מזונות שיש להימנע מהם כאשר אתם סובלים מסוכרת

תוֹכֶן

• בייגל מלא וחיטה ובייגלה
• פירות יבשים (אפילו לא ממותקים)
• מרגרינה ושומן טרנס
• חבישת סלט ללא שומן וחמאת בוטנים דלת שומן
• רטבים ותבלינים
• מזונות ללא סוכר או ללא תוספות
• אוכלים מוכים ומטוגנים
• משקאות ממותקים
• לחם לבן, אורז ופסטה

אין דבר יותר גרוע מלשמוע מה שאתה צריךלא לאכול, במיוחד כאשר יש לך סוכרת. החדשות הטובות הן שיש שפע של מאכלים מזינים וטעים פחית לאכול. ובכל זאת, אפשרויות מזון מסוימות, במיוחד אלו העשירות בפחמימות, עלולות לגרום לעליית סוכרי הדם במהירות. זה יכול לגרום לך להרגיש איטית, לגרום לסוכר בדם גבוה ואפילו לארוז במשקל.

חלק מהמזונות הללו ברורים מאחר והם מכילים תוספת סוכרים - למשל סוכריות, עוגיות, סודה וכו '. מאכלים אחרים, גם אלה שאולי אתם חושבים שהם בריאים, עשויים להיות גם מזונות שתרצו להגביל בגלל תכולת הפחמימות הגבוהה שלהם, מחסור בסיבים וערכם התזונתי המוגבל. זה לא אומר שאתה צריך לעולם לא אכלו את המזונות הללו, אך עדיף להימנע מהם באופן קבוע וכשאתם מתפנקים, לצפות במנתכם ולהיות מודעים לספירת הפחמימות שלהם. איגוד הסוכרת האמריקני (ADA) ממליץ על 45% מכלל צריכת הקלוריות היומית ממקורות פחמימות. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>

בייגל מלא וחיטה ובייגלה

בייגל מחיטה מלאה

אל תלך שולל - בחירת בייגל מחיטה מלאה אינה מתורגמת לפחות פחמימות בהשוואה למקבילה הלבנה. בייגל אחד שווה ערך לאכילה של 4-6 פרוסות לחם, כלומר הוא צפוף מאוד בפחמימות ויכול להעלות את רמת הסוכר בדם. גם בייגל חסר מילוי של סיבים וחלבונים, ולכן סביר להניח שאתה רעב שעה-שעתיים לאחר אכילת אחד, דבר שעלול להשפיע לרעה על רמת הסוכר והמשקל שלך.

• בכדי להפוך זאת לבחירה בריאה יותר, החליטו לאכול חצי בייגל (נשלף) ועליו מעט חלבונים מקושקשים וירק לבחירתכם. השילוב האהוב עלי הוא 3 חלבונים עם 1/3 אבוקדו ו -1 / 2 כוס תרד. זה מוסיף חלבון, סיבים ושומן בריא.
• מחקרים מסוימים מצביעים על ארוחת בוקר גדולה יותר, חלבון גבוהה יותר ושומן עשויה לסייע בהפחתת HgbA1c.

בייגלה מקמח מלא

בייגלה מחיטה מלאה עשוי להיראות כמו בחירה טובה מכיוון שהם חיטה מלאה, אך הבייגלה עשיר בנתרן וחסר ערך תזונתי. מנה אחת של בייגלה מחיטה דבש תעלה לכם בסביבות 110 קלוריות, 1 גרם שומן, 20 מ"ג נתרן, ו- 24 גרם פחמימה עם גרם אחד בלבד של סיבים ו- 3 גרם חלבון.

לבייגלה יש גם אינדקס גליקמי גבוה, שעלול להשפיע על בקרת הסוכר בדם. ה- ADA מציע כי החלפת מזון עם אינדקס נמוך-גליקמי במזונות בעלי אינדקס גבוה-גליקמי עשויה לשפר את השליטה על רמת הסוכר בדם.

• בבחירת חטיף עדיף לבחור במזונות עשירים בסיבים וחלבונים, למשל תפוח עם חמאת בוטנים או גזר עם חומוס.
• לקבלת טיפים נוספים בנושא חטיפים, ראה הכל אודות חטיפים עם סוכרת מסוג 2 ו -20 חטיפים עבור 200 קלוריות או פחות.

פירות יבשים (אפילו לא ממותקים)

פירות יבשים, במיוחד פירות יבשים שמכוסים ביוגורט, שוקולד, או ממותק אחרת, עמוסים בסוכר אפילו במנות קטנות מאוד. מכיוון שפירות יבשים מרוכזים, ההגשה קטנה מאוד. מנת צימוקים אחת היא רק 2 כפות.

• במידת האפשר, עדיף לאכול פירות טריים שלמים, ולהגביל את המנות לכ- 2-3 מקסימום ליום.
• למד כיצד לשלב פירות בתכנית הארוחות שלך: האם אוכל לאכול פירות אם יש לי סוכרת?

מרגרינה ושומן טרנס

לא כל המרגרינה נוצרת שווה. כוונת המרגרינה היא להפחית שומן רווי וקלוריות. עם זאת, כמה ממרחי מרגרינה מיוצרים עם שמן מוקשה חלקית (שומן טרנס). הימנע משומן טרנס, מכיוון שהוא פועל באופן דומה לשומן רווי.

• בבחירת מרגרינה, הקפד לקרוא את התווית. אם התווית מציגה "שמן מוקשה או חלקית", כדאי להימנע מכך. התכוון למרוח לחם דגנים מלאים עם אלטרנטיבות שומן בריאות לב כמו חומוס, אבוקדו או חמאת אגוזים.

חבישת סלט ללא שומן וחמאת בוטנים דלת שומן

חושבים לרכוש חמאת בוטנים דלת שומן או רוטב לסלט ללא שומן? אולי תרצה לחשוב שוב. לעתים קרובות, השומן מוחלף בסוכר במוצרים אלה.

קריסטי דל קורו, תזונאית קולינרית, אומרת: "כשמוציאים את השומן, מוסיפים במקומו חומרי מילוי, לרוב בצורת סוכר, כדי להשיג תחושת פה ולהוסיף טעם." החלפת שומן, במיוחד שומן בריא ללב, היא כנראה לא רעיון טוב, לא רק עבור סוכרים בדם אלא לבריאות הלב. למעשה, הנחיות התזונה לשנת 2015-2020 לאמריקאים קובעות כי הפחתת סך השומן (החלפת סך השומן בפחמימות הכוללות) אינה מורידה את הסיכון למחלות לב וכלי דם, ואילו ראיות חזקות ועקביות מראות כי החלפת שומן רווי בשומן רב בלתי רווי מפחיתה את הסיכון לאירועים קרדיווסקולריים. ותמותה כלילית.

פריטי מזון דלי שומן וחסרי שומן מסוימים (זה לא כולל חלב דל שומן), כמו חמאת בוטנים דלת שומן, עשויים להכיל יותר פחמימות. במקום לרכוש את הגרסה דלת השומן, אכלו את גרסת השומן המלא ושמרו על המנות.

מזונות המכילים שומן בריא ללב כמו חמאת אגוזים ורוטב על בסיס שמן טובים עבורכם במתינות ויכולים להשפיע לטובה על הכולסטרול.

• רוטב לסלט ללא שומן: בערך 7 גרם פחמימה בשתי כפות
• חמאת בוטנים דלת שומן: בערך 8 גרם פחמימה בכף אחת

רטבים ותבלינים

רטבים ותבלינים מוסיפים טעם למזונות, אך הם עשויים להכיל כמות גדולה של פחמימות, שומן וקלוריות אפילו בחלק קטן.

רטבים

רטבים וכבשים רבים מכילים קמח או סוכר לתוספת טעם ומרקם. הקפד לקרוא תמיד את התווית בעת בחירת מוצרים אלה. במידת האפשר, הימנע מרטבים ארוכים או מקופסאות שימורים, מכיוון שמזונות אלה נוטים להיות עתירי נתרן, מה שעלול להעלות את לחץ הדם.

• רוֹטֶב: בערך 6 גרם פחמימות במנה 1/2 כוס

תבלינים

תבלינים הם דרך פופולרית מאוד לגרום למזון שאנו אוכלים להיות טעים יותר. אנו טובלים, יוצקים ומורחים תבלינים על כריכים, לחם ודברי מזון אחרים, אך לעתים קרובות אנו שוכחים להכניס אותם להקצאת הפחמימות והקלוריות שלנו.

כאשר משתמשים בהם במתינות, התבלינים הם בסדר. אבל אם לא תשומת לב רבה לגודל המנה וההגשה, הקלוריות, הסוכר והפחמימות יכולים להסתדר במהירות. הקפד למדוד את התבלינים שלך ולקרוא תוויות לספירת פחמימות מדויקת.

• רוטב ברביקיו: כ 9 גרם פחמימה בשתי כפות
• קטשופ: כ -4 גרם פחמימה בכף אחת
• סלסה: כ -3 גרם פחמימה בכף אחת
• רוטב עגבניות: בערך 7 גרם פחמימה ב 1/2 כוס

מזונות ללא סוכר או ללא תוספות

אנשים רבים מניחים כי פריטי מזון ללא סוכר וללא תוספת סוכר לא ישפיעו על רמת הסוכר בדם. זה לא תמיד המקרה. מזון ללא סוכר וללא תוספות סוכר עדיין יכול להכיל פחמימות, במיוחד ממתקים המיוצרים עם חלב או קמח. הקפידו לקרוא תמיד את התוויות ולצרוך את המזונות הללו במתינות.

• חטיף פודינג ללא סוכר: כ- 13 גרם פחמימה
• סירופ מייפל ללא סוכר: כ 12 גרם פחמימה ב 1/4 כוס
• ג'לי ללא סוכר: בערך 5 גרם פחמימה בכף אחת
• חטיפי ממתקים ללא סוכר (שוקולד): בערך 18 גרם פחמימה בהתאם לסרגל (עיין בתווית כדי לקבוע ספירת פחמימות מדויקת)
• גלידה ללא תוספת סוכר: בערך 13 גרם פחמימה ב 1/2 כוס

אוכלים מוכים ומטוגנים

פריטי אוכל מטוגנים כמו נאגטס עוף, פרמזן חצילים וכנפי עוף, עד כמה שם, נלחמים או טובלים בקמח לפני הבישול. קמח והלחמה נחשבים לעמילנים ומכילים תוספת פחמימות, תוכלו להתפנק מעת לעת, אך שימו לב לתכולת הפחמימות של אותם מזונות ושואפים לשמור על המנות שלכם. כמו כן יש לזכור כי סוגי המזונות הללו עשירים בקלוריות ושומן רווי, מה שעלול לגרום לעלייה במשקל ולכולסטרול מוגבר.

• קציצת עוף לחם: בערך 10 גרם פחמימה בחתיכה אחת של 3 גרם

משקאות ממותקים

זה אולי נראה לא פשוט, אבל משקאות ממותקים, כמו מיץ, סודה וקפה בטעמים, יכולים להגביר את הסוכרים בדם במהירות.

עבור אנשים עם סוכרת, משקאות ממותקים יכולים לשמש מטרה כאשר רמת הסוכר בדם נמוכה. אך על בסיס יומיומי, יש להימנע מסוגי המשקאות הללו.

אחת הדרכים הפשוטות ביותר לרדת במשקל, לשפר את בקרת הסוכר בדם ולהפחית טריגליצרידים (סוג של שומן בדם) היא הימנעות ממשקאות מסוג זה. כמו כן, מומלץ לקרוא תוויות של משקאות קלוריים אחרים, כגון חלופות חלב בטעם ומשקאות קפה. משקאות מסוימים עשויים להכיל פחמימות נסתרות מתוספות ממתיקים. הנה כמה שיש להיזהר מהם:

• לאטה דל שומן: כ 15 גרם פחמימה ב 12 עוז
• חלב סויה וניל: בערך 10 גרם פחמימה בכוס אחת
• מי קוקוס: כ 9 גרם פחמימה ב 8 עוז

לחם לבן, אורז ופסטה

פחמימות מזוקקות, כמו לחם לבן, פסטה לבנה ואורז לבן, הן עמילנים שעברו עיבוד שמסיר את סובין וחיידק הדגן, ומפשיט מהם סיבים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. מזונות אלה עלולים לגרום לקפיצות סוכר גדולות בדם, אך עם זאת אינם מניבים ערך תזונתי מועט עד אין.

במקום לבחור דגנים מזוקקים, עדיף לבחור דגנים מלאים. למעשה, מחקרים הראו כי בחירת דגנים מלאים במקום דגנים מזוקקים יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב, להפחית את לחץ הדם ולסייע בירידה במשקל. הסיבים המצויים בדגנים מלאים מאטים את מהירות העלייה של סוכרי הדם. דגנים מלאים מכילים גם יותר ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.