תוֹכֶן
כן, זה נכון: כאשר אתם אוכלים אחד משלושת גרגרי הגלוטן - חיטה, שעורה או שיפון - חלבון הגלוטן עובר דרך מערכת העיכול שלכם ומופיע בחלב שלכם.מחקרים רפואיים למעשה אישרו זאת. במחקר הראשון החוקרים האכילו 53 נשים בסך הכל 20 גרם גלוטן (שווה ערך לכשש פרוסות לחם חיטה) ואז ניתחו דגימות של חלב האם שלהן. הם מצאו גלוטן ב -54 מתוך 80 דגימות, ורמות הגלוטן היו הגבוהות ביותר בדגימות שנלקחו בין שעתיים לארבע לאחר שהנשים אכלו את הגלוטן.
במחקר השני חוקרים בדקו נשים בעקבות תזונה תקינה המכילה גלוטן. הם מצאו את חלבון הגלוטן בכל 64 דגימות החלב שבדקו, ברמות שנעו די הרבה בין 0.01 חלקים למיליון ל -18 חלקים למיליון (הנה המשמעות של חלקים למיליון וכמה יכול להיות בטוח).
החוקרים בדקו גם חלב משש נשים שעוקבות אחר הדיאטה ללא גלוטן במשך שלושה ימים ומצאו שהחלב שלהן עדיין מכיל את חלבון הגלוטן. לא נראה שיש קשר בין כמות המזונות המכילים גלוטן שנשים אכלו לבין כמות חלבון הגלוטן בחלב האם.
מדוע זה קורה?
רופאים מאמינים שגלוטן (וחומרים שעלולים להיות אלרגניים בתזונה שלנו, כמו בוטנים) עוברים לחלב אם מסיבה: "להכשיר" את מערכת החיסון הצעירה של התינוק להתמודד איתם.
ברוב המקרים זה עובד כמו שהוא אמור לעבוד, ומערכת החיסון של התינוקות לומדת לא לדאוג לחלבונים האלה. אבל אצל כמה תינוקות זה עלול להחזיר אש, מה שיוביל לאלרגיות ואולי אפילו לשלבים הראשונים של מחלת הצליאק.
הרוב המכריע של הילדים הצעירים לא מאובחנים כחולי צליאק עד שהחלו במזון מוצק המכיל גלוטן, כגון לחם וקרקרים, אך בהחלט ישנם כמה תינוקות ופעוטות שאמהותיהם נראות כאילו הן מגיבות ל חלב אם, ובמקרים מסוימים, האימהות פתרו את הבעיה על ידי סילוק אלרגנים מהתזונה שלהן - לרוב חלב פרה, אך לעיתים גם גלוטן.
תינוקות ופעוטות צליאק זקוקים לחלב אם ללא גלוטן
אם התינוק או הפעוט שלך אובחנו כחולי צליאק ואתה עדיין יונק, חלב אם שלך חייב להיות ללא גלוטן, מה שאומר שאתה צריך לוותר גם על מזון המכיל גלוטן. (החלופה שלך, כמובן, היא לגמול את ילדך כדי שלא תצטרך לעשות שינוי תזונתי גדול.)
אמהות שמניקות תינוקות עצבניים שלא אובחנו כחולי צליאק, אך נראה שעדיין מגיבות לחלב אם, צריכות לשקול לעבוד עם רופאי הילדים על דיאטת חיסול או פיתרון אחר לבעיה. (כפי שכל האימהות יודעות, יש תינוקות שפשוט יותר מטורפים מאחרים, והגורם יכול להיות בכלל לא הדיאטה שלך).
רופאים נהגו לחשוב כי הנקה עוזרת במניעת מחלת צליאק אצל תינוקות הנושאים את הגנים של הצליאק. למרבה הצער, מחקרים נוספים מצאו כי זה לא הסתדר: הנקה (עדיין הבחירה הבריאה בכלל) לא עזרה לילדים להימנע מאבחון צליאק.