תוֹכֶן
כולם מעבירים גז בין 13 ל -21 פעמים ביום, וזה יכול לקרות גם בזמן השינה. גז הוא חלק מתהליך העיכול הטבעי. אם גז אינו מטריד מכל סיבה שהיא, זה בדרך כלל לא משהו לדאוג. עם זאת, אנשים רבים מוצאים גז מביך, במיוחד אם הם מעבירים כמות מוגזמת של גז.נכון שמאכלים מסוימים עשויים לגרום לאדם לייצר יותר גז מאשר מאכלים אחרים, ובמיוחד מזונות בעלי אחוזי סיבים גבוהים הם עבריינים תכופים בכל הנוגע לגרימת תסמינים של גזים ונפיחות.
נכון גם שרוב האנשים לא מקבלים מספיק סיבים בתזונה שלהם וצריכים לאכול יותר מזון סיבי. מזון אחד שיש לו מוניטין ידוע לשמצה בכל הנוגע לגז הוא שעועית. שעועית ידועה ביכולתן לגרום לגזים, אך הסיבה מדוע עשויה להפתיע אתכם.
הבנת גז
גז המעי מורכב בעיקר ממימן, חנקן ופחמן דו חמצני, כולם גזים חסרי ריח. אולם אצל כשליש מהאנשים גז המעי מכיל גם מרכיב נוסף: מתאן.
לא ברור מדוע גופם של אנשים מסוימים מייצר מתאן ואחרים לא. אחת הדרכים לדעת אם יש מתאן בגז היא להסתכל על שרפרף: לאנשים שמייצרים מתאן בדרך כלל יהיו צואה שצפים במים.
גופרית היא החומר המעניק לגז ריח ייחודי. לכן יוצא מכך שאכילת מזונות עשירים בגופרית, כמו שום, בצל, ברוקולי, כרובית וכרוב, עלולה לגרום לגז שלכם להיות "מריח יותר".
מדוע שעועית גורמת לגז
שעועית (קטניות) גורמת לגז מכיוון שהם מכילים סוכר מסוים, הנקרא אוליגוסכריד, שגוף האדם אינו יכול להתפרק באופן מלא. אוליגוסכרידים הם מולקולות גדולות. סוכרים אחרים מתפרקים ונספגים במעי הדק, אך גוף האדם אינו מייצר אנזים המפרק אוליגוסכרידים.
אוליגוסכרידים בשעועית הופכים את כל הדרך למעי הגס למעוכלים. חיידקים במעי הגס מפרקים סופית את הסוכרים הללו. פעולה זו גורמת לתסיסה ולהפקת גז שאנו משחררים כגזים.
לפי אותו עיקרון, מזונות אחרים שנכנסים למעי הגס מבלי להיספג במעי הדק יגרמו לגז. לדוגמא, לחץ יכול להשפיע על העיכול ועל ספיגת התזונה ולהביא לייצור עודף גז.
מניעת גז משעועית
כדי למנוע גז שנגרם מאכילת שעועית או מאכלים אחרים, יש לפרק את האוליגוסכרידים לפני שהם מגיעים למעי הגס ולהפוך למזון לחיידקים התושבים החיים שם.
יש אנזים המפרק אוליגוסכרידים, הנקראים אלפא-גלקטוזידאז. אנזים זה, שגוף האדם אינו מייצר, נגזר מהפטרייה אספרגילוס ניגר והוא זמין בצורת גלולה תחת שם המותג Beano ואחרים.
ייתכן שאלפא-גלקטוזידאז אינו מתאים לאנשים עם סוכרת מכיוון שהתמוטטות מוקדמת של אוליגוסכרידים עלולה להוביל לעלייה ברמת הסוכר בדם. יש להימנע מכך גם אצל אנשים הסובלים מאלרגיה לעובש.
אלפא-גלקטוזידאז עשוי גם להעלות את רמות הגלקטוז בדם ואין להשתמש בו על ידי אלה הסובלים מהמחלה הגנטית גלקטוזמיה.
מילה מ- Wellwell
כל עוד זה לא גורם לכאב או לנפיחות יתר, גז הוא חלק נורמלי וצפוי בתהליך העיכול. למעשה, גז הוא אינדיקציה לכך שהדברים הולכים כמו שצריך במעיים.
הגז עצמו מהתזונה לא יגרום נזק ממשי, אך ניתן לנקוט בצעדים למזעור הגז אם הוא גורם ליותר מדי צרות. אנשים שמרגישים שיש להם באמת יותר מדי גזים או אי נוחות מגז צריכים לדבר עם רופא על הדרך הטובה ביותר לנהל את זה.
האם גזים יכולים להיות סימן למחלה?