תוֹכֶן
- מזונות בסיכון גבוה
- מזון בסיכון גבוה והרעלת מזון
- מזון בסיכון גבוה לתינוקות
- מזון בסיכון גבוה ונחנק
- מזונות אחרים בסיכון גבוה
רוב המזונות, כל עוד אתה נוהג בטיחות מזון כללית, בטוחים לאדם הממוצע לאכול.
מזונות בסיכון גבוה
ישנם מאכלים בסיכון גבוה שאף אחד בדרך כלל לא צריך לאכול, כגון:
- חלב גולמי
- ביצים לא מבושלות
- מיץ פירות לא מפוסטר
- בשר בקר לא מבושל ולא מבושל, בשר חזיר ועופות
- שאריות שלא הוקפנו יותר משעתיים
- בצק עוגיות גולמי
זה ידוע היטב שיכול להיות אי - קולי בבשר טחון ו סלמונלה בעוף, כל כך מעט אנשים היו אוכלים המבורגר נדיר או עוף לא מבושל. אתה לא צריך לחכות לזיכרון מזון כדי לדעת שזה מסוכן לאכול את המזונות האלה בלי לבשל אותם ביסודיות.
מזון בסיכון גבוה והרעלת מזון
בנוסף למזונות המסוכנים לכולם, אוכלים אחרים יכולים להוות בעיה עבור קבוצות מסוימות בסיכון גבוה, כולל נשים בהריון, אנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת, קשישים וילדים צעירים מאוד.
באופן כללי, אנשים בקבוצות בסיכון גבוה לא צריכים לאכול את המזונות האלה בסיכון גבוה, כולל:
- רכיכות לא מבושלות (צדפות גולמיות וכו ')
- נבטים גולמיים
- ביצים נוזלות ולא מבושלות (שקול להשתמש בביצים מפוסטרות)
- גבינה המיוצרת עם חלב לא מפוסטר, שלעתים יכולה לכלול גבינות רכות (פטה, ברי, קממבר וכו '), גבינות כחולות עור וגבינה בסגנון מקסיקני ביותר (queso blanco, queso fresco, queso panela)
- נקניקיות, נקניקיות מותססות או יבשות, בשרים לארוחת צהריים, נקניקים, בשרים אחרים של מעדניות (למשל, בולוניה), אלא אם כן הם מחוממים תחילה עד שהם מאדים או לטמפרטורה פנימית מינימלית של 165 F
- ממרח קירור או ממרח בשר
- פירות ים מעושנים בקירור
מזונות אלו יכולים להוות מקור ל ליסטריה, סלמונלה, וחיידקים אחרים.
מזון בסיכון גבוה לתינוקות
אחת הדוגמאות הידועות ביותר למזון בסיכון גבוה לתינוקות היא האזהרה לגבי מתן דבש לתינוקות ותינוקות מתחת לגיל 12 חודשים בגלל הסיכון לבוטוליזם.
אתה יכול גם לעזור למנוע מתינוק שלך לקבל הרעלת מזון על ידי לוודא שהוא לא שותה שאריות פורמולה, חלב או מיץ מבקבוק או כוס אם הוא הושאר יותר משעתיים.
שאריות מזון לתינוקות יכולות להוות סיכון להרעלת מזון, ולכן זה תמיד רעיון טוב להאכיל את התינוק מכלי, במקום ישירות מהצנצנת. אתה יכול לאחסן צנצנת מזון תינוקות שנפתחה, כל עוד התינוק שלך לא אכל ישירות מהצנצנת, עד שלושה ימים. אם האכלתם את תינוקכם ישירות מהצנצנת, עליכם פשוט לזרוק את כל שנותר.
ישנן גם הנחיות לכמה זמן ניתן לאחסן בבטחה חלב אם שאוב.
מזון בסיכון גבוה ונחנק
ישנם מזונות מסוכנים לא בגלל שהם יגרמו להרעלת מזון, אלא מכיוון שילדים צעירים יכולים להיחנק מהם.
חנק הוא גורם המוות העיקרי עבור ילדים צעירים יותר, במיוחד תינוקות, פעוטות וילדים בגיל הגן מתחת לגיל ארבע, ולכן חשוב להימנע ממאכלים אלה בסיכון גבוה עד שילדים גדולים יותר:
- נקניקיות לא חתוכות
- סוכריות קשות
- בוטנים / אגוזים
- זרעים
- ענבים שלמים
- גזר גולמי
- תפוחים
- פופקורן
- נתחי חמאת בוטנים
- מרשמלו
- מסטיק
- נקניקיות
בעוד שיש להימנע מכמה ממזונות חנק אלה, כמו מסטיק, סוכריות קשות ואגוזים, עד שילדכם מתבגר, יש לחתוך אחרים רק לחתיכות בגודל ביס בגודל 1/2 אינץ ', כך שהם פחות סכנת חנק.
מזונות אחרים בסיכון גבוה
דגים יכולים להיות עוד מזון בסיכון גבוה לילדים.
לא בהכרח בגלל זיהום חיידקי - דגים יכולים להיות מזוהמים בכספית.
לכן ה- EPA המליץ להגביל את כמות הדגים שאנשים מסוימים אוכלים, כולל נשים בהריון, אמהות מיניקות, נשים העלולות להיכנס להריון וילדים צעירים.
אזהרות הדגים וכספית הובילו המלצות שקבוצות אלה בסיכון גבוה:
- הימנע מאכילת דגים עם רמות גבוהות של כספית, כגון כריש, דג חרב, מלך מקרל או דג אריחים.
- אכל דגים אחרים הנמוכים בכספית עד פעמיים בשבוע (כ 12 אונקיות / 2 ארוחות ממוצעות), כמו שרימפס, טונה קלה משומרת, סלמון, פולוק ושפמנון, אם כי עליהם לאכול טונה אלבקורית פעם בשבוע בלבד מאז יכול להיות יותר כספית מאשר טונה קלה משומרת.
- בדוק ייעוץ מקומי לפני שאוכלים דגים שנתפסו על ידי משפחה או חברים במקום והגביל את אכילת הדג למנה אחת בלבד של 6 גרם אם אינך בטוח לגבי רמת הכספית של הדגים באזור שלך.
כמו רוב המזונות האחרים בסיכון גבוה, ישנם יתרונות לאכילת דגים, לכן אל תפקיר את מקור החלבון וחומצות השומן אומגה 3 לחלוטין - פשוט עקוב אחר הכללים הפשוטים האלה כדי להפוך אותו לפחות מסוכן.
- לַחֲלוֹק
- לְהַעִיף
- אימייל
- טֶקסט