוק כמו שהיית עושה עם הדיאטה הרגילה שלך, תרצה להיות בטוח שתקבל תערובת טובה של חלבון, שומן, פחמימות וסיבים, כמו גם ויטמינים ומינרלים חיוניים. כמובן, כשאתה מרגיש חולה או סובל מכאבים, זה יכול להיות מאתגר. יתכן גם שתתקשה לשתות מספיק נוזלים כדי למנוע התייבשות.
אם אתה צריך להיות בדיאטה מכנית רכה יותר מכמה ימים, פנה לצוות הבריאות שלך כדי לוודא שגופך מקבל את מה שהוא זקוק לו.
קיימות ומעשיות
לגרום למזונות לעבוד לדיאטה רכה מכנית יכול לדרוש מעט עבודה. אם אתה יודע שתצטרך להיות בדיאטה כדי להחלים מהליך מתוכנן, יהיה לך קצת זמן לתכנן מראש. זה עשוי לכלול מלאי של מזון בריא שקל ללעוס כמו גם קיצוץ, בישול וריכוך פירות, ירקות ובשרים.
אם אתם חולים מכדי להכין אוכל או נמצאים בתזונה מכנית רכה באופן בלתי צפוי, חפשו מזון ומשקאות שדורשים מעט הכנה. אם יש לך אחרים שיכולים לעזור בהכנת אוכל, ודא שיש להם את ההנחיות לדיאטה מכנית רכה.
בְּטִיחוּת
תזונה רכה מכנית צריכה להיות קלה מספיק בכדי לצרוך את הסיכון לכאב ולחנק נמוך מאוד. עם זאת, דברים אלה אפשריים אם אינך נזהר בהכנת אוכל - למשל, בשר נחתך רק טיפה יותר מדי או ירק אינו מאודה מספיק.
שימו לב במטבח ועם מה שמגישים לכם. אתה יכול גם לשקול לבקש מאדם אהוב להעריך את העקביות של משהו לפני שאתה נושך.
אוכלים בדיאטות מיוחדותעֲלוּת
מעבר לחשבון המכולת הטיפוסי שלך, עלויות אחרות שתרצה לקחת בחשבון הן הכלים והמכשירים שיכולים להקל על הכנת המזון לתזונה רכה מכנית.
לדוגמא, ניתן לרכוש בלנדר בסיסי או מיני קוצץ מזון בסביבות 20 $. מעבדי מזון הם בדרך כלל יקרים יותר (קרוב יותר ל 50 $). כדאי גם להשקיע בסכין טובה וחדה לקיצוץ, שיכולה לעלות עד 20 דולר או יותר.
אנרגיה ובריאות כללית
כאשר אתה אוכל בעיקר מזון רך ונוזלים, יכול להיות קשה להבין כמה קלוריות אתה מקבל. אם אתה מרגיש שאתה לא אוכל מספיק כדי לשמור על כוחך או שאתה שם לב שאתה מאבד משקל, שוחח עם הרופא שלך.
תלוי מה אתה כולל בתזונה מכנית רכה, ייתכן שלא תוכל לקבל את כל הוויטמינים והמינרלים שאתה צריך. אם אתה מבחין שאתה עייף מאוד, סובל מחניכיים מדממות, אינך חושב בבהירות או שיש לך תסמינים אחרים שמעסיקים אותך, ודא שאתה מודיע לרופא שלך. ייתכן שיש לך מחסור בחומר מזין מסוים שגורם לתסמינים שלך.
דיאטה רכה מכנית לעומת דיאטות אחרות
הדיאטה הרכה המכנית דומה למספר דיאטות אחרות המשמשות לטיפול בכאב ובתסמינים אחרים הקשורים להפרעות עיכול. דיאטות אלו עשויות לשמש גם כדי לעזור לחולים להתכונן או להתאושש מניתוח.
עם זאת, דיאטות אלו בדרך כלל מגבילות הרבה יותר מכיוון שהן מגבילות קבוצות מזון על סמך תכונות שאינן עקביות, כגון תכולת סיבים או שומן.
דיאטה רכה (טיהור)
ההבדל העיקרי בין שתי הדיאטות הוא שהתזונה הרכה המכנית מתמקדת בהפחתת כמות הלעיסה הנחוצה, בעוד שדיאטה רכה איננה.
דיאטה רכה נקבעת בדרך כלל לאנשים שמחלימים מניתוחי מעיים או סובלים מהפרעות עיכול. ייתכן שתצטרך גם להיות בדיאטה רכה כדי להתכונן להליך או לבדיקה כגון אנדוסקופיה או קולונוסקופיה.
אוכלים לאכול בדיאטה מחיתדיאטת נוזלים
תזונה נוזלית מלאה עשויה להיות נחוצה אם אינך יכול לאכול או לעכל אוכל מוצק כלל. אנשים עם מצבי חירום רפואיים כמו חסימת מעיים עשויים להיות מוגבלים לתזונה נוזלית בלבד בזמן שהם מתאוששים או אם הם זקוקים לניתוח.
כשמתכוננים לניתוח, יכול להיות שאומרים לך שאתה יכול להיות נוזלים שקופים בלבד. אם אתם כבר אוכלים דיאטה רכה מכנית, רבים מהמאכלים המאושרים יכולים להתאים לתזונה נוזלית אם מדללים אותם במים.
דיאטת דיספגיה (שלב 1 עד 3)
הדיאטה הלאומית לדיספגיה (NDD) הוקמה בשנת 2002 על ידי האגודה האמריקאית לדיאטה. הדיאטה הבימתית המיוחדת נקבעת לאנשים שמתקשים לבלוע, כולל אלה שיצטרכו לנהל דיאטה שונה לטווח הארוך, כמו לאחר שבץ. תזונה מכנית רכה נופלת בדרך כלל סביב השלב השני של דיאטת דיספגיה.
השלב הראשון כולל רק אוכל שלא צריך ללעוס, כמו יוגורט ופודינג. השלב השני מוגבל למאכלים שצריכים רק מעט לעיסה, כמו ביצים רכות. בשלב השלישי ניתן להוסיף מאכלים שדורשים מעט יותר לעיסה, כמו פירות וירקות שנחתכו לחתיכות קטנות או מעוכים.
אנשים עם דיספאגיה מקבלים בדרך כלל הוראות כיצד לשבת כאשר הם אוכלים ושותים כדי למנוע מהם לשאוב ולאכול מזון או נוזלים.
מילה מ- Wellwell
אם אתה מתקשה ללעוס ולבלוע או להחלים מהליכים כירורגיים או דנטליים מסוימים, הרופא שלך עשוי לרשום תזונה מכנית רכה. יהיה עליך לשנות את העקביות של המזונות שאתה אוכל, אך לא תהיה מוגבל בבחירותיך כפי שהיית עושה בדיאטה רכה או נוזלית בלבד. רבים מהמאכלים שאתה אוכל בדרך כלל יכולים להיות בטוחים לתזונה מכנית רכה על ידי קיצוץ, מיזוג או טיהור.
סקירה כללית של תזונה נוזלית צלולה