מחלת פרה מטורפת (אנצפלופתיה בוב ספוגית)

תוֹכֶן

• מהי מחלת פרה מטורפת?
• מהי וריאנט מחלת קרויצפלד-יעקב (vCJD)?
• מהו הסיכון הנוכחי לרכישת vCJD מאכילת בקר ומוצרי בקר המיוצרים מבקר באירופה?

מחלת פרה מטורפת, או אנצפלופתיה של ספוג פורם (BSE), היא מחלה שנמצאה לראשונה בבקר. זה קשור למחלה בבני אדם הנקראת מחלת קריוצפלד-יעקב (vCJD). שתי ההפרעות הן מחלות מוח קטלניות באופן אוניברסלי הנגרמות על ידי פריון. פריון הוא חלקיק חלבון חסר DNA (חומצת גרעין). הוא האמין כי הוא הגורם למחלות זיהומיות שונות של מערכת העצבים. אכילת מוצרי בקר נגועים, כולל בשר בקר, עלולה לגרום לאדם לפתח מחלת פרה מטורפת.

מהי מחלת פרה מטורפת?

מחלת פרה מטורפת היא הפרעה נוירולוגית מתקדמת וקטלנית של בקר הנובעת מזיהום על ידי פריון. נראה שהוא נגרם על ידי הזנת בקר מזוהם המכיל את חומר הפריון. מחלת הפרה המטורפת ביותר התרחשה בבקר בבריטניה (בריטניה). מקרים בודדים נמצאו בבקר בארה"ב בין השנים 2003-2006. אז הוחמרה תקנות ההזנה.

בנוסף למקרים של פרה מטורפת שדווחו בבריטניה (78% מכל המקרים דווחו שם) ובארה"ב, מקרים דווחו גם במדינות אחרות, כולל צרפת, ספרד, הולנד, פורטוגל, אירלנד, איטליה, יפן, ערב הסעודית, וקנדה. אמצעי בקרת בריאות הציבור יושמו ברבות מהמדינות בכדי למנוע כניסת רקמות שעלולות להידבק בשרשרת המזון האנושית. נראה כי צעדים מונעים אלה היו יעילים. למשל, קנדה מאמינה שצעדי המניעה שלה ימחקו את המחלה מאוכלוסיית הבקר שלה עד שנת 2017.

מהי וריאנט מחלת קרויצפלד-יעקב (vCJD)?

מחלת קרויצפלד-יעקב (CJD) היא הפרעה מוחית נדירה וקטלנית. זה גורם לדמנציה מהירה ומתקדמת (הידרדרות של תפקודים נפשיים), וכן להפרעות נוירומוסקולריות הקשורות. המחלה, הדומה במובנים מסוימים למחלת פרה מטורפת, פגעה באופן מסורתי בגברים ובנשים בגילאים 50 עד 75. אולם, צורה זו משתנה בקרב אנשים צעירים יותר (הגיל הממוצע להופעתה הוא 28) וצפתה בתכונות לא אופייני בהשוואה ל- CJD. כ -230 אנשים עם vCJD זוהו מאז 1996. רובם מגיעים מבריטניה וממדינות אחרות באירופה. זה נדיר בארה"ב, עם רק 4 מקרים שדווחו מאז 1996.

מהו הסיכון הנוכחי לרכישת vCJD מאכילת בקר ומוצרי בקר המיוצרים מבקר באירופה?

נכון לעכשיו נראה כי סיכון זה קטן מאוד, אולי פחות ממקרה אחד לכל 10 מיליארד מנות - אם הסיכון בכלל קיים. מטיילים לאירופה שדואגים להפחית כל סיכון לחשיפה יכולים להימנע לחלוטין ממוצרי בקר ובקר, או יכולים לבחור במוצרי בקר או בקר, כמו חתיכות מוצקות של בשר שרירים, בניגוד לבשר טחון ונקניקיות. פיסות בקר מוצקות נוטות פחות להיות מזוהמות ברקמות שעשויות להסתיר את סוכן הפרה המטורף. לא מאמינים כי חלב ומוצרי חלב מעבירים את סוכן הפרה המטורף. אינך יכול לקבל vCJD או CJD במגע ישיר עם אדם הסובל מהמחלה. שלושה מקרים שנרכשו במהלך עירוי דם מתורם נגוע דווחו בבריטניה. רוב מחלת קרויצפלד-ג'ייקוב האנושית אינה vCJD ואינה קשורה לצריכת בשר בקר, אך היא גם נובעת מחלבוני פריון.