תוֹכֶן
אגוזי מלך לא רק טובים לבישול - הם אגוזים בריאים שיכולים לעזור גם ללבכם.מינהל המזון והתרופות (FDA), שהכיר בתכונות להורדת הכולסטרול של אגוזי המלך, קיבל את העתירה שהוגשה על ידי ועדת אגוזי המלך בקליפורניה למרץ את טענת הבריאות לפיה אגוזי מלך יכולים לסייע בהפחתת רמות הכולסטרול בתוויות המוצרים.
גילוי היתרונות של אגוזי מלך מגיע ממחקרים קליניים רבים שבוצעו על ידי מוסדות מחקר שונים בכל רחבי העולם. התוצאות מראות כי צריכת אגוזי מלך מועילה בהורדת רמות הכולסטרול.
אגוזי מלך מצוינים גם להפחתת הסיכון למחלות לב ודלקת.
אגוזי מלך בריאים ללב
אגוזי מלך מדגימים יתרונות בריאים ללב בשל הימצאות כמויות גבוהות של חומצות שומן אומגה 3 ופיטוסטרולים.
- חומצות אומגה 3-שומן מפחיתות את רמות הטריגליצרידים ומפחיתות מעט את רמות ה- LDL (ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה, הידועים גם בשם הכולסטרול הרע). למעשה, אגוזי מלך מכילים את הכמות הגבוהה ביותר של חומצות אומגה 3 בשומן אחד של אגוזים (כלומר קומץ אחד) בהשוואה לאגוזים אחרים (2.5 גרם חומצות שומן אומגה 3 לעומת פחות מ 0.5 גרם שנמצאו באגוזים אחרים). .
- נראה כי פיטוסטרולים מורידים מעט את רמות הכולסטרול LDL, אולם המנגנון בו הוא עושה זאת אינו ידוע לחלוטין.
בנוסף לרכיבים בריאים ללב, אגוזי מלך מכילים גם שפע של חומרים מזינים אחרים, כולל ויטמין E, ויטמיני B, סיבים, וכמה מינרלים.
הורידו את הכולסטרול באגוזי מלך
מחקרים רבים על אגוזי מלך מצביעים על כך שצריך לצרוך רק קומץ אגוזי מלך בכל יום כדי לקבל את היתרונות להורדת הכולסטרול של אגוזי עץ אלה.
ה- FDA מסכים עם טענת הבריאות הזו, אשר תהיה על כל שקית אגוזי מלך שתקנה, ויציין את הדברים הבאים: "מחקר תומך אך לא חותך מראה כי אכילת 1.5 גרם אגוזי מלך ליום, כחלק משומן רווי דל וכולסטרול נמוך. תזונה, ולא תביא לצריכה קלורית מוגברת עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב כליליות. ראה מידע על תזונה לגבי תכולת השומן והקלוריות. "
הוכחת האגוזים מורידה את הכולסטרול
מחקרים רבים מצביעים על התועלת של אגוזי מלך בהפחתת רמות הכולסטרול. כמה מהחשובים ביותר כוללים:
- המחקר הראשון שכלל את היתרונות של אגוזי המלך היה מאוניברסיטת לומה לינדה בשנת 1993. מחקר זה גילה תזונה מבוקרת המכילה אגוזי מלך הפחיתה את כולסטרול ה- LDL באופן משמעותי בהשוואה לדיאטת שלב ראשון המיוצר על ידי איגוד הלב האמריקני. הדיאטה המבוקרת הייתה גרסה שונה של דיאטת שלב ראשון, למעט אגוזי מלך החליפו את חלק חומצת השומן בתזונה.
- מחקר בהרווארד שהתאר את יתרונות האגוזים הגיע למסקנה כי צריכת אגוזים תזונתית גבוהה הורידה את הסיכון למוות לב פתאומי בשנת 2002. בנוסף לכך, מחקרים רבים הבהירו את היתרונות של צריכת אגוזי מלך ומזונות אחרים המכילים חומצות שומן אומגה 3. וציין כי צריכת כמויות גבוהות של מוצרים אלה הפחיתה את הסיכון לשבץ ולסתום בעורקים.
השורה התחתונה היא שאגוזי מלך הם חטיף בריא עמוס בחומרים מזינים חשובים שיכולים לעזור לשמור על רמות הכולסטרול - ולבכם - בריא. מדהים שרוב המחקרים הראו שלוקח רק קומץ אחד מדי יום כדי להשיג את האפקט המועיל הזה.