תוֹכֶן
תזונה למחלת ריפלוקס במערכת העיכול (GERD) הינה חלק חשוב בטיפול הן בצרבת מזדמנת (המכונה גם חומצה ריפלוקס) והן ב- GERD, שהוא מצב כרוני יותר.הדיאטה מתמקדת בסילוק מזונות המפחיתים את לחץ הסוגר הוושט התחתון (LES), מעכבים את התרוקנות הקיבה ומגבירים את חומצת הקיבה, כל אלה מגדילים את הסיכון לחומצת הקיבה לזרום לוושט.
אין דיאטת GERD מתאימה לכל אחד, ולכן חשוב להתנסות בתזונה בכדי לזהות ולהעלים מזונות המפעילים את תחושת הצריבה בחזה או בגרון.
2:04הימנע מדברים אלה אם יש לך GERD
יתרונות
GERD קורה כאשר שריר הסוגר בתחתית הוושט שלך נחלש ונשאר רגוע מדי כשאינו צריך. זה מאפשר לחומצה מהבטן לגבות לוושט שלך, מה שגורם לתסמינים מתמשכים כמו צרבת, שיעול ובליעה.
במקרים חמורים יותר, GERD עלול לגרום להקאות, לבעיות בדרכי הנשימה, להיצרות הוושט ולסיכון מוגבר לסרטן הוושט. דיאטת GERD מסייעת לשריר הסוגר התחתון של הוושט לעבוד טוב יותר ולהישאר סגור לאחר אכילתך, כך שיהיה לך פחות מהנושאים הללו.
כדי להשיג זאת, דיאטת GERD מתמקדת בהימנעות ממזונות שהמחקר הראה נוטים יותר לגרום לריפלוקס ולסימפטומים שלך. מדובר בעיקר במזונות חומציים ו / או עשירים בשומן. (עם זאת, שים לב כי הימנעות ממזון טריגר עדיין לא תבטיח ניהול GERD).
בנוסף להגברת חומצת הקיבה, ארוחות עתירות שומן מעכבות את התרוקנות הקיבה וגורמות להרפיית השרירים בוושט התחתון, מה שמוביל לחזרת חומצה. מזונות חומציים מאוד עלולים להרגיז במיוחד את הבטן והוושט. מומלץ גם הגדלת סיבים.
במחקר שפורסם ב העיתון העולמי לגסטרואנטרולוגיה, דיאטות בעלות סיבים גבוהים הגבירו את לחץ הסוגר הוושט, הפחיתו את מספר הפעמים שגיבתה חומצה והפחיתה את מספר אירועי הצרבת. כדי לבדוק את התיאוריה, הם ביקשו מאנשים עם צרבת להוסיף 15 גרם של תוסף סיבי פסיליום בכל יום - וזה עבד.
מחקר משנת 2016 שפורסם ב מחלות הוושט מצא כי אכילה של דיאטה בסגנון ים תיכוני קשורה לסיכון נמוך יותר ל- GERD. זה הגיוני מכיוון שהתזונה הים תיכונית ידועה בהיותה נמוכה יותר בבשרים שומניים ובמזונות מעובדים, והיא גבוהה יותר בפירות ים, פירות, ירקות, אגוזים, זרעים , וקטניות.
בנוסף לשיפור הסימפטומים שלך, דרך אכילה זו עלולה להוביל לירידה מסוימת במשקל. עודף משקל מציב אותך בסיכון גבוה בהרבה ל- GERD, ומחקרים רבים מצאו כי ירידה במשקל היא אחת האסטרטגיות הטובות ביותר למניעת המצב.
מעט פחות מהפחתה של 10% במשקל משפרת את תסמיני GERD ולעתים קרובות מאפשרת לאנשים לצאת מתרופות חוסמי חומצה שנקבעו (באישור הרופא).
הן המכונים הלאומיים לבריאות והן המכללה האמריקאית לגסטרואנטרולוגיה ממליצים על גישה ראשונה לדיאטה לטיפול ב- GERD.
איך זה עובד
דיאטת GERD עוזרת לך:
- להתרחק ממאכלים ומשקאות המחמירים צרבת
- בחר מזונות נוספים שיכולים לעזור לשלוט בייצור חומצות הקיבה
- קבע הרגלי אכילה שיכולים להפחית את הסימפטומים שלך
- כלול מגוון מאוזן של מזון צפוף ובריא בחומרים מזינים שיעזור לך לשמור על משקל בריא
זה מושג בעיקר באמצעות בחירת מזון, אם כי גודל הארוחה ותזמון אכן משחקים חלק.
טיפים לאורח חיים להחזרת חומצה
מֶשֶׁך
אם יש לך GERD כרוני ואתה צרבת לעיתים קרובות, אתה יכול להפיק תועלת מדיאטת GERD על ידי ביצוע זה לטווח ארוך. גם אם אתם חווים תופעות לעיתים רחוקות, היכרות עם צריכת מזונות הדק ושמירה מקרוב עליהם עשויה לסייע לכם במניעת תסמינים.
מה לאכול
אוכל תואםפירות (כמה יוצאים מן הכלל)
ירקות (כמה יוצאים מן הכלל)
דגנים מלאים וסדוקים
מאכלי חלב דלי שומן או מוצרים שאינם חלביים
בשר רזה (למשל, בקר רזה, עוף ללא עור, פירות ים)
מאכלי סויה שלמים (למשל טופו או טמפה)
עדשים, חומוס וקטניות אחרות
אגוזים, חמאת אגוזים וזרעים
שומנים בריאים כמו שמן זית ואבוקדו (במידה)
תה צמחים
הכי הרבה עשבי תיבול קלים, תבלינים ותבלינים
תוספי סיבי פסיליום
פירות הדר
מוצרי עגבניות ועגבניות
פלפלים חריפים
מטבח מתובל בכבדות (למשל, מקסיקני, תאילנדי או הודי)
אוכל מטוגן שומני או שומני
מנטה או מנטה
שוקולד
תבלינים חזקים כמו אבקת צ'ילי, פלפל קאיין, קינמון
כל מאכלים אחרים שמטרידים אותך לעיתים קרובות כמו חומץ, בצל או שום
משקאות מוגזים
קפה, תה נענע
כּוֹהֶל
דיאטת GERD צריכה להיות מותאמת להעדפות הטעם שלך, אך להתמקד במאכלים דלי חומצה ושומן, ונוטים לגרום לגירוי. בנוסף לבחירת מאכלים תואמים יותר ולחיסול או צמצום של אוכלים שאינם תואמים, חשוב לפקח על המנות שלך, במיוחד אם אתה סובל מעודף משקל.
פירות: פירות הדר כמו תפוזים או אשכוליות, ובשביל אנשים מסוימים אננסים עשויים לעורר רפלוקס בגלל תכולת החומצה שלהם. כל שאר הפירות הם בחירה טובה אלא אם הם לא מסכימים איתך.
ירקות: הימנע מעגבניות, רוטב עגבניות ופלפלים חריפים, והיה מודע לכך שיש אנשים שמציינים תסמיני GERD מוגברים לאחר צריכת בצל או שום גם הם. כל שאר הירקות הם בחירה טובה ויכולים לעזור בהגברת הסיבים.
כדי להגביר את צריכת הסיבים, מלאו מחצית מכל צלחת (ארוחות וחטיפים) במבחר פירות וירקות שאושרו על ידי GERD.
דגנים מלאים וסדוקים: שיבולת שועל, אורז חום, קינואה, פארו, 100% חיטה מלאה, סובין חיטה וכל שאר הדגנים המלאים הם מקורות טובים לסיבים. אכלו מנה קטנה עם כל ארוחה.
מוצרי חלב: הגבל חלב מלא, שמנת, גלידה ויוגורט מלא שומן. מזון חלבי יכול להגדיל את חומצת הקיבה, ומזונות עתירי שומן יכולים להרפות את שריר הסוגר הוושט. בחר במקום מנות קטנות של גרסאות דלות שומן או מוצרי חלב שאינם חלביים.
בשרים: הימנע מבשרים עתירי שומן ומתובלים בכבדות כמו בייקון, נקניקיות, נקניקיות, המבורגר, עוף מטוגן, סלמי, פסטרמה, פפרוני וכו '. בחר בנתחי בשר בקר או חזיר רזים, עופות ללא עור ופירות ים.
שומנים: השתמש בשומנים בריאים כמו שמן זית ואבוקדו במתינות. הימנעו ממאכלים מטוגנים כמו צ'יפס ומאכלים שומניים או מכבוש עשוי משומן בשר.
תבלינים, עשבי תיבול ותבלינים: היצמדו לעשבי תיבול טריים או יבשים כמו בזיליקום, פטרוזיליה, אורגנו או טימין, והימנעו מתבלינים חזקים / חריפים כמו קינמון, אבקת קארי, אבקת צ'ילי, פלפל קאיין או פפריקה חריפה. נענע, במיוחד מנטה, יכולה להוות טריגר עבור אנשים רבים.
שוקולד: שוקולד מגביר את חומצת הקיבה, לכן עדיף להימנע מכל סוכריות, קינוחים או מאפים המכילים אותו (זה גם מתאים לשוקולד חם אמיתי).
מַשׁקָאוֹת: מים רגילים או חדורי פרי או תה צמחים נטול קפאין יכולים להרגיע. הימנע מנטה או מנטה, אך תה ליקריץ או שומר עשוי לעזור להרגיע צרבת ולרפא את שכבת הרירית בוושט שלך אם הוא מגורה.
הימנע מקפה ואלכוהול המגבירים חומצה ומגרים את הקיבה והוושט.אנשים רבים גם משקאות מוגזים מפריעים, בין אם יש להם קפאין ובין אם לא, לכן הימנע גם מאלה.
תזמון מומלץ
הארוחה החשובה ביותר לזמן נכון היא ארוחת הערב. נסה לאכול ארוחת ערב שעתיים-שלוש לפחות לפני השינה, דלג על כל חטיף בשעות הלילה המאוחרות, והישאר זקוף עד שאתה הולך לישון. כוח המשיכה יעזור לך לעכל את האוכל שלך מהר יותר ולהפחית את הסיכוי שהארוחה וחומצת הקיבה שלך לחץ על הוושט התחתון בזמן שאתה מנסה לישון.
אין זה חשוב לתזמן את הארוחות המוקדמות יותר או לאכול על פי לוח זמנים, אך חשוב לאכול ארוחות קטנות ולא גדולות יותר. ארוחות גדולות מייצרות יותר חומצת קיבה, נמשכות זמן רב יותר לעיכול, ומפעילות לחץ נוסף על הוושט התחתון, כל אלו גורמים לצרבת להיות סבירה יותר.
במקום לאכול שלוש ארוחות גדולות, אתה עלול להרגיש טוב יותר אם תאכל חמש ארוחות קטנות ותפרוס אותן כך שיתעכלו לפני שתאכל שוב.
טיפים לבישול
לארוחות בריאות יותר, פחות קלוריות ופחות שומן השתמשו בשיטות בישול בריאות כמו הקפצה, צלייה, צלייה, קלייה או אפייה. הימנע מטיגון עמוק. אם אתה מתגעגע לפריכה הפריכה של מאכלים מטוגנים, נסה טיגון אוויר שמשתמש בכמות קטנה של שמן.
מלאי את המזווה או המקרר שלך עם תבלינים מהרשימה התואמת שלמעלה, כדי שיהיה לך מוכן לשמש כתחליפים לתבלינים חמים, בצל ושום.
שיקולים
גְמִישׁוּת
למעט המזונות שכדאי להימנע מהם, דיאטת GERD יכולה וצריכה להיות גמישה מאוד. חשוב שכל תזונה זו תעבוד עם אורח החיים שלך, אז אל תהסס לכלול יותר מהמאכלים שאתה אוהב ולשים לב לאופן שבו הם משפיעים על הסימפטומים שלך.
התנסו במאכלים וטעמים חדשים להחליף את כל מה שחסר לכם. דיאטת GERD עשויה פשוט לפתוח עבורך דרך אכילה חדשה ובריאה יותר.
בריאות כללית
דיאטת GERD היא למעשה דיאטה טובה מאוד לכל אחד ואחת לעקוב אחריה מכיוון שהיא מדגישה יותר מזון עשיר בסיבים, פחות מזון שומני וארוחות קטנות יותר, כל אלה יכולים לעזור לך לשמור על משקל בריא יותר.
הדגש על תזונה ים תיכונית ודפוס תזונה עשיר בסיבים תואמים להנחיות התזונה לשנת 2015-2020 שנקבעו על ידי משרד הבריאות והשירותים האנושיים של ארה"ב ומשרד החקלאות האמריקני.
תמיכה וקהילה
דיאטת GERD עשויה להיות קשה לך לעקוב אם אתה נוסע ומוצא את עצמך עם אפשרויות אוכל מוגבלות, או אם לחברים או למשפחה שלך אהבה מיוחדת לפיצה פפרוני או לפאד תאילנדית. אם אתה לא מבשל לעצמך, זה יכול להיות מועיל לדבר עם חברים ובני משפחה על יעדי הדיאטה שלך ולהכין תוכנית למה שתאכל מבעוד מועד.
מילה מ- Wellwell
מאכלים ברשימה ה"בטוחה "עשויים שלא להיות זהים לכל האנשים. כמו כן, המזונות שחלקם עשויים להזדקק להימנע מהם עשויים להיות מזון שתוכלו לסבול. בסופו של דבר תצטרך לגשת לדיאטה בצורה מובנית למשך כמה שבועות לפחות, ולנהל יומן מזון כדי לתעד אילו מזונות נראים כמשפרים או מחמירים את הסימפטומים שלך.
מדריך לדיון על צרבת רופא
קבל את המדריך להדפסה לפגישת הרופא הבא שלך שיעזור לך לשאול את השאלות הנכונות.
