תוֹכֶן
פ.פ. צ'אנג ידוע בשירותיו לאורחים הסובלים מאלרגיה למזון. החברה בוחנת בקפידה אילו אלרגנים קיימים במרכיבים בהם היא משתמשת, ובדרך כלל היא מוכנה לעבוד עם הסועדים כדי להחליף פריטים על מנת להכין ארוחה בטוחה. לשם כך הצוות של פ. פ. צ'אנג משתמש בתוכנת מחשב כדי לעקוב אחר מרכיבים אלרגניים - האלרגנים הגדולים שמונה, גלוטן, שומשום ואלרגנים אחרים, פחות נפוצים.איש צוות יכול להזין את האלרגיות הספציפיות שלכם והמחשב יגיד לכם מה תוכלו להזמין בבטחה. הרשת משתמשת באותם ספקים בכל המסעדות שלה, כך שמשהו שהוא, למשל, ללא חלב במסעדה אחת, יהיה ללא חלב במסעדה אחרת.
כל מה שאמר, פ.פ. צ'אנג אינו מתאים למישהו עם אלרגיה לבוטנים, אלרגיה לביצים או לסויה. במקרה של בוטנים, הסיכון לזיהום צולב הוא עצום, ובמקרה של ביצה וסויה, קיימות מעט אפשרויות שכן כמעט כל מה שבתפריט מכיל ביצה וסויה.
אוכלים עם אלרגיות אוכל אצל פ.פ. צ'אנג
הנה דוגמה של מה שאתה יכול לשקול להזמין אצל פ.פ. צ'אנג אם יש לך אלרגיות למזון:
- אלרגיה לחיטה / גלוטן: P. F. Chang's מציע תפריט פופולרי מאוד ללא גלוטן. תפריט זה מספק תחליפים ללא גלוטן למספר אפשרויות התפריט המוזמנות ביותר של פ.פ. צ'אנג, כולל עוף פיקנטי של צ'אנג, שרימפס עם רוטב לובסטר, מרק טיפת ביצה ואורז מטוגן. מכיוון שבדרך כלל פריטים אלה מיוצרים ברוטב סויה המכיל גלוטן (במקרים מסוימים) קמח במסעדות סיניות, פ.פ. צ'אנג מספק אפשרות אוכל סיני מבורך עבור הקהילה שאינה סובלנית.
- אלרגיה לחלב: אפשרויות תפריט רבות ב- P. F. Chang's אינן מכילות חומרים חלביים. האפשרויות שלך כוללות עטיפות של חסה עוף (חביב רב שנתי), כופתאות פקין, עוף חמוץ מתוק, אטריות רחוב סינגפוריות וסלמון מאודה עם ג'ינג'ר. למרבה הצער, אף על פי כן, אף אחד מהקינוחים אינו חלבי.
- אלרגיה לביצים: פ.פ. צ'אנג משתמשת בביצה ברוב הרטבים והכלים שלה, ולכן מעטים הכלים שאינם אלרגיים לביצים. יוצאים מן הכלל ללא ביצים כוללים טופו מוקפץ וסלמון בגריל עם ג'ינג'ר.
- אלרגיות אגוזי בוטנים / עץ: זו לא המסעדה עבור מי שיש לו אלרגיה חמורה לבוטנים, שכן משתמשים בבוטנים במספר מנות של פ.פ. צ'אנג ויש סיכון עצום לזיהום צולב. אם יש לך אלרגיה לאגוזים, יתכן שיהיה לך מזל טוב יותר, מכיוון שרבים מפריטי התפריט של הרשת הם ללא אגוזים. עם זאת, אם האלרגיה שלך חמורה, אותו סיכון לזיהום צולב חל. הקפד לבדוק עם השרת והמנהל אילו פריטי תפריט עשויים לעבוד עבורך.
- אלרגיה לדגים / רכיכות: כמו בבוטנים, פריטים רבים בתפריט ב- P. F. Chang מכילים רכיכות (חשוב: רוטב צדפות), וכמה מהם מכילים דגים. אם אתה אלרגי מאוד, הסיכון לזיהום צולב עשוי להיות גדול מדי עבורך. אבל אם יש לך סתם אלרגיה קלה, השרת שלך יוכל להדריך אותך לקראת אפשרויות שאתה יכול ליהנות בבטחה.
- אלרגיה לסויה: זוהי קשה אצל פ. פ. צ'אנג מכיוון שכל כך הרבה מנות סיניות נשענות במידה רבה על רוטב סויה. במקרים מסוימים, האפשרות היחידה שלך עשויה להיות הסלמון המאודה. עם זאת, עליכם לבדוק עם המלצר ועם המנהל האם יש לכם אפשרויות רחבות יותר.
אמצעי זהירות לאלרגיה אצל פ.פ. צ'אנג
פ.פ. צ'אנג מתייחס ברצינות רבה לאלרגיות למזון ומעביר הדרכה רבה לאנשי הצוות שלה. הוא מגיש גם ארוחות אלרגיה בצלחת מיוחדת, כך שתוכלו לראות מיד אם הארוחה שלכם הוכנה בבטחה.
עם זאת, הרשת מזהירה כי כל האלרגנים הגדולים, גלוטן ושומשום של Big Eight נמצאים בשימוש במטבחים באזורי בישול והכנה משותפים. לכן, אם האלרגיה שלך חמורה, עליך לדעת את הסיכונים. צרו קשר עם משרד התאגיד של פ.פ. צ'אנג בטלפון 866-732-4264 או דרך דף יצירת הקשר של החברה.